Á þeim tíma sem fjölbreytni grænmetis er kominn tími til að skreyta borðið þitt með nýjum árstíðabundnum réttum. Þegar það kemur að því að diskar frá courgettes, val á mörgum fallum á venjulegum fritters eða kúrbít pönnukökum, en við munum taka þig hina leiðina og segja þér hvernig á að elda kúrbítstrú.
Kjúklingakökur með kúrbít
Innihaldsefni:
Fyrir skeri:
- kjúklingakorn - 500 g;
- kúrbít - 1 stykki;
- niðursoðinn korn - 1/2 st.;
- rauð papriku - 1 stykki;
- grænn laukur;
- egg - 1 stykki;
- brauðbrauð - 1/2 borð;
- steinselja;
- hvítlaukur - 2 negull;
- jörð cumin - 1 tsk;
- kóríander með jörðu - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- svartur pipar - eftir smekk;
- grænmetisolía - til steikingar.
Fyrir sósu:
- Grísk jógúrt - 1 atriði;
- sítrónu afhýða - 2 tsk.
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt - 1/2 tsk;
- ólífuolía - 1 msk. skeið.
Byrjum að undirbúa sósu. Grísk jógúrt blandað með safa og sítrónu, fór í gegnum þrýstinginn með hvítlauk og salti. Til að smakka við bætum við ólífuolíu. Við setjum tilbúinn sósu að kæla.
Kúrbít nuddaði á stóru grater og stökk með salti. Eftir nokkrar mínútur ýttum við út umfram raka og blandið saman þurrkaða kúrbítkvoða með hakkaðri kjöti. Bæta við hakkaðri niðursoðinn maís og hakkað búlgarska pipar.
Til að skera ekki í sundur meðan á steikingu stendur, keyrum við inn í blönduna eitt egg. Hakkaðu hökunum okkar með ferskum rifnum kryddjurtum, kryddum og farið í gegnum hvítlauk. Með blautum höndum, lögun cutlets úr kúrbít og hakkað kjöt. Kláraðir smákökur mola í brauðmola og steikja í matarolíu þar til að skrokkur skorpu. Rauðskristallar eru settar í ofninn, hituð í 210 gráður, í 7 mínútur.
Uppskrift kúrbít cutlets
Innihaldsefni:
- kúrbít - 6 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- salt - 1 msk. skeið;
- laukur - 1/2 stk.
- blanda af ítalska kryddjurtum - 1 teskeið;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - hálfa öld;
- brauðbrauð.
Undirbúningur
Kúrbít nuddaði og kryddað með salti. Eftir klukkutíma skaltu kreista út umfram raka. Samhliða sjóðum við kartöflur í samræmdu, hreinu og einnig nudda. Kartöflur blanda með kúrbít, bæta við blöndu af ítalska kryddjurtum, tveimur eggjum og smá hveiti. Laukur eru blandaðir í blöndunartæki, einnig kreisti af of miklu raka og setja kvoða í grænmetisblöndu. Formaðu með blautum hnöskum og steikið þeim í jurtaolíu á báðum hliðum. Steiktar smákökur þar til gullskorpu er dreift á pappírshandklæði til að leyfa of mikið raka.
Skerplar með kúrbít í ofninum
Minnka magn hitaeininga frásogast getur verið ekki aðeins með hjálp matvæla sem borðað eru, heldur einnig vegna mismunandi aðferða við matreiðslu. Uppskriftin fyrir grænmetisskrautur með lágan kaloría í ofninum lesið á.
Innihaldsefni:
- smjör - 1/4 af aldar;
- egg - 1 stykki;
- salt, pipar - 1/2 teskeið;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- kúrbít - 2 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- sætar kartöflur - 1 stk.
Undirbúningur
Coverið bakplötuna með bakpappír og fírið það með olíu. Ofn hita upp í 180 gráður.
Smjör smjör og blanda með eggi. Bætið salti, pipar, smá hveiti og blandið saman massa aftur þar til það er einsleitt. Rifinn kúrbít á grater, salt og látið fara í um klukkutíma. Eftir þann tíma sem umfram vökva er tæmd og bæta við grænmetis merg rifnum gulrótum og kartöflum. Mengið sem fylgir með skeið, settu á blað af bakpappír og settu bakplötuna í ofninn. Eftir 15 mínútur, snúðu grænmeti kúrbít patties á hinni hliðinni og haltu áfram að elda í 15 mínútur.
Berið skelett með kúrbít og kartöflum fylgt með sýrðum rjóma og ferskum kryddjurtum, grænmetisalati eða lecho.