Þetta fat, líklega, er vísbending um umbreytingu og ramification á klassískum uppskrift með tímanum, sem og öfundsverður sköpun og ímyndun matreiðslu sérfræðinga okkar.
Hvernig á að elda dumplings með sauerkraut, lard og sveppum?
Innihaldsefni:
- hveiti - 300 g;
- Súrkál - 0,5 kg;
- mjólk - 100-120 g;
- vatn - 70 g;
- jurtaolía - 25 g;
- egg - 1 stykki;
- sveppir - 200 g;
- fitu - 50 g;
- laukur - 1 laukur;
- pipar;
- salt.
Undirbúningur
Fylling sauerkraut fyrir pelmeni er gert alveg einfaldlega. Gullinn skal skrældur, fínt hakkaður og steiktur í pönnu. Kvasshenuyu hvítkál setja í diskar fyrir bælingu, bæta þar steiktu laukum, fínt hakkað sveppum, eins og mjög fínt hakkað lard, salt, pipar og smá vatn. Fyllingin er stewed þar til sauerkraut verður alveg mjúkur. Við the vegur, þú getur stjórnað magn af fitu sjálfur.
Eftir undirbúning er fyllingin vel blönduð þar til hún er samræmd og látið kólna.
Mjöl ef þú þarft að sá, hellið því því beint á borðið í formi glærunnar. Í þessari hæð, láttu dýpka með hendi, munt þú hella eftirstandandi innihaldsefnum deigsins þar. Blandið mjólkinni með vatni, bætið við salti og blandið aftur. Helltu síðan blöndunni sem hægt er út í grópinn sem þú gerðir í hveiti og hnoðið deigið, þá bæta við egginu, blandaðu því saman, bætið 1 teskeið af olíu og blandið aftur saman. Deigið rúlla út frá því sem þú munt gera pelmeni, ef það er venjulegt gler, þá hvaða stærð mun velt pönnukaka ekki vera mikilvægt. En ef þú notar sérstaka mold til að móta ravioli, þá þarftu að rúlla út tvo pönnukökur af örlítið stærri stærðum en moldið sjálft. Myndaðu nú pelmeni og sjóða í vatni, án þess að gleyma því að fyrir saltið.
Pelmeni með súrkál og hakkaðri kjöti
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 0,4 kg;
- Súrkál - 0,5 kg;
- svínakjöt - 0,4 kg;
- mjólk - 100-120 g;
- drykkjarvatn - 100 g;
- jurtaolía - 25 g;
- egg - 1 stykki;
- sojasósa - 50 g;
- laukur - 1 stykki;
- pipar;
- salt.
Undirbúningur
Laukur steikja og sameina í slökkvibúnaði með litlum