Allir geta fundið krækling í smekk þeirra: í skeljum eða skrældar, ferskum eða frystum. Hvaða af þeim valkostum sem þú myndir ekki velja, í þessu efni, munum við lýsa í smáatriðum hvernig á að undirbúa kræklinga heima.
Hversu góður að elda skrældar frosnar kræklingar?
Margir þeirra sem kvarta um gæði skrældýrt kræklinga, veit heldur ekki hvernig á að velja þau eða elda rétt. Bragðgóðar kræklingar skulu ekki falla undir ísskorpu, það er betra að kaupa þétt pakkað mollusks og elda í samræmi við uppskriftina hér fyrir neðan. Tilvalið appetizer fyrir glas froðu er tryggt.
Innihaldsefni:
- krækling - 640 g;
- hveiti - 75 g;
- ljós bjór - 45 ml;
- grænmetisolía til djúpsteikingar.
Undirbúningur
Hreinsað og þíður skelfiskur vel þurrkaður. Undirbúa einfalda Claret, blanda hveiti með klípa af salti, og þá hrista með ísskulda bjór (því kaldara sem bjórinn er, því skarpari mun það snúa út og batterið sjálft). Blandið kræklingunum með leifaranum, og þá hluta af því til að fá þá og láttu ofgnóttin renna út, steikið í frystingu þar til blanchið er komið. Áður en það er borið fram er skelfiskurinn þurrkaður á pappírshandklæði.
Hvernig á að elda ferskum kræklingum heima?
Ferskir kræklingar eru góðar í sjálfu sér, en ef þú ert þreyttur á hreinu smekk vörunnar, þá er mollycas með arómatískum kryddjurtum, hvítlauk og lítið magn af bjór.
Innihaldsefni:
- beikon - 35 g;
- skalla - 45 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- útibú rósmarín, timjan - 2 stk.
- krem - 45 ml;
- smjör - 15 g;
- krækling - 1,1 kg;
- ljós bjór - 115 ml.
Undirbúningur
Undirbúa kræklingana með því að hreinsa vandlega skeggið, skola og skola skeljurnar.
Setjið beikoninn á hituð pönnu og bíddu eftir því að fitainn sé þíður. Fjarlægðu brúnt stykki af beikoni úr eldinum, og í heitum fitu, bjargaðu sneiðlaukunum með hvítlauk. Setjið ferska kryddjurtir, hellið saman kræklingum og hella öllum bjórunum. Bíddu eftir að skeljar opnast, og í lokinni, stökkva með sneið af smjöri og lítið magn af rjóma. Berið kræklingana með afganginn af sósu í pönnu, áður en þú fjarlægir stöngin af rósmarín og timjan.
Hvernig rétt er að undirbúa ástríðukúla heima?
Innihaldsefni:
- krækling - 1,8 kg;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- tómötum niðursoðinn - 620 g;
- þurr hvítvín - 95 ml;
- handfylli af steinselju til að þjóna.
Undirbúningur
Skrælið kímarnar vandlega og skola þau vel. Hita upp ólífuolíu, settu það í hvítlauksolta og eftir hálfa mínútu hella í hvítvíninum. Þegar vökvinn er hálft evaporated, bæta við tómatunum og bíðið eftir að sósan er að sjóða. Setjið kræklingana í heita sósu, kápa og farðu þar til skeljar opna.
Hvernig á að elda krækling frosinn í skeljar?
Klassískt fat með kræklingum í samsetningunni - spænsku paella, sem er fær um að greiða fyrir allar tilraunir þínar með ótrúlegum smekk. Í þessu fatinu er hægt að örugglega sameina öll sjávarafurðir á þínu svæði.
Innihaldsefni:
- kjúklingasflök - 190 g;
- strengabönnur - 115 g;
- spergilkál - 115 g;
- krækling - 12 stykki;
- Tómatsósa - 65 ml;
- rækjur - 310 g;
- kjúklingur seyði - 330 ml;
- hrísgrjón - 1 atriði;
- hvítvín - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- paprika reykt - 1 tsk.
Undirbúningur
Blanch grænmeti. Kjúklingur og pylsur steikja þar til brúnt. Setjið grænmetið í steiktan mat, hellið hrísgrjóninu, bætið hvítlauknum við paprikuna og fyllið með blöndu af víni og seyði með tómatsósu. Þegar hrísgrjón gleypir helminginn af vökvanum skaltu setja fiskinn. Coverið allt með loki og eldið þar til hrísgrjón er tilbúið og kræklingaskeljar opnast.