Goulash úr lifur kjúklinga

Goulash, samkvæmt upprunalegu uppruna þess, er diskur ungverska hirða eins og kjötkökur eða þykk, ríkur súpur úr nautakjöti eða svínakjöti. Það er samkvæmt almennri hugmynd að goulash er kjöt, steikt með lauk og pipar, og stundum með öðru grænmeti í sósu. Í fyrsta lagi er kjötið án beina létt steikt og síðan stewed. Eins og er, goulash er vinsælt í mörgum löndum, það eru mörg innlend og svæðisbundin uppskrift að elda goulash úr mismunandi gerðum af kjöti frá mismunandi dýrum, með því að bæta við ýmsum öðrum vörum.

Segðu þér hvernig á að elda goulash úr lifur kjúklinga.

Matreiðsla goulash er best í kúlu (ketill, pottur).

Auðvitað verður kjúklingur lifur að þíða áður en hann er eldaður (helst í köldu vatni). Síðan ættir þú að þvo lifur vandlega, taka colander og, þegar vatnið rennur, skera í litla bita.

Goulash af kjúklingalífverum með tómatsósu - uppskrift

Innihaldsefni:

• Kjúklingur lifur - allt að 600 g;
• Fita er annaðhvort kafað svínakjöt eða kjúklingur;
• laukur - 1 stk.
• vín bleikur eða rauð borð unglased - 50 ml;
• paprika sætur jörð - 1 msk. skeið;
• rautt heitt pipar;
• hvítlaukur - 2 negull;
• kryddjurtir (kóríander, múskat, negull, svartur pipar);
• grænu.

Undirbúningur

Við hreinsa laukinn og skera í fjórðung af hringjunum eða örlítið minni og steikið létt í kúlu eða pott á hituðri fitu. Bætið tilbúinn lifur (sjá hér að framan). Blandið með spaða og látið steikja í meira en 5 mínútur. Hellið víni (eða smá vatni), bætið paprika, heita rauða pipar og öðrum kryddum. Slökktu á lifur með laukum í 15-20 mínútur, ekki lengur, annars mun það reynast erfitt og bragðlaust. Fyrir 3 mínútum fyrir reiðubúin, bætum við örlítið þynntri tómatmauk (fyrir þéttleika sósu, þú getur líka bætt við smá hveiti eða sterkju í goulash). Goulash frá lifur kjúklinga er borinn fram með soðnum kartöflum, hrísgrjónum, baunum, polenta, pasta. Í meginatriðum getur þú strax eldað goulash úr lifur kjúklinga með kartöflum í einu kazan. Skrældar kartöflur skera í litla stykki af miðlungs stærð, láttu kartöflur með kjöti, útiloka vín úr uppskriftinni.

Strax fyrir máltíð, árstíð goulash með hakkað hvítlauk og stökkva með kryddjurtum. Til goulash er gott að þjóna víni - sá sem var notaður í matreiðslu.

Ekki allir, eins og diskar með tómötum, auk þess geta allir ekki borðað slíkar diskar af mataræði.

Þess vegna munum við segja þér hvernig á að undirbúa létt goulash úr lifur með sýrðum rjóma.

Goulash með lifur og sýrðum rjóma - uppskrift

Innihaldsefni:

• lifrar kjúklingur (og / eða kalkúnn) - allt að 500 g;
• laukur - 1 stk.
• mushrooms - 5 stk.
• sætur pipar - 2 stk.
• rautt heitt pipar og önnur kryddjurtir;
• hvítur ósúlfataður vín eða cognac - 50 ml;
• feitur kjúklingur í hvolfi;
• hvítlaukur;
• grænu.

Undirbúningur

Við hita kjúklingafitinn í pottinum og steikið fínt hakkað lauk. Við bætum lifur stykki, auk sveppum og sætur pipar, hakkað smá minni en lifur, blandað saman. Hrærið allt í 5 mínútur, hellið síðan í víni eða cognac, bætið kryddum saman, hrærið allt, steikið í 15 mínútur. Við fyllum goulash með sýrðum rjóma, eftir að tveir eða þrír mínútur hafa verið rofnar skaltu ekki útrýma sýrðum rjóma til langvarandi hitameðferð gagnsemi). Við munum klæða goulashið með hakkað hvítlauk og slökkva á eldinum. Eftir það, láttu goulashið standa undir lokinu í aðra 10 mínútur - það mun koma. Áður en við borðum munum við hella goulashinu með hakkaðum jurtum. Sem hliðarrétt að þessu fati er hægt að þjóna hrísgrjónum, kartöflum, polenta, pasta, hirsi eða perlu. Vín er betra að velja hvítt, og í stað brauðs til að þjóna bezdozhzhevye kökum.