Það fer eftir því sem þú vilt, og þú getur valið fyrir fat bæði fitusýra og mataræði, að fá súpu af mismikilli mettun og kaloríuminnihald. Uppskriftir fiskasúpa eru lýst nánar í eftirfarandi uppskriftum.
Eyra frá ánafiski heima - uppskrift
Að jafnaði er ljúffengasti ekki sá sem göfugasti fiskurinn var notaður en sá sem er soðinn í náttúrunni. Ilmur eldsins og viðeigandi andrúmsloft gegna vissulega hlutverki, en þú getur jafnvel búið til fullt, ilmandi fyrsta fat, jafnvel á eigin plötu.
Innihaldsefni:
- hroka karfa - 1,4 kg;
- kartöflur hnýði - 280 g;
- laukur - 115 g;
- gulrætur - 90 g;
- handfylli af grænu steinselju;
- laurel lauf - 3 stykki;
- baunir af svörtum pipar - 5 stk.
Undirbúningur
- Áður en rétt sjóðandi fiskasúpur er nauðsynlegt, skal fiskurinn vera undirbúinn með réttum hætti: rakið alla innri, vogið vogina, skellið út gyllinana og skolið vel.
- Gulræturnar í karfa eru hellt með fersku vatni, laurel, lauk og baun, og síðan settu pönnu á miðlungs hita og sjóða allt 15 mínútum eftir að sjóða. Í því ferli að elda, ættir þú alltaf að fjarlægja hávaða frá yfirborði.
- Ennfremur er soðin fiskur fluttur á disk og stórir gulrætur og kartöflur eru lagðir í tilbúinn seyði.
- Þegar grænmetið nær hálfbúskapnum er hreinsað fiskfiski skilað til seyði og súpan er komin í fullan afkastagetu.
Ljúffengt eyra frá litlum ánafiski
Innihaldsefni:
- kartöflur - 540 g;
- laukur - 180 g;
- hirsi - 135 g;
- gulrætur - 115 g;
- ánafiskur - 440 g;
- handfylli af ferskum grænum.
Undirbúningur
- Fiskurinn er hreinsaður af innrennsli í upphafi, ef nauðsyn krefur skal skera af höfði og fínum.
- Þvoaðar skrokkar af fiski eru lagðar í potti, hellt með hreinu vatni og bætt við lauk. Seyði elda í um hálftíma.
- Fiskur seyði síu, holdið er fjarlægt úr beinum, og restin er kastað í burtu.
- Í tilbúinn seyði látið stóra kartöflur og gulrætur, hella þvegnu hirsi og elda súpuna þar til grænmetið er tilbúið.
- Í eyranu er fiskur kominn aftur og fatið er látið standa án elds í um það bil 20 mínútur áður en það er borið.
Svipað uppskrift að ljúffengu fiskasúpu er hægt að endurtaka í eldi, en í þessu tilfelli er hægt að farga grænmeti þegar eftir 10 mínútur eftir að elda fisk, ekki hreinsa tilbúinn fiskur á flökunni, en aðeins grípa laukinn.