Kjálka er algeng og ódýr fiskur, sem er mjög auðvelt að undirbúa. Mjúkur kjúklingur, þrátt fyrir eymsli, lendir sig auðveldlega til bakunar, steikja í pönnu og frystingu og gufa. Sannið að við takum nokkrar einfaldar uppskriftir, sem lýst er hér að neðan.
Hvernig á að elda kökuflök í pönnu?
Innihaldsefni:
- Hökuflök - 4 stk.
- steinselja - 1 búnt;
- sýrðum rjóma - 1 msk. skeið;
- eplasafi - 2 msk. skeiðar;
- krækling - 500 g;
- smjör - 175 g;
- sítrónusafi;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Steinselja er soðið í 2 mínútur í sjóðandi sjóðandi vatni, eftir það höldum við grænt í köldu vatni og við nudda með blender til samkvæmni þykkrar krems.
115 grömm af smjöri bráðnar í pönnu og steikja kræklingana á það í 2 mínútur. Í lok eldunarinnar hellaðu eplasafa í pönnu til pylsanna og sjóða það í eina mínútu. Við skiptum skelfiskinum til að kæla á disk, ekki gleyma að hella safa úr pönnu.
Við bráðnar leifar olíunnar og setjið kjökflökurnar, kryddað með salti og pipar, í pönnu, skinnið niður. Eftir 3-4 mínútur, þegar flökið er þakið rjóma skorpu, setjið þá á bakkubakstur og bakið við 150 gráður í 2-3 mínútur.
Á umsóknardegi er hellaflakið hellt með steinselja sósu, sítrónusafa og dreifa kræklingum yfir.
Hversu ljúffengt að elda köku í ofninum?
Í þessari uppskrift verður þú að læra hvernig á að gera kjálka í filmu undir sinnepi marinade. Fiskur, soðin á þennan hátt, hefur lítið kaloría innihald og óvenjulegt smekk.
Innihaldsefni:
- Hökuflök - 4 stk.
- grænu;
- salt, pipar - eftir smekk;
- gulrætur - 2 stykki;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- korn sinnep - 1 msk. skeið;
- hunang - 3 msk. skeiðar;
- hvítvín edik - 3 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- ólífuolía - 100 ml;
- safa 1/2 sítrónu.
Undirbúningur
Við skulum byrja á undirbúningi marinade. Fyrir hann, whisk fleyti af ediki, sítrónusafa og smjöri. Við bætum við sinnep , mulið jurtum, hunangi og einnig salti með pipar í olíufleytið. Við sökkva flökunum í marinade og láta þau í 15 mínútur.
2 blöð af filmu stafli í tvennt. Í miðju leggjum við út kodda af mulið grænmeti, ofan á sem við setjum fiskflök. Foldaðu filmu með umslagi, hella í leifar marinade og snúðu brúnirnar. Umslag filmu sett í forhitað í 190 gráður ofn í 15-18 mínútur.
Hvernig á að elda köku í batter?
Til að elda köku í smjöri geturðu skorið fiskinn með sneiðar til að gera snarl fyrir stórt fyrirtæki, eða þú getur steikt alla flökið ef þú eldar fyrir einn eða nokkra einstaklinga.
Innihaldsefni:
- hveiti - 1 atriði;
- baksturduft - 1 tsk;
- ljós bjór - 250 ml;
- salt, pipar - eftir smekk;
- Hökuflök - 4-6 stykki;
- jurtaolía - 500 ml;
- egg - 1 stykki;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- Dijon sinnep - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Við sælið hveitið með bakpúðanum og blandið það með gott klípa af salti og pipar. Við hella léttri bjór í þurra blönduna og hnýta þykkt smjör.
Olía er hellt í hvaða þykktu veggi sem er og hituð í 160 gráður. Ef þú ert ekki með hitamæli
Hakeflökur eru dýfðar með pappírshandklæði og dýfði í bjórbætum. Við gefum of mikið af leki í holræsi og setjið fiskinn í forhitaða olíuna. Um leið og fjallið er þakið gullskorpu, fjarlægðu það úr olíunni og settu það á pappírshandklæði.
Í millitíðinni skaltu nota blandara til að slá eggin, sítrónusafa, sinnep, salt og pipar í einsleita sósu. Við þjónum fiski með sósu í borðið strax eftir undirbúning.