Kjúklingurflökur geta orðið ekki aðeins aðal kjötrétturinn á daglegu eða jafnvel hátíðabundnu borðinu heldur einnig fínn snarl í bjór eða gosdrykki. Í þessari grein munum við finna út hvernig á að elda kjúklingafillet í brauðmola.
Kjúklingurflökuppskrift í breadcrumbs
Innihaldsefni:
- kjúklingabökur (helmingur) - 4 stk.
- hveiti - 2 hlutir;
- salt - 1 tsk;
- pipar - 3/4 tsk.
- paprika, þurrkuð hvítlauk og baksturduft - 1/8 tsk;
- egg - 1 stykki;
- mjólk - 1 atriði;
- brauð mola - 2 hlutir;
- grænmetisolía til steikingar.
Undirbúningur
Í skál, sláðu egginu með glasi af mjólk. Blandaðu sérstaklega sigtuðu hveiti, salti, pipar, paprika, þurrkað hvítlauk og baksturdufti. Við blandum saman allt vel. Við hella brauði brauðinu á flatan fat.
Kjúklingurflök þvegið og skorið í sneiðar. Fyrst af öllu hella við kjötið í þurru blöndu af hveiti og kryddi, dýfðu því í eggið sem þeyttist með mjólk og loksins rúlla í brauðmola .
Grænmeti olíu er hituð í pönnu eða í djúpum fryer, kjúklingabrotum, sem áður hefur verið frelsað frá umframeldun, sökkva niður í olíu og steikið þar til það er gullbrúnt. Láttu umframfituina renna af og setja lokið kjöt á pappírshandklæði.
Kjúklingurflökur í brauðmola með osti
Innihaldsefni:
- kjúklingabökur (helmingur) - 4 stk.
- grænmetisolía - hálfri öld;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- saltað kex - 1 pakki;
- pipar - 1 tsk;
- blanda af ítalska kryddjurtum - 1 teskeið;
- rifinn "Parmesan" - 1/3 af hlutnum;
- cheddar - 1/3 af st.;
- rósmarín - 1 tsk.
Undirbúningur
Hvítlauksalan er látin í gegnum þrýstinginn og blandað með ólífuolíu. Notaðu kaffi kvörn, eða steypuhræra með pestle, mala krydd og kryddjurtir ásamt kexum. Í ilmandi blönduinni er bætt við fínt rifnum osti og blandað vel saman.
Kjúklingur flökur minn, hreinsaður úr böndum og skorinn í litla skammta. Við dýfum stykkjunum í hvítlauksolíu og rúlla síðan í brauðkornum úr kex og kryddjurtum. Við baka kjúklinginn í ofninum við 200 gráður í um það bil 15-20 mínútur.
Kjúklingurflökur í brauðmola í ofninum
Innihaldsefni:
- kjúklingabökur (helmingur) - 4 stk.
- rifinn "Parmesan" - 3/4;
- kapar - 5 msk. skeiðar;
- Fersk timjan - 2 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- Dijon sinnep - 2 msk. skeiðar;
- sítrónu - 1 stykki;
- salt - 1/2 tsk;
- svartur pipar - 1/2 tsk;
- brauð mola - 3½ msk.
Undirbúningur
Þvottur með kjúklingafyllingu, hreinsað með kvikum og mögulegum fituhlutum. Við slá flökið með eldhús hamar þannig að kjötið er ein þykkt yfir öllu yfirborðinu.
Í stórum skál, blandið rifnum osti (helmingur heildarmagnsins) og mulið kapellur (helmingur heildar), bætið matskeið af ferskum timjan, smjöri, sinnep, sítrónuhýði. Þá lifum við safa af hálfri sítrónu og bæta við 2 matskeiðar af vatni. Stykki af kjúklingaveltu í blöndunni sem myndast. Ef mögulegt er er hægt að láta kjötið fara í marin í allt að einum degi í kæli.
Breadcrumbs eru hellt á jafnrétti og blandað við leifar af osti og kapri, bæta við timjan. Kjúklingurflökur hrynja í bræðslublöndunni sem myndast og hristu umframmagnið af. Flyttu kjötinu á bakplötuna. Hyljið kjúklinginn með umfram mola svo að unnt sé að búa til einsleitt þétt lag á hverju flökum. Bakið kjötinu í 200 gráður í 20-25 mínútur, eða þar til skorpan er solid og gullin og kjötið er ekki alveg bakað.
Við þjónum kjöt með sneiðar af sítrónu, þannig að kjúklingurinn geti verið bragðbættur með safa áður en hann borðar. Ekki vera óþarfur og uppáhalds sósan þín.