Sumarið er yndisleg tími fyrir bragðgóður, ilmandi, safaríkur og þroskaður grænmeti. Einn þeirra er tómatur. Á þessum tíma eru ávextirnir sérstaklega klæddar og fullar af bragði, þannig að það er synd að nota ekki tækifærið og ekki að elda eitthvað ljúffengt þar sem áherslan verður einmitt tómatar, til dæmis pasta.
Uppskrift fyrir pasta með tómötum og basil
Þessi líma er sérstaklega ilmandi og viðkvæm.
Innihaldsefni:
- skalla laukur - 2 stykki;
- ólífuolía - 45 ml;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- timjan - 2 greinar;
- Tómatar í eigin safa - 400 g;
- basil - 1 búnt;
- Smjör - 60 g;
- linguini - 250 g;
- sykur, pipar, salt.
Undirbúningur
Í pönnu hella ólífuolíu og setja mylja hvítlauk eða skera plöturnar, uns olían hefur hituð, þannig að þegar það byrjar bara að deyða það strax. Þá bæta skalla, hakkað frekar fínt og timjan með heilum twigs. Fry bókstaflega þrjár mínútur og hella tómötum á laukin. Þá, salt, ef þú hefur ekki nóg sælgæti, jafnvægið bragðið með sykri, bætið smjöri. Pasta er soðið í 2 mínútur minna en tilgreint er á umbúðunum og færð í sósu, og rétt áður en það skera basilinn og hita það í sósu í eina mínútu.
Pasta með rækjum og tómötum
Spítala er gefið í þetta fat með víni og smá heita pipar.
Innihaldsefni:
- blaðlaukur - 4 cm;
- rækjur - 250 g;
- Vínþurrhvítt - 100 ml;
- smjör - 50 g;
- heitt pipar - 10 g;
- ólífuolía - 30 ml;
- hvítlaukur - 2 negull;
- kirsuberatómt - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- salt.
Undirbúningur
Rækjur við hreinsa, salta, pipar þá. Skerið lauk, pipar og hvítlauk fínt, haltu hálf ólífuolíu og rjóma í pönnu, setjið lauk og hvítlauks og pipar. Í eina mínútu, farðu í sömu rækju, undirbúið þau í nokkrar mínútur og taktu síðan út. Í pönnu sendum tómötum, skera í tvo hluta og restina af smjöri. Um leið og olían er bráðin helltum við í vínið, í eina mínútu skilum við rækjunum og mínútu síðar fettuccínið, hrærið og þjónað.
Pasta með þurrkuðum tómötum og osti
Innihaldsefni:
- penne - 200 g
- sólþurrkaðir tómatar - 150 g;
- Parmesan - 80 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- chili pipar - 5 g;
- tómatolía - 50 ml;
- furuhnetur - 30 g;
- krem - 100 ml;
- oregano, salt.
Undirbúningur
Fyrst í þurru pönnu er hægt að steikja á hneturnar, fjarlægðu þá og hella olíu, setjið hvítlauk í það, piparhringir og tómatar helmingar, steikið í nokkrar mínútur. Síðan leggjum við hrár penne, bætið rjóma, salti, oregano og fyllið það með vatni. Blandið því með loki og bíðið þar til lítið er tilbúið. Þó að nudda osturinn, og um leið og allt er tilbúið að stökkva ríkulega ofan, hrærið. Dreiftu á plötum og skreytið með furuhnetum.