Fyrsta og algengasta aðferðin við að safna sorrel fyrir veturinn er frosti, seinni - í dósum með salti, án þess að elda. Það gerir þér kleift að halda lit á greenery og að hámarki vítamín, en mínus er að það þarf að geyma í kæli. Og þriðja leiðin er sútun, þessi aðferð gerir þér kleift að geyma vinnustykkið í mjög langan tíma, þú þarft ekki kæli, þú getur geymt það í kjallara eða jafnvel í íbúð.
Það eru margir hrávörur uppskriftir, þú getur sjóða, þú getur létt meðhöndla með sjóðandi vatni, þú getur með salti og ediki, en þú getur gert það aðeins með vatni.
Nánari upplýsingar um hverja aðferð og almennt hvernig á að gera undirbúning sorrel fyrir veturinn heima að lesa.
Frosinn sorrel
Hér, þó að allt sé ljóst, jafnvel með nafni, eru enn nokkrar næmi:
- Það er ljóst að áður en við frjósum, sárum við vandlega, en meira um vert er það vel þurrkað. Gera það betra á handklæði svo að það gleypi allt umfram vatn og látið laufina líta út með þunnt lag. Þegar þú þarft að minnsta kosti klukkutíma. Ef sorrelinn er ekki þurr nógur þá myndast mikið af ís, sem mun aðeins hernema dýrmætan stað í frystinum. Til að frysta er betra að velja poka með bútaklemmu, það mun gera kleift að halda vinnustofunni vel og á sama tíma taka upp lágmark pláss og þá er auðvelt að opna, taka smá og loka því með einföldum pakka svo ólíklegt. Og það er þægilegt að setja pappír birochka með nafni sem geymt er þar.
- Þegar þú fyllir pakkann með grænu, þú þarft að reyna að þjappa þjöppurnar eindregið og útrýma öllum ofgnóttum lofti, svo hægt er að stilla slíkar flatar pokar einhvers staðar í horni frystisins.
Sorrel með salti
Aðalatriðið hér er að fylgjast með hlutfallinu af sorrel og salti 10: 1, í sömu röð. Þ.e. ef þú ert með 400 g af sorrel þarftu 40 g af salti.
Innihaldsefni:
- sorrel;
- salt;
Undirbúningur
Leaves eru vel minn og þurrkaðir, skera burt óþarfa hala og fínt skorið. Fold í skál og stökkva með salti, við breytum höndum vel. Undirbúa hreint dósir og nylon húfur, það er ekki nauðsynlegt að sótthreinsa þau. Við setjum sorrel í dósum, kreista og ramming það, loka það með hettur og geyma það í ísskápnum. Við frekari notkun slíkrar sorrel er mikilvægt að muna að það er þegar salt og fat sem þú þarft að salti minna en venjulega.
Haldið í geymslu með langa geymslu
Innihaldsefni:
- vatn;
- sorrel.
Undirbúningur
Blöðin mín og skera í litla bita, settu pott af vatni á eldavélinni. Þó að við undirbúum krukkuna og lokið, sæfðu þá. Þegar vatnið byrjaði að sjóða í pörum, byrjum við að sofna við sorrelinn og um leið og það hefur breyst í litum sínum tökum við hávaða sína og flytjum það í krukkuna. Tæma okkur með skeið, helldu vatni ofan frá eða fjarlægðu það með sama skeiðinu. Það er mikilvægt að kreista græna vel og að vatnið sé í lágmarki. Þannig að við setjum fullt krukku, lokaðu því, snúið því yfir á handklæði og láttu það kólna. Þú getur haldið því heima, ekki í kjallara.
Harvesting sorrel fyrir veturinn kaldur leið án salt
Hér er rotvarnarefnið oxalsýra, sem inniheldur plöntuna, þökk sé því sem slíkur billet er geymt nokkuð vel.
Innihaldsefni:
- sorrel;
- vatn.
Undirbúningur
Sorrel er minn og við skera það eins og við séum þegar að nota það í fat, síðan þá verður það erfiðara að mala það. Fold í hreinum krukkur, smá tamped og hellti kalt vatn, soðið eða drekka hreinsað. Við rúlla upp járnlokið og geyma það á köldum stað, til dæmis kjallara.