Plum vín, eldað heima með eigin höndum, verður mun betri og gagnlegur en keypt í versluninni. Þessi vín er talin smyrsl fyrir blóðrásarkerfið og lækning fyrir hjartasjúkdómum.
Frá plómum er hægt að undirbúa nokkrar mismunandi gerðir af víni - rauður, hvítur, bleikur og létt borðvín, allt veltur á sælgæti plómanna og tegund þeirra á magn viðbótarsykurs. Framúrskarandi vín er fengin úr bláum plómi, kirsuberjurtum og villtum þistlum. Við skulum finna út hvernig á að búa til vín úr plóm.
Uppskrift fyrir plógavín
Innihaldsefni:
- plóma - 1 kg;
- soðið vatn - 500 ml;
- sykur - 100 g.
Fyrir ræsir:
- rúsínur - 200 g;
- vatn - 300 ml;
- sykur - 50 g.
Undirbúningur
Hvernig á að elda plógavín? Svo, að byrja með, veldu þroskaðir ávextir ávextir, en í engu tilviki skaltu ekki þvo þær með vatni og ekki þurrka. Eftir allt saman, á afhýði eru gerjabirgðir, sem við þurfum til betri gerjun. Næst skaltu klemma út ávaxtasafa með juicer eða kreista pressuna. Þá er hægt að bæta við vatni, sykri og setja blönduna í gerjun á heitum stað. Eftir nokkra daga verður hægt að skilja safa úr kvoðu.
Nú erum við að gera súrdeig, því að við hella óþurrkuðum rúsínum á heitu vatni. Bætið smá sykri, hrærið þar til hún er alveg uppleyst og haldið að reika. Slík súrdeig verður tilbúinn fyrir þig um 4 daga. Sleppið síðan vökvanum varlega og notaðu það strax til að búa til heimagerða vín úr plómum.
Blandið í 3: 1 hlutfall af safa úr sykri (ef plómur eru súr, þá ættir þú að hækka sykurhlutfallið eftir smekk). Fylltu tilbúinn ræsir í flösku af þvagi og lokaðu því með vatnsþéttingu, sem hægt er að gera með bómullpluggi með sveigjanlegu röri, en endir þess er lækkaður í vatni. Í ferli gerjun verður koldíoxíð losað á það, en unga
Við athuga stöðugt þéttleika vatnsinsins og hvernig ferjunarferlið fer fram. Þegar loftbólur hætta að standa út og vínið verður lítið léttari, sameinaðu það með þunnt slönguna úr botninum, helltu því í nýtt skip og stinga því í bómull. Við fjarlægjum drykkinn í köldu kjallara um daginn, eftir það fjarlægjum við bómullullina og fyllir það með paraffíni. Við geymum plógavín, sem er soðin heima í láréttri stöðu í 3 mánuði, en síðan verður drykkurinn okkar að lokum tilbúinn.
Þú getur einnig gert klassískt heimagerð vín úr vínberjum , sem síðar getur þjónað sem frábær grundvöllur fyrir vínber .