Í uppskriftum hér að neðan munum við tala um hvernig á að elda kjúkling seyði og hvernig á að elda fyrsta fatið úr því, sem mun höfða ekki aðeins til fullorðinna heldur einnig til barna.
Uppskrift fyrir kjúkling seyði
Þessi uppskrift mun hjálpa til við að svara spurningunni um hvernig á að sjóða seyði úr kjúklingi, en ekki einstökum hlutum þess, og síðast en ekki síst hvað á að gera við yushka sem veldur því.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- sellerí - 3 stykki;
- pipar baunir - 1 teskeið;
- salt - ½ tsk;
- dill - 1 búnt;
- núðlur - 200 g.
Undirbúningur
Kjúklingurinn ætti að þvo vandlega áður en hann er undirbúinn, sendur á pönnu og hellti með vatni, setjið síðan diskina á eldinn og hylur með loki. Það er líka til kjúklinganna nauðsynlegt að bæta við pipar, heilu lauki og salti.
Á meðan súpan er soðin geturðu gert útskurði og gulrætur. Þegar grænmetið er skorið í hringi, þarf einnig að senda það í pönnu.
Þegar seyði er soðið þarftu að fjarlægja froðu, elda minna og elda kjúklinginn í aðra 60-80 mínútur, þar til hann er tilbúinn. Tíminn sem elda kjúklingur seyði fer að miklu leyti eftir stærð og gæðum kjúklinganna. Alifuglar, til dæmis, eru soðnar í klukkutíma lengur en venjulegur kjúklingur, og seyði frá því er meira sælgæti og tastier.
10-15 mínútur áður en þú slökknar á eldinum þarftu að bæta núðlum við seyði og áður en það er borið á, skal elda kjúklingur skipt í hluta.
Uppskriftin fyrir skýrar seyði
Innihaldsefni:
- heimakjöt - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk;
- laufblöð - 2 stk.
- pipar baunir - 1 teskeið.
Undirbúningur
Margir húsmæður vita hvernig á að undirbúa fyrstu, en ekki allir vita hvernig á að elda gagnsæ seyði. Þetta er nákvæmlega það sem næsta uppskrift okkar er.
Þessi seyði er unnin eingöngu úr alifuglum og hefur sérstaka bragð, sem er ómögulegt að endurtaka þegar kjúklingur er notaður.
Svo, áður en eldað er, skal þvo fuglinn fyllt með vatni og fara í pönnu í 1-1,5 klst. Eftir það þarf að tæma vökvann, hella kjúklingnum með nýjum köldu vatni og setja pönnu á eldavélinni.
Þó að pönnu með kjúklinganum er hituð, er nauðsynlegt að afhýða gulræturnar úr skrælinni og þvo bulbuna, en skildu því í skálina. Grænmeti ætti að senda í pönnu, bæta laurel laufi, pipar og kryddum við það og lokaðu diskunum með loki.
Vegna þess að kjúklingurinn okkar eyddi nokkrum klukkustundum í vatni, þegar hann eldar það mun gefa út mjög lítið froðu sem hægt er að fjarlægja í eina mínútu. Þegar vatnið setur, skal eldurinn minnkaður og sjóða seyði í aðra klukkustund. Aftur fer eldunartími kjúklingabylgju, sérstaklega ef þú eldar það úr öllu innlendum kjúklingi, fer að miklu leyti eftir stærð þess.
An klukkustund seinna ættir þú að athuga reiðubúin fuglinn og, ef nauðsyn krefur, elda það í 15-20 mínútur. Þegar kjúklingurinn er soðinn, verður að farga laukunum og gulrætum og hægt er að nota súpu seyði til að búa til súpa eða aðra rétti.
Kjúklingur seyði með eggi
Undirbúningur kjúklingasúpa með egg tekur um 90 mínútur.
Innihaldsefni:
- kjúklingaspennur - 4 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- kex - 100 g;
- egg - 2 stykki;
- laufblöð - 2 stk.
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænu - 1 búnt.
Undirbúningur
Kjötið verður að þvo, hella köldu vatni, bæta við laufblaði, heilum peru og heilum skrælnum gulrótum á pönnu og sendu það í eldavélina. Þó að seyði sé sjóðandi geturðu gert restina af innihaldsefnunum. Þegar súpan er soðin þarftu að draga úr hita og elda kjúklinginn í aðra 50-60 mínútur.
Egg verður að elda í sérstakri skál og leyfa að kólna, síðan hreinsa og skera í tvö stykki. Í hverri hluta seyði er hálf egg og sneiðra græna bætt við.
The soðnar seyði getur síðar verið notaður til að gera okroshki eða núðla súpa .