Pea puree er úr röð um einföld, bragðgóður og heilbrigð matvæli. Það er hægt að nota bæði sem aðalrétt og sem hliðarrétt fyrir kjöt og fisk. Það þjónar oft sem grundvöllur grænmetisskurða, og mikið innihald próteins gerir það sannarlega ómissandi fyrir hollustuhætti grænmetisnæringar.
Undirbúningur pea puree þarf alls ekki mikla matreiðsluupplifun, en engu að síður eru nokkrar smáatriði jafnvel í slíkum einfalt mál. Og í dag munum við takast á við þau.
Hvernig rétt er að elda pea puree?
Í fyrsta lagi fyrir bragðgóður og mjúkur múra er mikilvægt að velja rétta tegund af baunir. Það er best að nota gult vax, mulið í helminga.
Annað og aðalreglan þegar eldað er baunir - það ætti að vera liggja í bleyti, og helst allra nóttina. Og um morguninn var vatnið þar sem það var, sameinað og eldað í fersku, hellt því á 2 fingur ofan af korninu. Við fætum baununum, fjarlægið, ef nauðsyn krefur, myndaðan froðu og skrúfið eldinn í lágmarki. Brewed baunir um klukkutíma. Mikilvægt! Solim er þegar á enda, annars er baunir mun lengra að sjóða. Þú getur einnig bætt við smjöri, mjólk eða rjómi eftir smekk.
Hvernig á að gera pea puree?
Þú getur einfaldlega sjóðið baunirnar að hreinu ástandi, en ef réttar hlutföll eru ekki komnar, mun það brátt brenna niður en það mun ná tilskildu ástandi. Eftir að ert er að fylgjast með ertum, hrærið stundum og hellið, ef nauðsyn krefur, vatn.
Það er miklu auðveldara að elda baunir þar til mjúkur, og þá mala - með blender eða venjulegum kartöflu tolkushki. Til að fá mjög viðkvæma áferð, þurrka baunir í gegnum sigti.
Hvernig á að elda Pea puree á grísku?
Innihaldsefni:
- baunir þurrir (gulir) - 250 g;
- laukur - 1 stykki;
- oregano - 1 útibú;
- ólífuolía - 0,5 hlutir;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Forvökvaðir baunir skolaðir og pönnuð í potti. Bætið fínt hakkað lauk og oreganó grænu. Hellið ólífuolíu, og bætið vatni við 2 fingur yfir stigi baunanna. Við setjum á eldavélinni, látið sjóða og skrúfa eldinn. Eldið undir hálf lokað lokinu í 40 mínútur, þar til baunirnir byrja að sjóða. Solim, og koma til reiðubúin. Við hita kartöflurnar með blender. Við dreifum það á plötum og stökkva með sítrónusafa. Þú getur bætt nokkrum ólífum. Það er mjög bragðgóður að borða slíkt baunapúr, hylja það með heitum ferskum köku.
Hvernig á að elda pea súpa með reyktum rifum?
Innihaldsefni:
- þurrkaðir baunir - 2 hlutir;
- reykt rifbein - 400 g;
- kartöflur - 5 stk.
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- dill - 1 búnt;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Ætur eru þvegnir, settir í 3 lítra pott og hellt í 2/3 vatn. Við setjum á eldinn, látið sjóða og skrúfa gasið. Eldið í u.þ.b. klukkustund á lágum hita þar til baunirnir byrja að rotna. Setjið fínt hakkað lauk og rifið gulrót á stórum gröf. Eftir 15 mínútur, bæta við litlum teningum af kartöflum. Solim, pipar eftir smekk. Og þegar kartöflur eru soðnar,
Hversu fljótt að elda pea puree?
Nútíma tækni mun koma til bjargar. Í þrýstikápnum tekur undirbúningur baunapúrt aðeins 15 mínútur. En samt, til að gera baunirnar kröftugir og mjúkir, verður það að liggja í bleyti í að minnsta kosti klukkutíma fyrirfram.