Lítið og auðvelt að undirbúa fisksmelti hefur komið sér upp sem frábær snarl fyrir glas froðu sem hægt er að undirbúa í stórum lotum á aðeins nokkrum mínútum. Til að undirbúa þessa ódýran fisk er það mögulegt einfaldlega svo, eða forkeppni að stökkva með hveiti, kex eða að hafa dýft í mjólkurvörum . Lestu meira um hvernig á að steikja lykt í pönnu í eftirfarandi uppskriftum.
Hversu ljúffengur að steikja í gufubaði?
Við skulum byrja á einföldustu afbrigði af uppskriftinni, en það er nóg að árstíð fiskinn og stökkva því með hveiti. Til að koma í veg fyrir að hveiti brennist við matreiðslu, spilla öllu bragði og ilm af fiski, ættir þú að borða afganginn af því áður en það er roast.
The tilbúinn Ruddy smelt er tilvalið í félaginu með létt piparrót sósu, uppskrift sem við munum einnig gefa hér að neðan.
Innihaldsefni:
Fyrir fisk:
- smelt - 12 stk.
- hveiti - 55 g;
- klípa af salti;
- olía til steikingar.
Fyrir sósu:
- sýrður rjómi - 115 g;
- sósu með piparrót - 1 tsk;
- eplasafi edik - 5 ml.
Undirbúningur
Áður en brauðið bráðnar í hveiti, skal fiskurinn renna og skola vel og síðan þurrkaður. Mjöl skal blanda saman með klípa af salti og síðan rúlla í hverri tilbúnu fiski.
Leyndarmálið á réttum kröftugum lykt er rétt magn olíu: það ætti ekki að vera lítið, þannig að fiskurinn stenst ekki, en það er engin þörf á að þynna fryer heldur. Eftir að hafa hitað nokkrar sentimetrar af olíu skaltu setja fisk í það og steikja það þar til það verður brúnt.
Meðan bræðslan er steikt skaltu blanda sýrðum rjóma með piparrótarsósu og eplasíni edik, bæta við salti. Kláraðu fiskinn á servíettum og reyndu strax - mest ljúffengur strax eftir matreiðslu.
Hvernig rétt er að steikja lykt í pönnu?
Önnur leið til að smeltast kröftuglega er að rúlla því í brauðmola. Fyrir stærri bragðbrigði við mola munum við bæta við smáþurrkuðum hvítlauks og heitum pipar, en viðbótin þín getur verið nokkuð einhver.
Innihaldsefni:
- brauðmola - 95 g;
- Þurrkaður hvítlaukur - 2 tsk.
- Smelt - 530 g;
- olía til steikingar.
Undirbúningur
Fylltu pönnu með grænmetisolíu í 4-5 cm og settu það á miðlungs hita. Á meðan olían nær til viðeigandi hitastigs, taktu fiskinn. Lítil fiskur er ekki hægt að þrífa, en skola einfaldlega, þurrka og síðan rúlla í blöndu af breadcrumbs og þurrkuð hvítlauk. Færið fiskinn í forhitaða olíu og láttu það mynda blush á yfirborðinu. Flytðu í servíettur og mylja fisk með sítrónusafa ef þess er óskað.
Hvernig á að steikja litla bræðslu í pönnu?
Fínn lykt ætti að vera eins skörpum og mögulegt er og hægt er að fá það með einföldum smjöri.
Innihaldsefni:
- Grunnur smelt - 280 g;
- hveiti - 115 g;
- egg - 1 stykki;
- mjólk - 45 ml.
Undirbúningur
Mjöl skal sameina við barinn egg, bæta við klípa af salti og hella í mjólk. Eftir endurtekna þeytingu og að fá einsleitan smjör, er skola lágmarksmeltið lækkað og blandað vel.
Áður en hver fiskur er settur í sjóðandi olíu skal leyfa of mikið af batter að holræsi. Eftir steikingu þar til gullbrúnt er fiskurinn fluttur í servíettur og borinn fram með uppáhalds sósu eða einfaldlega.
Hversu fljótt að steikja litla bræðslu?
Innihaldsefni:
- Lykt - 940 g;
- hveiti - 115 g;
- sterkju 35 g;
- olía til steikingar.
Undirbúningur
Undirbúa breiða úr blöndu af hveiti, salti og sterkju. Síðarnefndu mun tryggja útlit á þéttum skörpum skorpu á fiskinum. Dypið fisk í blöndunni sem myndast og steikið í miklu magni af formeðri olíu þar til það er gullbrúnt. Setjið tilbúna fiskinn á servíettunum. Þú getur einnig hellt fiskinn með sítrónusafa eða þjónað með sósu.