Hvernig á að elda sykursíróp?

Sykursíróp er einfalt og á sama tíma einstakt efni, án þess að undirbúningur og skreyting margra eftirrétta, eins og heilbrigður eins og hanastél og heimabakað undirbúningur, eins og samsæri eða sultu , getur ekki gert. Nauðsynlegt samræmi við sykursíróp í þessu skyni eða tilgangi er náð með því að fylgjast með hlutföllum sykurs og vatns sem ákvarðast af uppskriftinni, sem og tíma undirbúnings þess.

Hér að neðan munum við fjalla um ýmsa möguleika til að undirbúa sykursíróp og sýna leyndarmál til að ná árangri.

Hvernig á að gera sykursíróp til að þvo inn kex heima - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til að undirbúa gegndreypingu fyrir kex, blandað hreinsað vodichku með sykri og hita blönduna þar til sykurkristöllin eru alveg uppleyst, ef nauðsyn krefur að fjarlægja froðu, en ekki sjóða. Látið unnin síróp kólna í hitastig um það bil þrjátíu og sjö til fjörutíu gráður, og þá aðeins bæta við koníaki, rommi eða áfengi og blandað saman. Ef þú hellir áfengi í heitt síróp, mun það missa arómatísk eiginleika þess, sem við bætum við við gegndreypingu.

Innræta köldu kökurnar betur með algerlega kældri síróp til að koma í veg fyrir óhóflega razmokaniya.

Undirbúningur sykursíróp fyrir bollur

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Bollar betur smyrja með sykursíróp, soðin á grundvelli teafla. Til að gera þetta, hellið teskeið af te með bratta sjóðandi vatni og látið það brugga í fimm mínútur. Þá þenja te laufina, bæta við sykri, hita þar til öll sætir kristallar eru leystar og látið kólna það svolítið. Dreifðu með súrðum tilbúnum bollum eða sætum kökum og farðu í ofninn í nokkrar mínútur.

Til að búa til sætan fondant fyrir bollur þarftu að taka sykur einn og hálft sinnum meira en vatn, sjóða sírópið, hrærið þar til samkvæmni er náð þannig að hægt sé að rúlla mjúkt bolle úr dropi af sírópi, lækkað í köldu vatni. Þegar þú hefur náð þéttleika sírópsins er það bætt við sítrónusafa með tíu dropum á hvert hundrað og fimmtíu millílítra af vökva sem var upphaflega tekin til framleiðslu á fondant.

Hvernig á að undirbúa sykursíróp fyrir sultu?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Samkvæmni sykursíróp fyrir sultu fer eftir því hvort ber eða ávextir með hvaða sýrustigi þú notar og getur verið breytileg frá þrjú hundruð til fimm hundruð grömm af sykri á lítra af hreinsuðu vatni.

Eldunartími er ákvarðaður eftir móttöku viðkomandi sýnissíróps á þéttleika. Ef það er þjappað og unclenching fingrunum í kældu dropi af sírópi, myndar það þunnt, hratt rifið þráð, svo er sýrópurinn notaður til að undirbúa sultu úr þéttum og hörðum ávöxtum, svo og til að hella saman mjúkar berjum. Þegar við myndum þunnt, en sterkari þráð, þegar við opna fingurna, fáum við síróp fyrir ávexti og ber í miðlungs þéttleika. Ef hægt er að slíta fingrum með erfiðleikum í sýninu og sýrópurinn er þykkt þráður, er hægt að nota það til að gera sultu úr mjúkum og mjúkum berjum. Þetta er einfaldasta og leiðandi leiðin til að ákvarða þéttleika sírópsins. En miklu auðveldara er að hafa sérstaka sykurhitamælir sem nákvæmlega ákvarðar sykurþéttni í sírópinu í augnablikinu og gefur tækifæri til að ná nákvæmari niðurstöðu við viðkomandi þéttleika og eldunartíma sírópsins í sultu.