Þetta dýrindis brauð, að jafnaði, er borið fram fyrir diskar af austur- og indverskum matargerð. Í sjálfu sér er það mjög bragðgóður og loftgóður. Þú getur eldað það í morgunmat. Ef þú ert með brauðframleiðanda verður undirbúningurinn ekki erfitt, þar sem uppskriftin fyrir kornbrauð fyrir brauðframleiðanda er frekar einföld.
Brauð úr maíshveiti - uppskrift
Heimabakað brauð er alltaf miklu meira gagnlegt en verslun. Þetta brauð úr maíshveiti í breadmaker verður að smakka alla fjölskylduna þína. Sérstaklega er það bragðgóður með hunangi í morguntegund. Þessi uppskrift er ætluð til að framleiða kornbrauð í Panasonik brauðvöruframleiðandanum, ef þú hefur aðra líkan skaltu skoða nánar í uppskriftinni og reyna að gera slíka skemmtun í tækinu þínu.
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 400 g;
- kornhveiti - 100 g;
- þurr ger - 2 tsk;
- salt - 1 tsk;
- sykur - 1 msk. skeið;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- vatn - 370 ml.
Undirbúningur
Hellið hveiti og kornhveiti í skál brauðsmiðilsins. Í einum átt frá hveiti hæðinni, hella í saltinu og hella ólífuolíu, á hinni hliðinni þurr ger, ofan á sem hella sykri. Hellið einnig vatni yfir saltið. Setjið brauðframleiðandann fyrir "venjulegt brauð" forritið, tímann - 4 klukkustundir, stærð - XL, skorpu - miðill. Þegar brauðið er tilbúið skaltu setja það á fat og kápa með handklæði, svo hann stóð um stund.
Hvernig á að borða kornbrauð með osti?
Innihaldsefni:
- kornhveiti - 2 hlutir;
- hveiti - 2 hlutir;
- kefir - 2 hlutir;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- egg - 1 stykki;
- salt - 1 tsk;
- þurr ger - 2 tsk;
- sykur - 1,5 msk. skeiðar;
- osti - 200 g;
- blanda af ítalska kryddjurtum.
Undirbúningur
Í djúpum skál skaltu sameina korn og hveiti. Bætið salti, þurr ger, blöndu af ítalska kryddjurtum (ef þú finnur ekki blönduna, þá ertu bara að bæta því við - basil, timjan, grænn laukur) og rifinn osti. Blandið öllu vel. Búðu til blöndu úr hveitiblanda og gróp í miðjunni, hellið síðan ólífuolíu og kefir inn í það. Hnoðið deigið þannig að það falli úr höndum. Ef nauðsyn krefur, bæta hveiti. Coverið skálina með handklæði og setjið heitt stað í 40 mínútur til að gera deigið upp. Eftir það, hnoðið það aftur. Setjið brauðið í mold, olíuðu, stingið nokkrum sinnum með gaffli, gerðu nokkrar sneiðar og láttu brauðið bræða í 25 mínútur. Bakaðu brauðinu í 200 gráður og bökdu brauð í um 40 mínútur. Eftir að tíminn er liðinn skaltu slökkva á brauðsmiðanum og láta brauðið í 10 mínútur.
Corn brauð á súrdeig
Innihaldsefni:
- kornmylla - 150 g;
- hveiti - 300 g;
- dökk melass - 1 msk. skeið;
- hveiti súrefni - 150 g;
- heitt vatn - 200 ml;
- salt - 1,5 tsk.
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Hellið kornhveiti í litla ílát, fyllið með heitu vatni og kápa. Þegar massinn hefur kólnað niður í stofuhita getur þú byrjað að hnoða deigið. Í djúpum skál, hellið út hveiti, bætið salti, kornblöndu, súrdeig, trjákvoða og ólífuolíu. Hrærið vel og hnoðið deigið þannig að það haldi ekki við hendurnar. Ef það kemur í ljós, þá skaltu bæta við smá vatni. Tilbúið deigið að rúlla í skál, settu það í kvikmynd og settu það í burtu fyrir nóttina í kæli, á neðri hillunni.
Næsta dag, taktu deigið úr kæli og láttu það hitna í klukkutíma og hálft á heitum stað. Leggðu síðan á hveitiþakið borð og myndaðu brauð með því að gera lítið skurð meðfram því. Neðst á ílátinu fyrir brauðframleiðanda stökkva með maíshveiti og settu það í brauðina. Cover með handklæði og láttu standa í um 2 klst. Áður en bakað er skaltu stökkva á brauðinu með vatni. Bakið kornbrauð við hitastig 210 gráður í 50 mínútur. Fyrstu 10 mínútur stökk reglulega brauðið með vatni. Setjið brauðið á klippiborðinu og láttu það kólna.