Skemmtilegt fat fyrir daglegu valmyndina - hvítkálplokkur með rifbeinum. Og við undirbúning þessarar algerlega venjulegu matar geturðu auðveldlega skilið út með því að nota eins mismunandi gerðir af hvítkál í mismunandi ríkjum (ferskt, súrsuðum, sýrðum) og kjöti af mismunandi dýrum.
The hefðbundinn valkostur - reyktur svínakjöt ribs, stewed með ferskum, vel eða súkkulaði (súrsuðu, saltað eða súrsuðum káli, auðvitað verður þú fyrst að skola).
Stewed hvítkál með reyktum rifum
Innihaldsefni:
- Rifflögur af reyktum svínakjöti (með sneið af fitu) - um 500 g;
- hvítur hvítkál - 1 lítill gaffal;
- vínhvítt eða bleikt unglasað borð (eða ljós lifandi bjór) - um 60 ml;
- laukur - 1-2 stk.
- hvítlaukur - 2-4 negull;
- grænu eru öðruvísi ferskir;
- þurrt krydd (negull, piparkorn, laufblöð og aðrir) - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skera og skera svínakjötina. Skerið stykki af fitu og skera þá í sprengiefni, þar sem við hita fitu í hylkið og steikja lauk, skera í hringi fjórðu. Bæta við rifbeinunum og steikið þar til ljós brúnt-gullið skuggi. Bæta hakkað hvítkál og krydd. Hrærið og steikið þar til tilbúinn hvítkál (rifbein eru tilbúin) við lágan hita, þakið lokinu, hrærið stundum. Við vinnum við að bæta við vín og, ef nauðsyn krefur, vatn, og við lokin - bæta við tómatmauk. Þú þarft ekki að salt - í reyktu salti er nóg.
Ready stewed hvítkál með rifum er lagður út á plötum og ríkulega kryddaður með hakkað jurtum og hvítlauk.
Það mun vera miklu meira gagnlegt við undirbúning þessa fat til að nota ekki reykt kjöt, en ferskar hrár kjötvörur. Í þessu tilviki mun tæknin líta svolítið öðruvísi út.
Uppskrift fyrir stewed hvítkál með svínakjötum
- hrísgrjónum eða kálfakjöti - um 500 g;
- leiktegund - 50 g (má skipta með jurtaolíu);
- hvítur hvítkál - 1 höfuð af miðlungs stærð;
- laukur - 1-2 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2-4 negull;
- tómatmauk - 1-2 msk. skeiðar;
- grænu eru öðruvísi ferskir;
- þurrt krydd (kóríander, kúmen, piparkornur, negull, laufblöð og aðrir) - samkvæmt smekk þínum.
Undirbúningur
Gulrætur skera í stuttum þunnt rjóma og laukur - fjórðungur hringir. Smákökum er mulið í cracklings og við hita frá þeim fitu í ketillinni. Skulum hakkað laukinn með gulrætur. Setjið hakkað rifbein og krydd. Réttu steiktu saman saman, hrærið með spaða (í um það bil 5-8 mínútur). Dragðu úr eldi og plokkfiski í um það bil 30-40 mínútur, lokaðu lokinu, ef nauðsyn krefur, hrærið með spaða og hella vatni. Næstum í lok enda ferilsins, bæta við tómatmauk, hakkað grænu og hvítlauk.
Rifbein með hvítkál má borða létt borðvín, kymmel og / eða léttan bjór.