Eggplants hafa ríkan bragð, og eru því fullkomlega sameinaðir með mismunandi vörum. Ef þú hefur ekki ennþá átt vini með þessum ótrúlegu grænmeti, þá getur upphafið verið frábært klassískur uppskriftir, þar sem eggplöntur birtast í félaginu af osti og tómötum. Um nokkrar afbrigði af þessari klassísku samsetningu lesa í uppskriftunum frekar. Í dag ætlum við að undirbúa eggaldin í ofninum með tómötum og osti.
Eggabjörn bakaðar með tómötum kjöt og osti
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- eggaldin (miðlungs stærð) - 3 stk.
- ólífuolía - 65 ml;
- lauf af ferskum basilikum - 1/4 af öld;
- rifinn Parmesan - 1/4 af öld;
- kjöt kjúklingur kjöt - 460 g;
- sætur pipar - 80 g;
- Tómatar í eigin safa - 560 g;
- laukur - 60 g;
- Þurrkaður timjan, oregano, basil - 1 tsk hvert;
- ferskur mozzarella - 160 g.
Undirbúningur
Þó að ofninn hitar allt að 210 gráður, undirbúið grænmetið til baka: Snúðu hvítlaukshausinu með filmu, skera og olíu á eggaldin. Bakið grænmeti í um hálftíma og í millitíðinni geturðu fengið tíma til að undirbúa innihaldsefnin fyrir fyllingu. Spasertsuyte laukur með teningur af sætum pipar og bætið við grænmetisþurrka fyllinguna. Þegar stykki af kjúklingi er tekin, hella þeim með tómötum og bæta við þurrkuðum kryddjurtum.
Kreistu út innihald bakaðar tennur á hvítlauk og blandið kvoðu með parmesan og sneiðri basil. Setjið hvítlaukasósu yfir eggaldin, setjið grillið í grillið í nokkrar mínútur, eftir það er hakkað kjöt og mozzarella sneiðar ofan. Eggplöntur í ofninum með tómötum og osti skal borða undir grillinu þar til osturinn bráðnar.
Eggplant bakað með viftu með tómötum og osti
Innihaldsefni:
- stór eggaldin - 1 stykki;
- Tómatsósa - 280 g;
- Tómatur - 1 stykki;
- mjúk mozzarella - 310 g;
- jurtaolía - 25 ml;
- jógúrt - 70 g;
- grænt timjan og basil.
Undirbúningur
Eftir að hlýnunin hefur verið hituð í 200 gráður, hellið tómatasósu á bakplötuna og setjið eggaldin ofan á það, klippið síðast með 6 petals. Milli hverri blómstað er nokkra hringi af tómötum og osti og áður en þú sendir í ofninn, stökkva á fatið með olíu og stökkva á hvítlauk. Eftir 35 mínútur af steiktu er hægt að bera "fans" úr eggaldin við borðið ásamt jógúrt og ilmandi grænu.
Bakaðar eggplöntur með sveppum, tómötum og osti
Innihaldsefni:
- eggaldin (stór) - 1 stykki;
- ólífuolía - 30 ml;
- Tahini líma - 15 g;
- mjólk - 60 ml;
- harður ostur - 110 g;
- sítrónusafi - 20 ml;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- mushrooms - 180 g;
- kirsuberatómt - 1 1/2 atriði;
- stórar tómatar - 2 stk.
- Farro - 2 hlutir;
- skalla - 80 g.
Undirbúningur
Aubergín hringir ríkulega salt og fer í hálftíma og skola síðan. Setjið eggaldin á botninn af völdum kökuborðinu, stökkva á olíu og setjið grillið í 6-8 mínútur.
Ostur mala í hlýju mjólk, og bæta hvítlauk og tahini við massa sem veldur því. Grinddu eggaldin og blandaðu því saman við ostasósu.
Sjóðið Farro. Stærðu lauknum, kirsuberatómum og sveppum í um það bil 13-15 mínútur, blandaðu síðan grænmetinu með grösum, sósu og settu þær í moldið.
Uppskrift fyrir steiktu eggplöntur "rosettes" með tómötum og osti
Innihaldsefni:
- eggaldin (miðlungs stærð) - 1 stykki;
- blása sætabrauð - 1 lak;
- Tómaturpuré - 110 g;
- rifinn ostur - 6 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Rúlla deigið með breiðum borðum og smyrðu þá með tómatpuru. Yfir helmingur deigsins er þakinn hálfkringum af eggaldin og stökkva botninum með osti. Snúðu neðri brúninni þannig að það nái yfir osturinn og rúllaðu síðan rönd deigrunnar. Bakið "rosettes" við 190 gráður 40 mínútur.