Kizhuch er fulltrúi laxfjölskyldunnar, sem er vel þekkt Kamchatka fiskimenn. Meðal ættingja sinna eru ekki aðeins björt silfur vog, en einnig solid mál: Ein fiskur getur vaxið allt að 15 kg.
Ef þú ert svo heppin að fá smá lax risastór, þá munu coho uppskriftir okkar í ofninum vera sérstaklega viðeigandi.
Coho í sýrðum rjóma, bakað í ofninum
Þrátt fyrir þá staðreynd að coho er alveg safaríkur og í sjálfu sér, sumir vilja baka það undir sýrðum rjóma til að varðveita hámarksgleði og fjölbreytni smekk fisksins. Í þessari uppskrift munum við baka coho lax undir blöndu af sýrðum rjóma, sinnep og osti.
Innihaldsefni:
- flök koho lax - 800 g;
- sýrður rjómi - 120 g;
- sinnepskorn - 1 ½ tsk;
- rifinn parmesan - 25 g.
Undirbúningur
- Skiptu flökunum í 4 hlutum og þurrka hvert þeirra. Stöðva fiskinn og dreifa því með húðinni niður á fitugum pergamenti.
- Nú að sósu. Það er einföld blanda af sýrðum rjóma með sinnep og rifnum osti, sem einnig verður að stökkva með salti og pipar.
- Dreifðu sýrðum rjóma sósu yfir yfirborðið á flökum. Bakið fisk í 10-15 mínútur við 220 gráður.
Steakhouse coho - uppskrift í ofninum
Innihaldsefni:
- Steik coho lax - 4 stk.
- lime safi - 45 ml;
- hunang - 15 g;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- smjör - 35 g;
- með klípa af kúmeni og chili.
Undirbúningur
- Ræddu fiskjökurnar á blað af filmu sem er þakið filmu.
- Blandið hinum innihaldsefnum úr listanum til að fá marinade. Dreifðu marinade yfir yfirborði fiskpulpansins og sendu allt til baka í upphitun í 190 gráður ofni í 15 mínútur.
Hvernig á að elda coho í ofni í filmu?
Fiskur og sítrónu - klassískt blása sem samanstendur saman í hvaða eldunaraðferð sem er. Í þetta sinn munum við baka coho salat með klassískum sítrónu-og-smjör sósu, umbúðir folaldið til að varðveita sælgæti fisksins og drekka það með öllum bragði.
Innihaldsefni:
- flök koho lax - 760 g;
- sítrónusafi - 45 ml;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- smjör - 55 g;
- klípa af þurrkuðum ítalska kryddjurtum og chili flögum.
Undirbúningur
- Blandið sítrónusafa með hvítlauksskafa, hita og byrjaðu að bæta við olíu í litlum skömmtum. Setjið sósu með jurtum og chilliflögum.
- Fylltu sautéflök með sósu og settu með filmu. Leyfðu fiskinum að baka í 15-20 mínútur og 2-3 mínútum áður en eldað er, rífið filmuna og leyfðu fiskinum að brúna.