Orðið edik frá latínu er þýtt sem "súrt". Ávextir víngarðar eru þekktir síðan fornöldin, vegna þess að fyrst sé minnst á þær finnast í Grikklandi, í fornu Róm og í Egyptalandi. Grape edik er mikið notað í matreiðslu (til að elda marinades fyrir lauk og kjöt), lyf o.fl.
Þú getur keypt það í hvaða verslun sem er, eða þú getur gert það sjálfur heima hjá þér. Við skulum íhuga með þér hvernig á að gera vínber.
Uppskriftin á vínberjum
Innihaldsefni:
- þrúgusafa - 1 l;
- soðið vatn - 0,5 l;
- ger - 10 g;
- sykur - 100 g.
Undirbúningur
Hvernig á að búa til vínber? Vínberjafi hellti soðnu vatni, settu gerinn og sofnað í sykur. Í stað þess að sykur er hægt að bæta við hunangi, eins og það, eftir að það hefur þynnt safa með vatni, endurheimtir það fullkomlega magn kalíums. Á hálsi krukku eða flösku með innihaldinu er sett á gúmmíhanski, sem sýnir síðan að gerjun fer fram. Þá er vökvinn sem er seldur síaður í gegnum ostaskápinn og settur aftur á heitum stað. Þegar lausnin verður gagnsæ og hættir að kúla - vínber er tilbúinn heima og getur verið á flöskum.
Uppskriftin á vínberjum
Innihaldsefni:
- þurr þrúgusvín - 300 ml;
- soðið vatn - 100 ml;
- rúg svartur brauð - 30 g.
Undirbúningur
Dry drukkvín, brúnt hálfkælt kalt vatn, blandað vandlega og hellt blöndunni í glaskassa eða tunnu. Þá er hægt að bæta við sneið af svörtu rúgdu, hylja krukkuna með þéttum dökkum klút og standa í 8 daga á heitum stað. Þá er edikurinn sem er tilbúinn á þennan hátt vandlega síað í gegnum grisja eða strainer og á flösku helst úr dökkri gleri. Það er allt, vínber á heimilinu er tilbúið til notkunar.
Þú getur líka eldað eplasafi edik sjálfur, sem mun vera stærðargráðu frábrugðin verslunarútgáfu þinni.