B6 vítamín eða pýridoxín er vatnsleysanlegt B-vítamín sem safnast ekki upp í vefjum, skilst út með þvagi og í sumum magni er framleitt með þörmum örflóru fyrir eigin þörmum og lifrarþörf.
B6 vítamín er að finna í bæði plöntu- og dýrafæði. Þess vegna er skortur á pýridoxíni óviðunandi fyrirbæri, eins og með jafnvægi mataræði er ekki þörf á frekari aðferð.
Dagleg krafa um vítamín B6 er 2 mg fyrir fullorðna. Hins vegar eru nokkrir flokkar fólks sem þurfa
- auka þessa skammt allt að 5 mg:
- meðgöngu og brjóstagjöf
- fólk með hjarta- og æðasjúkdóma;
- með aukinni líkamlegri áreynslu;
- meðan á alvarlegum streitu stendur
- í elli;
- þegar þú notar meira magn af próteinum.
Við skulum tala um nærveru B6 vítamíns í mat.
Animal mat
- lifur af kjúklingi og nautakjöti;
- kjúklingur;
- túnfiskur;
- sardín;
- makríl.
Grænmetismat
- cedarhnetur;
- sjávarbökur
- heslihnetur;
- Walnut;
- bananar;
- sætur pipar;
- kartöflur;
- hirsi;
- granatepli.
B6 vítamín í vörum með hitameðferð er eytt með aðeins 25-30%, meðan á matreiðslu stendur, hluti af vítamínleifar í vatni. Pyridoxin er eytt með sólarljósi.
Hagur
Mikilvægar eiginleikar vítamín B6 eru fyrst og fremst þátt í myndun próteina, mótefna og blóðrauða. Pyridoxin gegnir mikilvægu hlutverki við aðlögun fitu, próteina, kolvetna og einnig í myndun ensíma . Pyridoxin er nauðsynlegt fyrir eðlilega starfsemi heilans og taugakerfisins. Það tekur þátt í myndun amínósýra og kjarnsýra.
Í daglegu mataræði ætti að innihalda matvæli sem innihalda vítamín B6 því án þess að það versni frásog B12 og brotin efnasambönd með Mg.
Halli halli:
- pirringur;
- svefnleysi, svefnhöfgi;
- krampar, dofi í útlimum;
- sprungur í munni munnsins;
- sprungur á vörum;
- þurr húð
- lystarleysi;
- hætt vöxt (hjá börnum).
Skortur á B6 á sér stað með sýkingum í þörmum, lifrarbilun, geislunarsjúkdómur. Það versnar frásog pýridoxíns og inntöku sýklalyfja, getnaðarvarnartöflur og blóðþurrðarlyf.
Ofskömmtun
Eiturverkun með vítamín B6 er aðeins möguleg með langtímaskammti yfir 100 mg / dag. Í þessu tilviki getur ógleði komið fyrir, tap á næmi útlimum.