Í dag munum við segja þér hvernig á að búa til kalkúnn í sýrðum rjóma sósu. Þetta er mjög gagnlegt, mataræði og á sama tíma mun ótrúlega bragðgóður fat vera frábært viðbót við hvers konar skreytingar og það er hægt að bera fram bæði á virkum dögum og á hátíðabretti.
Tyrkneska flök í sýrðum rjómasósu - uppskrift
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 1,3 kg;
- laukur - 300 g;
- sýrður rjómi með fituinnihald að minnsta kosti 20% - 275-300 g;
- hreinsaður jurtaolía - 35 ml;
- hveitihveiti - 60-90 g;
- Jörð múskat eða kóríander - eftir smekk;
- Krydd að velja úr - að smakka;
- jörð svart pipar - að smakka;
- salt;
- ferskir kryddjurtir (valfrjálst).
Undirbúningur
Til slökkvibúnaðar tekjum við brjóst kalkúns eða kjöt af læri fuglsins, skola það vel og holræsi það. Skerið það síðan í langsum plötum og látið þá í hituðri ketill eða þykkum vökvapotti, þar sem við munum hella framúrskarandi grænmetisolíu. Þegar sneiðar af kalkúnni eru brúnir, þá skaldu þeim með salti, kóríander eða múskati, bæta kryddi eftir smekk þínum, bragð með svörtu pipar, blandið og helldu glasi af bratta sjóðandi vatni. Ef þess er óskað, getur þú bætt hakkað búlgarskum paprikum og tómötum. Smeltu pönnukökuna með loki og láttu kjötið elda í lágan eld.
Á þessum tíma hreinsum við skinnið og höggva laukin og steikið það, hrærið það, þar til gullið er. Helltu nú hveiti hveiti og standið á háum hita í tvær eða þrjár mínútur, stöðugt trufla. Síðan skiptum við laukmassanum í kjötið, blandið það saman, bætið það með salti og kryddi og látið það hverfa í tuttugu og fimm mínútur.
Eftir það leggjum við sýrðum rjóma, blandið því saman og látið diskinn halda áfram í fimm mínútur. Bættu nú við ef þú vilt melrenko hakkað ferskum grænum, blandaðu, hyldu diskarnir með loki, slökkvið á eldavélinni og látið okkur brugga í tíu mínútur.
Stewed kalkúnn í sýrðum rjóma sósu í multivark
Innihaldsefni:
- kalkúnn kjöt - 1,2 kg;
- laukur - 220 g;
- sýrður rjómi með fituinnihald að minnsta kosti 20% - 220 g;
- hreinsaður jurtaolía - 35 ml;
- seyði kjúklingur eða grænmeti - 220 ml;
- korn sinnep - 90-120 g;
- hvít þurr vín - 120 ml;
- Krydd að velja úr - að smakka;
- svartur pipar - til að smakka;
- salt;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Tyrkland kjöt er þvegið, þurrkað með pappír handklæði eða servíettur og skera í sneiðar sneiðar. Í fjölskotinu hella smá hreinsaðri olíu skaltu kveikja á "Frying" eða "Baking" ham og láðu sneiðar af kalkúnni. Eftir að kjötið er brúnt frá öllum hliðum skaltu bæta við lítið hakkað fyrirfram hreinsað lauk og steikja saman allt í aðra fimm til sjö mínútur.
Nú erum við að bæta við víni og halda diskinum þar til hið síðarnefnda uppgufar um helming. Eftir það hella í seyði hituð að suðumarki, látið sýrða rjóma, við sættum við fatið með salti, jörð pipar, bæta kryddi eftir smekk og kveiktu á tækinu í "Quenching". Til þess að kjötið verði mjúkt er það venjulega nóg í þrjátíu mínútur en ef þú ert að undirbúa stórskammta kalkúnuskurðir getur verið nauðsynlegt að auka tímann í fjörutíu og fimmtíu mínútur.
Bætið nú kornsneini, smáum hakkaðum ferskum grænum og setjum upp fatið í sama forritinu í tíu mínútur.
Kalkúnn í sýrðum rjóma sósu samkvæmt þessari uppskrift er hægt að elda í ofninum með því að halda því í sauté pönnu undir loki við 180 gráður í fjörutíu til fimmtíu mínútur.
Tyrkland með sveppum í sýrðum rjóma sósu
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 450 g;
- sveppir - 350 g;
- hreinsaður jurtaolía - 35 ml;
- sýrður rjómi með fituinnihald yfir 20% - 250 g;
- vatn síað - 75 ml;
- hvítlaukur - 1-2 tennur;
- fersk grænn - til að smakka;
- Krydd að velja úr - að smakka;
- jörð svart pipar - að smakka;
- salt.
Undirbúningur
Þvoið og þurrkað kalkúnnflakið er skorið í