Þrátt fyrir mikla fjölbreytni af réttum, eru vareniki og dumplings áfram óvéfengjanlegar leiðtogar í vinsældum í slaviska matargerðinni. Matreiðslu bækur og vefsíður eru í miklu mæli með uppskriftum til að gera besta deigið og afbrigði fyllingarinnar. Og sérhver húsmóður, auðvitað, valið réttan kost fyrir sig. En eins og þeir segja, eru engin takmörk fyrir fullkomnun. Við leitumst alltaf að því besta, og við erum alltaf að leita að okkur auðveldara og réttar leiðir til að búa til hið fullkomna rétti.
Jafnvel ef þú hefur verið traust við hefðbundna uppskrift í langan tíma, mælum við með að þú reynir afbrigði af custard batter fyrir dumplings og ravioli. Það er mjög auðvelt að undirbúa og auðveldara að vinna við framleiðslu mynda. Þessi deigið er mjög plast, heldur ekki við hendurnar, ekki rífur og breytir eldunarferlinu í fullan ánægju.
Vareniki og dumplings úr brugguðu deiginu eru ferskt eldað og hafa góða smekk. Það er nóg bara nokkrar mínútur að sjóða þá eftir suðu - og fatið er tilbúið. Slíkar vörur geta verið frystar til framtíðar og notaðar eftir þörfum.
Brewed sætabrauð dumpling - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- jurtaolía - 60 ml;
- heitt vatn - 350 ml;
- salt - 5 g.
Undirbúningur
Hveiti er sigtað í djúpum skál, bætt við salti, jurtaolíu og hellið í þunnri straumi af soðnu vatni, stöðugt hrært. Við flytjum deigið yfir á yfirborðið sem er stráð með hveiti og hnoðið það að mýkt. Ef of heitt geturðu látið massa kólna smá, og þá byrja að hnoða með hendurnar.
Við setjum hveitið í skál, látið það brugga í klukkutíma og getur haldið áfram að mynda ravioli.
Þegar unnið er með rækilega undirbúnu prófun, þarf ekki að ryðja yfirborði og hendur með hveiti. Það stansar ekki á öllum og rúlla vel.
Brauð deig fyrir vareniki - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 1 kg;
- heitt vatn - 0,7 l;
- egg - 2 stykki;
- jurtaolía - 100 ml;
- salt - 10 g.
Undirbúningur
Þrjár glös af hveiti eru seldar í breitt og djúpt ílát, bæta við salti, jurtaolíu án lykt, hella í hlýju og sjóðandi vatni og blanda vel saman. Láttu massann sem kólnaðu kólna smá og eftir fimm til sjö mínútur bæta við eggjum sem losnar í sérstakri skál og helldu það sem eftir er sigtað hveiti. Við hnoðið þéttan, teygjanlegt og deiglausan deig. Við setjum það í skál, hylrið það með örlítið raka handklæði og láttu það vera fyrir glúten bólgu í að minnsta kosti klukkutíma.
Í lok úthlutaðs tíma er deigið fyrir dumplings tilbúið til frekari notkunar og myndun vara. Hægt er að rúlla því út með þunnt lag og skera út kökur með glasi eða skera í sundur, mynda pylsur, skipta þeim í brot og nota fingur eða veltipinn til að breyta þeim í flatar kökur.
Universal deigið deig fyrir dumplings, dumplings og chebureks - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 0,5 kg;
- heitt vatn - 0,25 l;
- egg - 1 stykki;
- jurtaolía - 20 ml;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Við brjóta eggið, kasta klípa af salti og hrista það með gaffli eða whisk. Við bætum fyrirfram sigtað hveiti, jurtaolíu, blandið saman og hella vatni hituð að suðumarki. Við hnýtum massa fyrst með skeið, látið það síðan á borðið sem húðuð er með hveiti og hnýðið teygjanlegt deigið með hendurnar. Ef nauðsyn krefur, hella aðeins meira hveiti.
Eftir að deigið hefur hvíld í klukkutíma í skál sem er þakið hreinum rakinni eða handklæði, verður það alveg tilbúið til myndunar dumplings, dumplings eða chebureks . Í samlagning, það er tekist að nota til að gera Manti og blása kökur.