Í eggaldin árstíð, þú munt hafa frábært tækifæri til að spara á sveppum diskar, án þess að skilja frá bragði og áferð uppáhalds veshenki þinn, mushrooms og chanterelles, allt þökk sé einföldum eggaldin uppskrift með eggjum sem sveppum, sem verður rætt í þessu efni.
Eggplant sem sveppir með egg - uppskrift
Auðvitað geta eggjarauðirnar líkjast sveppum aðeins í áferð þeirra, en samsvarandi bragð verður veitt með einföldum burðargleri. Ef þú ert gegn tilbúnum sveppasýmum, þá skiptu um teningnum með dufti úr þurrkuðum sveppum í skóginum . Til að undirbúa það er nóg að sleppa þurrkaðri sveppum í kaffi kvörn og slá vel.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 680 g;
- laukur - 280 g;
- egg - 2 stykki;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- sveppir seyði teningur - 1 stykki;
- handfylli af grænu steinselju og dilli;
- grænmetisolía til steikingar.
Undirbúningur
Fyrstu athugaðu eggaldin fyrir beiskju. Ef grænmetið er bitur, þá geyma þá örlítið og farðu í hálftíma eftir að úthlutað er, skola saltið og höggva stykkin. Berið eggin í froðu og fyllið þá með eggaldin sneiðar. Leyfðu vinnustykkinu í um klukkutíma. Eftir tíðni, egg ætti ekki að vera í diskunum, eggaldin verður frásogast.
Bættu lauknum og setjið eggplöntur á þau. Þegar stykkin smella á, bætið hakkað hvítlauk og kúrum kúrbítum. Hrærið, eldið eggplönturnar sem steiktum sveppum í egginu þar til þau eru soðin og bragðið síðan með grænu.
Eggplant með egg og lauk sem sveppum í pönnu
Til að gera tilbúinn fat jafnvel meira nærandi og safaríkara, kjósa margir húsmæður að bæta við sýrðum rjóma við eggplönturnar í lok enda eldunar.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 440 g;
- egg - 2 stykki;
- sýrður rjómi - 90 g;
- laukur - 290 g;
- sveppir seyði teningur;
- sýrður rjómi - 175 g.
Undirbúningur
Skrældu eggplönturnar úr skrælinu og skiptu þeim í jöfn teningur. Blandið eggaldin sneiðar með nokkrum höggum eggjum og láttu fara til hliðar í klukkutíma. Smeltu smá smjör og notaðu það til að klæða laukinn. Bætið eggaldra eggplöntum og steypið sveppasýkjutréinu niður. Eftir að blandað er skaltu láta eggaldin fara í tilbúinn og taka fatið af eldinum og fylla það með sýrðum rjóma. Eggplants fyrir steiktum sveppum með eggjum er hægt að bera fram sem heitt og fyrirfram kælt og bragðbætt með hvítlauks og kryddjurtum.
Eggplant með egg, lauk og majónesi sem sveppir
Ef fituinnihaldið tilbúinn fatur þjáir þig minna en bragðið, þá getur þú frosið aubergínin í majónesi. Vinsamlegast athugaðu að fyrir þessa uppskrift er betra að nota keypt majónes, þar sem fleyti er til staðar, þar sem heimavörnin mun strax hrista og gera fatið lítið ófullnægjandi.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 740 g;
- egg - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- majónesi - 55 g;
- laukur - 180 g;
- sveppir seyði teningur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 tennur.
Undirbúningur
Skrældar eggplöntur, skipt í jafna teninga og hella þeim barinn egg. Þó eggplants eru Liggja í bleyti með eggjum, höggva og salfa laukin. Bætið við það af aubergínum og hvítlauðum, taktu strax með kúrbítuðum teningur. Þegar steikt eggplöntur sameina majónesi og halda áfram á eldinn í nokkrar mínútur.
Berið fram þetta fat eins heitt og eftir kælingu, sem snarl, salat eða ofan á brauðristi. Ef þess er óskað er hægt að bæta við matnum með mulið ferskum kryddjurtum.