Matreiðsla er starfsgrein sem samþykkir ekki ströng fylgni við uppskriftir. Til dæmis eru margar mismunandi valkostir til að elda slíka rétti sem sveppasúpa. Klassískt uppskrift hans er grundvöllur, en enginn bannar að bæta við, að frátöldum innihaldsefnum, eða að breyta magni þeirra í uppskriftinni. Sveppasýkingarsúpa er hægt að framleiða með osti eða rjóma, í stað venjulegra sveppum er hægt að nota chanterelles eða ceps, sem og sveppasamsetningu. Skulum fara beint að aðferðinni við að undirbúa þetta einfalda og töfrandi ljúffenga fat og skilja hvernig á að elda rjóma súpa með sveppum. The aðalæð uppskrift er sveppir rjóma súpa úr mushrooms, aðrar afbrigði eru unnar.
Uppskrift fyrir sveppasósu súpa
Innihaldsefni fyrir 4 skammta:
- sveppir - 250 g;
- laukur - 30 g (1 stk);
- smjör (grænmeti) - 50 g;
- mjólk - 200 g;
- vatn - 600 g;
- krem - 150g;
- ostur - 70 g;
- hveiti - 50 g;
- salt, pipar - eftir smekk.
Til að gera sveppakremssúpa úr mushrooms fínt hakkað lauk og rifinn sveppir steikja í smjöri í 10-15 mínútur, sem nær til loksins. Sveppir er hægt að fara í gegnum kjöt kvörn með tíð grating, hægt er að skera nokkrar húfur í sneiðar sérstaklega, steikt og bætt við lokið fat sem skraut. Eftir að borða (sveit), sveppirnar með laukum, bæta við salti og pipar eftir smekk, fylltu í hveiti og hrærið stöðugt til að koma í veg fyrir viðloðun hveiti á botn diskanna, steikið þetta allt í nokkrar mínútur. Hveitið er hægt að steikja og sérstaklega, þar til það kaupir létt beige-skugga og lyktina af steiktum hnetum og síðan bætt við lokið steiktuna. Næstið hella brauðinu með sjóðandi vatni og blandaðu vandlega með hvisku eða hrærivél þar til samræmd samkvæmni er náð. Bætið mjólkinni og eldið í 10 mínútur, eftir það sláum við aftur tilbúin sveppasrópssúpa. Almennt er ráðlagt að stöðugt hræra og slá upp súpunni á hverju stigi undirbúnings þess til að ná samkvæmni kremsins. Áður en það er borið fram, er fatið skreytt með grænu, pre-fried sveppum húfur, eða sneið af sítrónu.
Sveppirósu súpa með osti er unnin af sömu tækni, með því að bæta við rifnum osti áður en það hella sjóðandi vatni. Ostur getur verið eins og heilbrigður eins og sameinað og harður, til dæmis "Parmesan". Einnig er hægt að bæta ostinni við sveppasósu súpuna á annan hátt - stökkva því bara í sama rifnu formi áður en það er borið fram. Eina ráðin er sú, að osturinn ætti að vera ilmandi, svo að bragðið hans finnist í fatinu, en ekki reyna að ofleika það.
Sveppirrófsúpa með rjóma er eins í undirbúningi. Krem getur fullkomlega passað við ostur, og nákvæmlega það sama má bæta við, svo og áður en það er borið fram og meðan á matreiðslu stendur. En ólíkt osti er hlýtt krem bætt við mjólk, eða í stað þess í tíu mínútur fyrir reiðubúin. Áður en það er borið, er kremið blandað með rifnum osti og kryddað eins og venjulegt súpur með sýrðum rjóma. Eins og hönnunin fer á sama hatta sveppum, sítrónu sneiðar og hakkað grænt.
Ef þú fer svolítið frá klassískum uppskriftir, getur þú eldað ekki aðeins kremsúpa, heldur einnig sveppasúpa-puree - enn meira bragðgóður og nærandi réttur. Mismunur í súpulað kartöflum úr súpukremi eru fáir - þökk sé bætiefni eða grænmeti, svo sem grasker, gulrætur, kartöflur sem innihalda mikið sterkju innihald, kartöflur með sterkari kartöflum hafa meiri kornastyrk. Að því er varðar fatinn okkar er samkvæmni kartöflum náð á eftirfarandi hátt: Í stað þess að bröttu sjóðandi vatnið sem við hella út af hveiti, sveppum og laukum, taktu afneitun linsubaunir, baunir, baunir, baunir eða grænmeti. The soðin legume og (eða) grænmeti eru þurrka í gegnum sigt í decoction, og þeir eru hellt í decoction.
Hafa brugðist við því hvernig á að undirbúa sveppasósu súpa, láttu okkur snúa við spurningunni um notagildi þess. Í viðbót við vítamín innihalda súpuefni innihald margra gagnlegra efna. Til dæmis innihalda lauk phytoncides - efni sem geta komið í veg fyrir og gegn ofsölum veirusjúkdóma og í sveppum eru beta-glúkanar sem geta stuðlað að og endurheimt ónæmiskerfið, sem gegnir mikilvægu hlutverki meðan á láni stendur, þegar ónæmi er veiklað um vorið. Aðeins á fastan tíma ætti uppskrift að sveppasýmsúpu án ost og rjóma að vera örlítið leiðréttur - fjarlægðu mjólk og skiptu smjöri með grænmeti eða elda súpu.
Einnig er innifalið í valmyndinni af rjóma súkkulaðisjúkdómum að taka tillit til þess að kaloría innihald þessarar fatar er tiltölulega lágt - um 300 kkal (til samanburðar: Meðal dagskammtur kalsíalóra á dag fyrir konur er 2000, karlar 2500-3000).
Bon appetit!