Það er almennt talið að móðirin af bókhveiti er fjöllin svæði Indlands og Nepal. Það hefur verið ræktuð í meira en fjögur þúsund ár. Bókhveiti hefur nógu hátt næringargildi og lyf eiginleika vegna mikils fjölda nauðsynlegra vítamína og steinefna sem eru í henni. Vegna þess að bókhveiti er ekki hræddur við illgresi og tókst að skipta þeim, er ekki unnt að meðhöndla ræktunina með tilbúnum áburði og tilbúnum áburði. Það er talið einn af bestu mataræði, þökk sé fullkomnu jafnvægi lífefnafræðilegrar samsetningar. Á grundvelli þessa er bókhveiti hafragrautur yfirleitt talin uppáhalds fat margra manna.
Til að auka fjölbreytni bragðanna bæta kokkarnir ýmsar hráefni við bókhveiti hafragrautin , bæði kjöt og grænmeti.
Af öllum fjölbreytni diskar bókhveiti með sveppum og laukum er talin algengasta og dáist. Sérstaklega bragðgóður þessi fat er fengin með sveppum í skóginum, en í fjarveru þeirra eru ferskir eða frosnar aðrar sveppir alveg hentugar.
Um hvernig þú getur ljúffengt eldað bókhveiti með sveppum og laukum, segjum við í uppskriftir okkar í dag.
Bókhveiti með sveppum, laukum og eggjum
Innihaldsefni:
- bókhveiti - 1 gler;
- vatn - 2 bollar;
- laukur - 150 g;
- mushrooms - 300 g;
- egg - 2 stykki;
- jurtaolía - 35 ml;
- sætur pipar;
- jörð kóríander;
- salt;
- hakkað jurtir.
Undirbúningur
Við skola bókhveiti, skola vandlega, hella köldu vatni, salti eftir smekk, láttu sjóða og elda undir lokinu án þess að trufla við lágan hita þar til vökvinn gufar upp.
Skrældar og hakkaðar laukar steikja í jurtaolíu þangað til gagnsæ, bæta hakkað sveppum, salti, sætum pipar og koriander og steikið þar til það er gert.
Dreifðu innihald pönnu í bókhveiti, bæta við soðnu, soðnu, skrældar og sneiðu eggjum og blandað saman.
Við þjónum ilmandi bókhveiti, stökkva með hakkaðum kryddjurtum.
Bókhveiti með kjöti og sveppum
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 400 g;
- Grænmetis bókhveiti - 1 bolli;
- vatn - 2 bollar;
- laukur - 150 g;
- gulrætur - 100 g;
- mushrooms - 360 g;
- hvítlaukur - 2 lítill denticles;
- jurtaolía - 35 ml;
- svartur pipar;
- hops-suneli;
- salt;
- hakkað jurtir.
Undirbúningur
Mushrooms þvegin, skera í sneiðar og send til hitaðan þurrkara, steikja þar til vökvinn gufar upp. Þá hella við í grænmeti hreinsaðri olíu og steikja í þrjár mínútur. Við sendum til sveppum svínakjötið skera í teninga og steikja þá líka. Setjið húðuð lauk, hvítlauk og gulrætur og afhýða og eldið í fimm mínútur. Nú hella við tilbúinn bókhveiti, salt, pipar, hops-suneli, hella í vatni og elda undir lokinu þar til bókhveiti er tilbúið.
Tilbúinn til að þjóna bókhveiti með kjöti og sveppum er borinn fram með hakkaðri jurtum.
Bókhveiti með kjúklingum og sveppum í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- kjúklingasflök - 350 g;
- Grænmetis bókhveiti - 1 bolli;
- vatn - 2 bollar;
- laukur - 75 g;
- mushrooms - 380 g;
- hvítlaukur - 1 stórt denticle;
- smjör - 25 g;
- sýrður rjómi - 200 g;
- hveiti - 30 g;
- svartur pipar;
- salt;
- rifinn parmesan;
- hakkað jurtir.
Undirbúningur
Undirbúin bókhveiti sjóða í söltu vatni í potti undir loki þar til það er soðið. Í því ferli að elda ekki trufla ekki.
Í pönnu steikja í myldu smjöri möldu sveppum. Þá er hægt að bæta við sneiðum laukum og kjúklingafflökum og einnig steikja.
Við gerum hveiti í 150 grömm af vatni, bætið sýrðum rjóma saman, blandið vel, hellið í pönnu í sveppum og kjúklingum og slökktu í fimmtán mínútur, hrærið stundum. Að lokum, bæta við mylnum hvítlauk, hakkað grænu og fjarlægðu úr hita.
Setjið í skálinni af soðnu bókhveiti, ofan á kjúklingnum með sveppum, hella sósu og stökkva með rifnum parmesanum.