Heimalagaður og vinsæll samsetning innihaldsefna í pizzufyllingu er pylsa og ostur. Fyrir meira áhugavert og fjölbreytt smekk af vörum er hægt að bæta við öðru innihaldsefni, svo sem sveppum, ólífum, tómötum, paprikum og öðru grænmeti. Við bjóðum upp á afbrigði af uppskriftum fyrir pizzu með pylsum og osti úr gerdegi byggt á lifandi og þurra ger og fyllingu með því að bæta við sveppum og söltum gúrkum.
Pizza með pylsum og osti - uppskrift með sveppum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- sifted hveiti - 320-380 g;
- ólífuolía - 35 ml;
- ger, pressað ferskur - 30 g;
- síað vatn - 155 ml;
- kúrsykur - 25 g;
- salt stórt - 1 klípa;
Til að fylla:
- reykt pylsa eða skinka - 240 g;
- Ferskir sveppir - 120 g;
- ferskar tómatar - 240 g;
- Piquant ostur af fastum bekkjum - 240 g;
- sætur búlgarska pipar - 90 g;
- ólífur - 10-12 stykki;
- tómatsósu - 140 g;
- Ítalska þurrkaðir jurtir eða basilþurrkaðir - 2 klípa.
Undirbúningur
Til að gera deigið fyrir pizzu, setja þrýstingjuna í skál, bætið salti og sykri, helltu í svolítið heitt vatn og hrærið svo að öll kristallin sé leyst upp og gerið dreifist. Bættu nú ólífuolíu við vökvablönduna, hella í hveiti, hreinsaðu það og hnoðið. Áferð fullunnar deigið ætti ekki að vera klíst og mjúkt. Nú setjum við hveitið í skálinn, hylur það með hreinum klútskera og setjið það á heitum og rólegum stað í um það bil fjörutíu mínútur.
Eftir smá stund útdregum við deigið á yfirborðinu sem er rykað með hveiti og rúlla því í viðkomandi stærð og skipt það í sundur ef nauðsyn krefur. Af tilgreindum fjölda íhluta skal fá eina stóra pizzu með stærri bakpokaferli eða nokkrum smáum. Nú flytjum við veltu lagið með veltipinnar á þurra bakkubakka og höldum áfram að hönnun vörunnar. Hluti af pizzapottunum með pylsum og osti ætti helst að vera tilbúinn áður en deigið er hentugt. Rökkt pylsa eða skinku sneið þunnt sneiðar eða strá, þvegið og þurrkað sveppir rifnar plötur og ferskir tómatar mugs. Skerið einnig í hringa af ólífum án pits, eins og heilbrigður eins og höggva á búlgarska pipar. Það er hægt að skera í bollar, teningur eða strá ef það er óskað og eftir lögun ávaxta.
Rúllaðu rúllaðu og bakaðar deigið á bökunarplötuna um allan jaðri með tómatsósu og þurrkaðu það með þurrkuðum arómatískum kryddjurtum eða þurrkaðri basil. Leggðu handahófi úr sveppum, pipar, pylsum, ólífum og tómötum, við nudda öll fegurð rifinn ostur á fínu grater og sendu það að bakaðri í upphitun ofni í 220 gráður í fimmtán mínútur.
Hvernig á að gera heimabakað pizzu með pylsum og osti - uppskrift að þurr ger
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- sifted hveiti - 640-690 g;
- sólblómaolía eða ólífuolía (hreinsaður) - 40 ml;
- þurr ger - 10 g;
- síað vatn - 360 ml;
- salt stórt - 10 g;
Til að fylla:
- allir pylsur - 390 g;
- saltaðar eða marinaðar gúrkur - 90 g;
- ferskar tómatar - 220 g;
- Piquant ostur af hörðum stofnum - 250 g;
- tómatsósa - 140 g;
- Ítalska þurrkaðir jurtir eða basilþurrkaðir - 2 klípa.
Undirbúningur
Í þessu tilfelli munum við undirbúa deig með þurr ger og nokkuð breyta samsetningu pizzasóða.
Upphaflega hella við þurra virka ger í heitt vatn og láta það í nokkrar mínútur. Á þessum tíma sigtum við hveiti og blanda það með salti. Nú að vatni með gær hella hreinsaður ólífuolía eða sólblómaolía, hella í hveiti og salti og hnoðið. Deigið ætti ekki að standa við hendur, en þú þarft ekki að bæta við of mikið hveiti, annars verður pizzan að vera of þétt og stífur. Við tökum próftímanum í rúmmál að minnsta kosti tvisvar. Það fer eftir því hvaða hitastig er í herberginu
Nú deildu deiginu í tvö eða þrjú stykki og rúlla út, deyja borðið og rúlla með hveiti, í viðkomandi þykkt. Við flytjum grunninn fyrir pizzuna í pönnuna og haldið áfram að hönnun vörunnar. Dreifðu deigið með tómatsósu eða tómatsósu, láttu þurrka kryddjurtir eða basil og dreifa út pylsunni fyrirfram, skera fyrirfram. Í þessu tilfelli munum við bæta við áfyllingu með þunnt sneiðum súrsuðum agúrkur og tómötumarkum. Að lokum hristu pizzan með rifnum osti og sendu það í fimmtán mínútur í ofþensluðum ofni í 220 gráður.