Til að hjálpa öllum þeim sem þjást af skorti á tíma, verður alltaf einfalt uppskrift að ítalska gnocchi, sem við fengum stolt titil latur vareniki. Auðvelt að undirbúa fat getur orðið rétt að titill veitingastaðarins, og allt þökk sé einföldum uppskriftum okkar.
Latur dumplings með kartöflum - uppskrift
Innihaldsefni:
- smjör - 80 g;
- mushrooms - 1 kg;
- hvítur laukur - 80 g;
- hvítlaukshúð - 2 stk.
- sýrður rjómi - 240 g;
- kartöflur - 500 g;
- hveiti - 160 g.
Undirbúningur
Í einkennisbúnum sjóða kartöflur hnýði og, meðan þau eru enn heitt, hreinsaðu þau og nudda með hveiti þar til sterk og mjúk deig myndast. Úr prófinu, rúlla pylsurnar og skera þær í litla bita yfir. Þú munt ekki trúa, en vareniki eru tilbúin. Sjóðið þá í söltu vatni og bíddu eftir hækkuninni, og gerðu í millitíðinni einföld sýrðum rjóma sósu með sveppum.
Stærðu lauknum og sveppum í smjöri, bætið hvítlauknum við þegar laukinn er mildaður og hellið síðan sýrðum rjóma og bætið kryddi. Blandið nýbökuðu vareniki með sósu og notaðu árangurinn af kostgæfni.
Latur dumplings úr kartöflum
Til að upplifa hið sanna líkt við latur vareniki okkar með ítalska gnocchi, getur þú þjónað þeim fyrstu á ítalska hátt - með rjóma sósu byggt á þurrkuðum tómötum og mulið ferskum basilíkum.
Innihaldsefni:
Fyrir dumplings:
- kartöflur (meðalstór hnýði) - 4 stk.
- hveiti - 320 g;
- egg -1 stk.
- eggjarauða - 1 stykki;
- Þurrkuð hvítlaukur - 3 g.
Fyrir sósu:
- smjör - 80 g;
- hveiti - 40 g;
- mjólk - 250 ml;
- rifinn harður osti - 60 g;
- basil - 10 laufar;
- þurrkaðir tómatar - 40 g.
Undirbúningur
Fyrir dumplings, sjóðaðu kartöflur hnýði fyrst þangað til mjúkur, rétt í skrældanum, eftir, afhýða þá og blandaðu með góða klípa af salti í mash. Þegar kartöflurnar kólna saman skaltu sameina það með egginu og eggjarauða og byrjaðu síðan að hella hveiti þar til þú sérð hvernig mjúkt og límt deigið myndast. Rúllaðu deigið strax í pylsur 2 cm þykkt, og þá skera yfir. Sjóðið dumplings þar til þau koma upp í sjóðandi sjóðandi vatni.
Sósi byrjar að elda frá grunni sem er vistaður í smjöri smjöri. Þynntu mjöli með mjólk, bæta við osti og tómötum og bíddu síðan á þykknunina. Þegar sósið þykknar, blandið það með vareniki og borðið með rétti, stráð með ferskum basil.
Latur dumplings úr kartöflum með osti sósu - uppskrift
Veistu vinsæl amerískan rétt sem kallast "makkarónur og ostur"? Alveg rétt, það er soðið pasta með þykkum osti sósu, sem er elskaður af öllum án undantekninga. Hér að neðan munum við deila uppskrift fyrir latur vareniki kartöflur á svipaðan hátt. Það reynist ótrúlega ljúffengt.
Innihaldsefni:
- tilbúinn vareniki (sjá fyrri uppskriftir) - 340 g;
- grænmeti eða kjúklingur seyði - 240 ml;
- smjör - 35 g;
- hvítlaukshnetur - 3 stk.
- mjólk - 240 ml;
- rifinn harður ostur - 210 g.
Undirbúningur
Á meðan þú ert að bíða eftir suðumarki vatnsins til að elda vareniki skaltu byrja að undirbúa sósu. Leysaðu sterkju í seyði við stofuhita þannig að engar klumpur sé til staðar. Þó að sterkjan sé loksins uppleyst skaltu bræða smjörið og vista hvítlauk á það bara eina mínútu, þar til þú lyftir því. Helldu hvítlaukinn með sterkju lausninni saman við mjólk og hrærið, látið lausnina sjóða. Þá er aðeins haldið áfram að hræra, smám saman hella osti. Þegar osturinn er algjörlega bráðnaður, blandið soðnu latur vareniki úr kartöflum með það og byrjaðu strax máltíðina, ef þess er óskað, bæta nokkrum rifnum osti ofan frá.