Lendar í Tyrklandi í ofninum

Kjöt af kalkúnn er frægur fyrir framúrskarandi smekk og ótrúlega gagnlegar mataræði. Sérstaklega súkkulað eru diskarnir úr mjöðm fuglanna og undirbúning þeirra í ofninum með samræmdum og prófuðu uppskrift gefur alltaf tilvalið niðurstöðu sem getur fullnægt jafnvel kröfu og krefjandi neytendum.

Hvernig á að elda kalkúnn læri í ofninum?

Innihaldsefni:

• Kalkúnn læri flök - 1,5 kg;

Fyrir marinade:

• grænmetisolía hreinsaður - 95 ml;
• sojasósa eða balsamísk edik - 65 eða 25 ml í sömu röð;
• fimm hvítlauksgeirar;
• þurrkaðar eða ferskar nálar af rósmaríni;
• teskeið án þess að renna af sætum papriku;
• teskeið með renna af blöndu af jurtum af fimm paprikum;
• kryddaður þurrkaðir kryddjurtir eftir eigin vali;
• salt.

Undirbúningur

Allir vita jákvæða hliðina á sútun . Þökk sé svipuðum formeðferð á kjöti, verður það safaríkara, mýkri, mýkri og öðlast viðkomandi bragðbækur. Í þessari uppskrift munum við ekki missa af tækifæri til að bæta gæði vörunnar og marína kalkúnn læri flök í sterkan blöndu. Til að gera það, blandaðu saman grænmetishreinsaðri olíunni með sojasósu eða balsamískum edikum, kreista áður hreinsaðar neglur af hvítlauk, hella fersku eða þurrkuðum nálar af rósmarín, við blandum einnig blöndunni með jörðu blöndu af fimm paprikum, sætum paprikum og kryddaðri þurrkuðum kryddjurtum eftir eigin vali. Ef við notum balsamísk edik í marinade í stað sojasósu, þá bæta við salti. Nú erum við að nudda varlega þvegið og þurrkaðan flök af kalkúnnhæðinni með ilmandi kryddblöndu og setja það í kæli í lokuðum skál í tuttugu og fjórar klukkustundir.

Eftir að tíminn er liðinn setjum við kalkúnn læri flökið ásamt marinade í bakstur disk, þekja diskinn með filmu blaði og setja það í ofninn hituð að hámarks mögulega hitastigi. Eftir fimmtán mínútur, stilltu hitastigið við 180 gráður og haltu áfram að baka í aðra tvær klukkustundir. Fyrir tuttugu og fimm eða þrjátíu mínútur opnum við filmuna og lætur kalkúnakjötið brúna.

Fyllingurinn af kalkúndu læri í ofninum er hægt að elda með kartöflum og bæta því við kjötið í forminu í klukkutíma frá upphafi eldunar. Til að gera þetta eru hnýði fyrirfram hreinsað, skera í sneiðar, kryddað með kryddjurtum kryddjurtum og jurtaolíu og lagðar á hliðum fuglanna í forminu og snúa blaðinu í burtu um stund.

Rúlla af kalkúnnhári í ofni í ermi - uppskrift

Innihaldsefni:

• Léttfiskur af kalkúnni - 1,2-1,5 kg;
• ólífuolía - 35 ml;
• reykt beikon - 150 g;
• harður piquant ostur - 280 g;
• hvítlaukur - 4 tennur;
• blanda af þurrkuðum ítalska kryddjurtum;
• krydd og krydd eftir eigin vali og smekk;
• jörð blöndu af fimm paprikum;
• salt.

Undirbúningur

Þegar við undirbúið rúlla slóðum við af kalkúndu læri með hjálp eldhúshammer. Við gefum í burtu Yfirborð kjötsins með ólífuolíu, jörð með blöndu af fimm paprikum, kryddi og kryddi að eigin vali og smekk og árstíð með blöndu af þurrum ítalska kryddjurtum. Rökkt beikon skera í þunnt sneiðar og dreifa þeim um jaðri húkkulótsins af kalkúnnhári. Við tread kjöt og beikon skera í hvítlauk og rifinn osti og rúlla með rúllum. Við festum vöruna með twine eða tré skewers og setja það í ermi fyrir bakstur. Við setjum fatið á bakpokaferð, sett á meðalgildi ofnsins, hituð í 180 gráður. Það fer eftir þykkt rúlla, bakið það við slíkar hitastig frá einum og hálfum til tveimur klukkustundum.