Súpan er einn af elstu diskar rússneska matargerðarinnar, sem er í raun fiskasúpa . Talið er að það besta fyrir fiskinn hentar slíkum afbrigðum af fiski sem Pike, karfa, karp, chub.
Það eru nokkrar reglur sem þarf að fylgjast með þegar þú undirbúir þetta fat: diskar þar sem eyrað er eldað, ætti að vera enameled eða leir, eldur - meðallagi, þú mátt ekki leyfa sterkan sjóða. Að auki þarf pönnuna ekki að vera þakin. Í þessari grein munum við segja þér nokkrar uppskriftir af dýrindis súpu.
Klassískt eyra heima - lyfseðil
Uppskriftir hvernig á að sjóða eyran er nóg. Nú munum við segja þér klassíska útgáfuna, sem er grundvöllur grunnatriðanna, og þá geturðu gert breytingar eftir eigin vild og smekk.
Innihaldsefni:
- karfa - 1 kg;
- laukur í skelinni - 2 stk.
- gulrætur (miðlungs) - 1 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- steinselja rót - 1 stykki;
- laufblöð - 3 stk.
- svartur pipar (baunir) - 7 stk.
- smjör - 1 msk. skeið;
- vodka - 70 ml;
- vatn - 2,5 lítrar;
- salt, grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur
Skrældar og hægðir kartöflur eru dýfðir í sjóðandi vatni. Þar fellum við líka óhreinum blómlaukum, það er nóg að þvo og skera ræturnar. Gulrætur og steinselja rót eru hreinsuð og fínt hakkað, hellið einnig út í grænmeti og eldið allt um 10 mínútur.
Í millitíðinni erum við þátt í fiski: við hreinsum það úr vog og innyflum, skera í sundur. Í seyði, settu lauflaufinu, piparinn, bætið salti eftir smekk og dýfðu plokkuna. Elda allt saman í aðra 15 mínútur. Eftir það hella í vodka. Það bætir bragðið af tilbúnum fatinu, en einnig stuðlar að því að fjarlægja lyktina af leðju, sem er dæmigerð fyrir sumar tegundir af fiski.
Þegar eyran er tilbúin tekum við úr því lauflöðu, pipar, lauk og bætið smjöri smjöri. Áður en það er borið, bætið myldu jurtum við hverja plötu.
Eins og þú sérð er uppskriftin fyrir bassa frá karfa frekar einföld, svo djörflega undirbúin að undirbúa þetta fat, heimurinn mun þakka þér fyrir framúrskarandi smekk hans!
Súpa-eyra - uppskrift
Margir telja að raunverulegt eyra ætti að elda í eldstæði, en við munum segja þér uppskrift fyrir heimabakað súpa. Trúðu mér, þetta fat er bara eins gott og það er soðið í náttúrunni.
Innihaldsefni:
- fiskur - 1 kg;
- kartöflur - 4 stk.
- semolina - 3 msk. skeiðar;
- gulrætur - 1 stykki;
- salt, svartur pipar, laufblöð, grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur
Við hreinsum fiskinn, skera það í skammtaðum hlutum, dreifa því í pönnu og fylltu það með vatni, eldið það yfir meðallagi hita og taktu úr froðu sem hefur myndast reglulega.
Á meðan hreinsum við og skera í teninga kartöflur, laukur, gulrætur.
Þegar fiskurinn er soðinn fjarlægum við það og sundur í sundur og skilur kjötið úr beinum. Í seyði bæta salti við smekk og
Og nú áhugavert augnablik af því að elda súpuna heima: láttu heimili eyra okkar lykt af eldi. Til að gera þetta skaltu taka nokkrar trékarlar (sem valkostur, kínverska prik), kveikja á þeim og plokkfiskur í eyrað þínum, aðalatriðið er að þau eru ekki bambus prik.
Uppskriftin að elda súpur er hægt að breyta smá, til dæmis, í staðinn fyrir mangó sem þú getur bætt við hrísgrjónum, verður það líka mjög bragðgóður.