Pönnukökur í sermi eru ótrúlega ljúffengar, gullna og mjög góðar! Þeir eru soðnar einfaldlega og þú getur þjónað þeim með neinu: með hunangi, með sýrðum rjóma eða með sultu.
Uppskriftin fyrir pönnukökur á mysa
Innihaldsefni:
- sermi - 960 ml;
- hveiti - 870 g;
- egg - 3 stykki;
- sykur - 45 g;
- augnablik þurr ger - 10 g;
- vanillín;
- jurtaolía - 55 ml;
- Smjör - 20 g.
Undirbúningur
Áður en hnoðið er borðað fyrir pönnukökur er sermi hituð í örbylgjuofni. Þá leysum við upp í það þurrgist, kasta við sykur og vanillín. Í kældu blöndunni, brjóttu eggin, bætið sigtað hveiti og hnoðið smjörið með fljótandi deigi. Við hylja diskana með hreinu napkin og settu það í 40 mínútur á heitum stað. Þegar deigið er tvöfalt og "kúla" aftur, er það hrært og hellt smá grænmetisolíu. Við steypum steypujárni pönnu með smjöri, glóðu vel og haltu varlega í miðju deigið. Bökuðu helli pönnukökum í sermi á miðlungs hita og snúðu síðan með spaða og brúnni þar til þau eru tilbúin. Við dreifa þeim með stafli á flatplötu, smyrðu yfirborðið með mjúkum smjöri og borið það með borðið með uppáhalds aukefninu þínu.
Uppskrift fyrir þunna pönnukökur í sermi
Innihaldsefni:
- sermi - 970 ml;
- egg - 3 stykki;
- salt - 5 g;
- hveiti - 790 g;
- sykur - 95 g;
- jurtaolía - 75 ml.
Undirbúningur
Í djúpum diskum skaltu brjóta eggin, kasta klípa af salti, sykri og hrista massa með hrærivél þar til þurrt innihaldsefni eru uppleyst. Þá bætið smá bakstur gos og hellið í sermi. Blandið vel saman, bætið jurtaolíu og í litlum skammtum hella sigtuðu hveiti, hnoða batterið. Steikapanna er vel hlýtt, hella smá deigi og baka pönnukökur frá tveimur hliðum. Fold þá staflað á disk og borið til borðsins með uppáhalds aukefninu þínu.
Pönnukökur á sermi án eggja
Innihaldsefni:
- heimssermi - 980 ml;
- hveiti - 780 g;
- vanillín;
- gos - 1 tsk;
- sykur - 95 g;
- salt - klípa;
- grænmetisolía til steikingar.
Undirbúningur
Í heitu mysu, hella sigtuðu hveiti, blandaðu vandlega og varið varlega með whisk svo að engar moli verði eftir. Þá kasta við skeið af gosi, sykri, vanillíni, salti og blandað aftur. Bæta við sykri eftir smekk og láttu deigið í nokkrar mínútur. Þegar það byrjar að kúla, hylja ofan með hreinum klút og fjarlægðu það í 25 mínútur á heitum stað. Eftir það innræta við jurtaolíu. Steypujárn pottar hita vel, hella smá deigi inn í það, dreifa því jafnt og baka pönnukökur í nokkrar mínútur, og þá varlega snúið og steikið þar til gullið er á hinni hliðinni.
Custard pönnukökur í sermi
Innihaldsefni:
- heimssermi - 980 ml;
- hveiti - 480 g;
- egg - 4 stykki;
- jurtaolía - 85 ml;
- salt - klípa;
- sykur - 95 g;
- gos - klípa.
Undirbúningur
Hálft lítra af mysum er hellt í skurð og hituð á miðlungs hita, sem leiðir til sjóða. Á meðan, í skál, brjóta eggin, kasta salti, sykri og þeyttu saman. Án þess að stoppa, hella vel heitt sermi vandlega og blandaðu þar til massinn í rúmmáli eykst. Soda er slökkt í eftirmeðhöndlaða mjólkurafurðinni. Í bruggunarblöndunni hella smám saman sigtað hveiti og hella út köldu sermi. Við blandum nokkuð fljótandi deigið og bæta við sólblómaolíu. Við bakum pönnukökur í upphitun á steiksteypu, pönnu og hellti á þunnt lag. Næst skaltu bæta þeim stafli á disk og þjóna því að borði með fljótandi hunangi, sýrðum rjóma, þéttu mjólk eða berjum sultu .