Klassískt uppskrift fyrir hvítkál

The dásamlegur fat, sem oft er að finna á hátíðinni, eða sem þú getur einfaldlega borðað kvöldmat með fjölskyldunni, eru hvítkál. Þess vegna mælum við með því að þú byrjar daglega að undirbúa ljúffenga klassíska hvítkálroll fyrir bestu uppskriftirnar.

Klassískt fyllt hvítkál með hakkað kjöti í ofninum

Innihaldsefni:

• lauf af hvítkál - 14-16 stk.
• forcemeat (nautakjöt) - 250 g;
• fyrirfylgjandi (svínakjöt) - 250 g;
• hrísgrjón (eldað þar til hálft eldað) - 1 gler (með rennilás);
• Sólblómaolía - 3-4 st. skeiðar;
• laukur (stór) - 2 stykki;
• gulrót (miðlungs) - 1 stykki;
• Tómatsafi - 400 ml;
• þykkur sýrður rjómi - 150 ml;
• pipar, salt.

Undirbúningur

Svínakjöt, í réttu hlutfalli við nautakjöt, tengjum við í einu rúmgóðu getu. Eins og lítil teningur, mala stóra laukleiki, helmingur er bætt við hakkað kjötið. Næst skaltu laga rétt magn af eldavél (hálfbúið) (kælt) hrísgrjón. Salt og svartur pipar bætast við hvert smekk. Blandið með hreinum höndum, vörurnar byrjuðu saman.

Kálblöð eru sökkt í söltuðu, sjóðandi vatni á eldavélinni og halda bókstaflega 2-2.5 mínútur. Síðan fórum við þá í kolbað og búumst við að þeir kóldu alveg.

Ef blöðin eru lokuð skaltu skera þá. Í einni af laufunum setjum við fyllinguna nærri jörðinni og setti hana í. Einnig er hægt að hylja alla hvítkálana okkar og setja þær í brazier hitaþolnu gleri.

Við gerum að elda á olíu frá seinni hluta lauksins, fínt rifinn gulrætur, sem eftir að hella saman brjóstinu ásamt sýrðum rjóma og stinga einhvers staðar 5-6 mínútur. Hellið allt í brazierið og sendu klassískt fyllt hvítkál í ofninn, þegar hitað í 190 gráður hitastig í 35 mínútur.

Klassískt uppskrift að latur hvítkál

Innihaldsefni:

• hakkað svínakjöt - 300 g;
• kalkúnn hakkað kjöt - 200 g;
• hálf-eldavél hrísgrjón - 180 g;
• hvítur hvítkál - 230 g;
• fínt salt - 2/3 tsk.
• sólblómaolía fræolía - 60-70 ml;
• laukur - 1 stykki;
• Búlgarskt pipar - 1 stk.
• gulrætur - 1 stykki;
• Tómatsafi - 0,7 l;
• Bráð tómatsósu - 2 msk. skeiðar.

Undirbúningur

Til þess að bragðið af hvítkálum verði meira hreinsaður, við gerum kjötstöð af tveimur gerðum hakkað kjöt. Fyrir þá lagðum við út velkældar umferð hrísgrjón og ekki mjög fínt hakkað hálft peru. Rifinn hvítkál verður að vera handjárnað og síðan sett í ílát með tengdum innihaldsefnum. Kynnið hér nokkra ferska egg, stökkva með saltsteini og blandið öllu saman með hendurnar. Eins og lítil smákökur myndum við hvítkálrúllur og mjög örlítið steikja þau í hlýju sólblómaolíu og setja þau í brazier eða pönnu.

Rifið grænmeti seinni hluta bulbs, pipar og gulrætur þar til útboðið er steikt í olíu. Slökaðu síðan 7-8 mínútur með tómatasafa ásamt sterkum tómatsósu. Eftir að við flytjum þessa ljúffenga sósu að latur hvítkálum og eldið þá í aðra hálftíma á eldavélinni.