Þökk sé vinnu nútíma flutningaþjónustu til að borða ferskum eplum getum við ekki aðeins á tímabilinu. Frá áramótum í boði ávexti er hægt að elda jams og compotes, baka kökur, gera safi eða jafnvel hús edik, sem hægt er að nota ekki aðeins fyrir matreiðslu uppskriftir, heldur einnig fyrir uppskriftir fegurð. Hvernig á að gera eplasafi edik heima sem þú munt læra af þessari grein.
Hvernig á að gera heimabakað eplasafi edik?
Til þess að hægt sé að gera eplasvín edik með eigin höndum er nauðsynlegt: Í fyrsta lagi að fylgjast með inntöku súrefnis, vegna þess að bakteríurnar sem framkvæma gerjun þurfa mjög mikið, og í öðru lagi að fylgjast með hitastigi, sem ætti að liggja á bilinu frá +15 til +30 gráður.
Eplasafi - uppskrift númer 1
Innihaldsefni:
- epli - 1 kg;
- sykur - 50 g;
- ger er klípa.
Undirbúningur
Áður en eplasípur edikur er tekinn, skal þvo 1 kg af eplum, hreinsa hann og fara í gegnum þrýsting eða mylja í steypuhræra. Allt massa, ásamt kvoða, verður að blanda saman við sykur á genginu 50 g á 1 kg af eplum. Það er ekki nauðsynlegt að bæta við gerinu, en ef þú vilt flýta gerjuninni þá mun ein lítill klístur vera nóg.
Við setjum eplamassann í enamelpott og hellið því með vatni þannig að eplarnir þekki það í 3 cm. Við leggjum pönnu á heitum stað án þess að komast í beinu sólarljósi í tvær vikur, án þess að gleyma að reglulega blanda saman massa þannig að það þorna ekki út frá ofan. Eftir þann tíma verður allur vökvi úr eplum að sía gegnum 3 lag af grisja og láta fara í banka í aðra 2 vikur. Eftir þann tíma mun heimabakað eplasían edik vera tilbúið og hægt er að hella henni vandlega í flöskum (það er án þess að setjast og grófa), sem eru betra en almennilega korkuð og geymd á myrkri, heitum stað.
Eplasafi - uppskrift númer 2
Annar uppskrift fyrir eplasvín edik var fundin upp af Dr. DS. Jarvis, og samkvæmt framkvæmdaraðilanum, þökk sé þessari uppskrift, eru öll helstu og gagnlegustu eiginleikar vörunnar áfram.
Innihaldsefni:
- epli - 1 kg;
- vatn - 1 l;
- hunang - 100 g;
- ger - 10 g;
- mola af svörtu brauði - 20 g.
Undirbúningur
Þvoið epli nuddað á grind, settu í krukku og fyllið það með vatni í hlutfallinu 1: 1 (þ.e. 1 l af eplum, 1 l af vatni, 2 kg - 2 l af vatni, í sömu röð). Í sömu blöndu, bæta 100 g af hunangi, smá ger og brauðkrummu af svörtu brauði, til að flýta fyrir gerjuninni. Við þekjum diskina með eplamassa með einu lagi grisju og látið það liggja í dimmu, heitum stað í 10 daga, án þess að gleyma því að hræra 2-3 sinnum á dag með tréskjef eða spaða (til þess að oxa ekki innihald skurðarinnar). Eftir að sía síðan vökvann aftur í gegnum nokkra þætti af grisju og vega, ekki gleyma að taka í burtu þyngd flöskunnar. Fyrir hverja lítra af vökva skaltu bæta við öðru 50 g af hunangi og blanda vel. Diskar með eplasafa eru lauslega stífluð með grisju og láta í gerjun í 40-50 daga. Merki að edik er tilbúið verður fullur gagnsæi þess, þegar orðstími eftir gerjun rennur út, verður edik að sía aftur.
Eplasafi - uppskrift númer 3
Eplasafi edik er hægt að elda á einfaldan hátt, en fyrir hann þurfum við flösku af gerjaðri eplasni og smá tilbúnum náttúrulegum eplasafi edik. Til 500 ml af eplasni, bætið 50 ml edikum saman og hylið diskar til gerjunar með grisju til að koma í veg fyrir að erlendir bakteríur komist inn í loftið vegna þess að við þurfum aðeins ediksýru bakteríur sem vilja endurskapa og margfalda í tilbúið sírum. Gerjunin ætti að eiga sér stað á heitum og dimmum stað í 6-8 vikur. Þar af leiðandi verður styrkur fullunnar ediks um 5%. Reynt er eftir bragðskyni - Lyktarskynfæri og smekk áfengis þýðir að varan sé nothæf.
Ekki láta þig trufla þig í langan tíma að elda eplasían edik heima, því endanleg vara verður algerlega náttúruleg, ólíkt þynntu þykkni sem er boðið upp á hillur í matvörubúð.