Bakað kalkúnnflök

Kjöt Tyrklands er frábær vara. Besti hluti skrokksins er flak af kalkúnabringu, mataræði próteinafurð með lágmarksfituinnihaldi.

Segðu þér hvernig á að baka flöskuna úr kalkúnabrjótinu, svo að það sé safaríkur og bragðgóður. Að sjálfsögðu er betra að velja brjóst ungra fugla sem er ferskt eða kælt, og ekki fryst, því eftir að frostþitinn hefur verið kjötið úr brjóstinu reynist það vera enn þurrt og harður. Bakaðu betur án húð, klippið flökið úr beininu í stórum bita.

Tyrkneska flök bökuð í filmu

Innihaldsefni:

• kalkúnn flök - 4 flöt stór stykki;
• vínhvítur eða bleikur (vermouth, martini, múskat) - 100-150 ml;
• Krydd er stórmalt (svartur pipar, kóríander , negull, laufblöð, osfrv.);
• hvítlaukur - 5 denticles;
• grænu;
• salt;
• smjör bráðnar - 2 msk. skeiðar.

Undirbúningur

Til að gera kalkónflökin snúin safaríkur munum við marinera það í 4 klukkustundir og helst á kvöldin í hvítum eða bleikum víni með því að bæta krydd, hakkað hvítlauk og ilmandi kryddjurtum. Áður en þú undirbúir stykki af kjöti þurrkaðu af servíettunni og þurrkið það.

Smátt slá kjötið, svolítið. Með því að nota bursta munum við klára stykki af kjöti af báðum hliðum með bráðnuðu smjöri.

Á stykki af filmu af viðeigandi stærð, raða við sjaldan twigs af greenery, ofan frá setjum við stykki af flökum og pakki það (einnig önnur stykki). Hægt að pakka aftur fyrir áreiðanleika. Bakið í um það bil 1 klukkustund eða 20 mínútur lengur (fer eftir aldri og kynlíf dýra, auk persónulegra óskir). Bakið kalkónflök í þynnu má ekki aðeins vera í ofninum, heldur einnig í multivarkinu (við keyptum í "bakstur" ham, tíminn er um það bil 1,5 klst.). Það er einnig hægt að baka kjöt í filmu á grillgrilli (grill) eða í kælikolum. Bakaðar kalkúnnflökur þjónuðu vel með kartöflum, polenta , baunum eða hrísgrjónum. Þú getur einnig þjónað fersku grænmeti og ávöxtum, viðkvæma ljós sósur og vín, sem var notað í marinade.