Með því að skilja hvernig á að undirbúa stew og hafa náð góðum árangri í uppskriftum fjölmörgum útgáfum sínum, verður hægt að auka fjölbreyttan mataræði og fylla það með fullt af nýjum heilbrigðum diskum. Það fer eftir innihaldsefnum innihaldsefnisins, það má vera kjöt, grænmeti, fiskur eða sveppir.
Hvernig á að elda plokkfisk?
Stew heim-stíl - diskur sem fæst með því að slökkva á innihaldsefni í eigin safa eða með því að bæta við vatni, seyði.
- Til að undirbúa fatið þarftu að hylja ketil, sauté pönnu með þykkum botni eða potti til að elda í ofninum.
- Samsetning stew getur verið breytt á vilja, bæta öðrum vörum eða skipta þeim með fyrirhuguðum sjálfur.
- Til að fá meira mettaðan smekk eru öll innihaldsefnin forréttuð í olíu og síðan dúfuð undir lokinu þar til þau eru tilbúin.
Írska stew
Eftirfarandi ráðleggingar munu hjálpa þér að reikna út hvernig þú gerir stew á írska uppskrift. Í upprunalegu lagi er grundvöllur fatsins lamb, sem hægt er að skipta út með nautakjöti. Kjöt er bætt með kartöflum og laukum, og krydd er karfa og ferskt steinselja. Gulrætur og önnur grænmeti eru bætt við vilja og eru ekki nauðsynlegar.
Innihaldsefni:
- lamb eða nautakjöt - 700 g;
- lauk og gulrætur - 1-2 stk.
- kartöflur - 5 stk.
- hvítlaukur - 3 tennur;
- vatn - 300 ml;
- olía - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar, kúmen, steinselja, rósmarín - eftir smekk.
Undirbúningur
- Kjöt er sneið, steikt í olíu þar til það er blush.
- Setjið lauk, gulrætur, hvítlauk, rósmarín, steikið í 5 mínútur.
- Hellið soðnu vatni, sjóða innihaldið eftir smekk og steikja í 1 klukkustund.
- Kasta kartöflum, kúmeni, steinselju.
- Haltu áfram að elda írska steikið af nautakjöti eða kjötkjöti í aðra 1 klukkustund.
Lambakjöt
Annar útgáfa af undirbúningi fat með mutton verður kynnt seinna. Til viðbótar við kjöt, auk venjulegs grænmetisbúnaðar, hakkað rauðkorn, steinseljarót eða sellerí og ferskar tómatar eru notaðar. Mætingin á rótunum dregur úr smekk lambsins og gefur það til kynna.
Innihaldsefni:
- lamb - 500 g;
- lauk og steinselja rót - 1 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- Rófa - 1 stykki;
- kartöflur - 700 g;
- tómötum - 3-4 stk.
- hvítlaukur - 2 tennur;
- vatn - 700 ml;
- olía - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar, laurel, pea pipar - eftir smekk;
- grænu.
Undirbúningur
- Steikt lamb er hellt með sjóðandi vatni og steypt í 1-1,5 klst.
- Setjið söltu lauk með rótum, rauðvíni, kartöflum, tómötum.
- Rísið kjötkökunni í smekk, bætið við laurel og pipar, steikið í rólegu eldi í eina klukkustund og bætið 5 mínútum fyrir lok hvítlaukar.
- Berið matinn heitt með ferskum kryddjurtum.
Kanína stew
A réttur soðinn ragout af kanínum með kartöflum eða öðru grænmeti mun breyta viðhorf margra eaters til þessa tegund af kjöti til hins betra. Frábær ríkt bragð af rýminu, glæsilegur ilmur og appetizing útlit getur valdið skemmtilega sýn og valdið stormi af jákvæðum tilfinningum.
Innihaldsefni:
- kanína - 1 kg;
- lauk og papriku - 3 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- sellerí sellerí - 3 stk.
- kartöflur (valfrjálst) - 500 g;
- Rauður þurr vín - 100 ml;
- krem og grænmetisolía - 70 g;
- þurr adzhika, rósmarín, edik, salt, pipar.
Undirbúningur
- Fry í jurtaolíu af kanínum.
- Helltu sýruðu með edikvatni, steikið kjöt í 1 klukkustund.
- Eftir uppgufun raka, hella í víninu, látið gufa upp að gufa upp.
- Leggðu hakkað grænmeti, smjöri, krydd, kryddjurtum, salti, steikið borðinu undir lokinu í 1 klukkustund.
Stew of chicken
Næsta uppskrift að ragout með kjöti felur í sér notkun sem grunnþáttur kjúklinga. Eldatíminn fer eftir gæðum vörunnar, hvaða hlutar fuglinn er tekinn til slökunar og hvort heimilisvörður eða framleiðandi er notaður. Undirbúa brjóstið fljótt með kjúklingafleti, hinum hlutum verður að vera tilbúinn fyrirfram fyrir sig.
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 500 g;
- eggplöntur og kúrbít - 500 g;
- lauk og tómötum - 3-4 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- Búlgarska pipar og kartöflur - 3 stk.
- hvítlaukur - 4 tennur;
- salt, pipar, laurel, grænmeti.
Undirbúningur
- Sérstaklega steikið lauk með gulrætum og kjúklingi, settu í pott.
- Bætið eftir skerptum grænmeti.
- Rísaðu á fatið í smekk, salt, pipar.
- Stew ragout með kjúklingakjöti og grænmeti í 20 mínútur.
- Setjið hvítlauk, grænmeti og slökkvið á eftir 5 mínútur.
Ragout úr svínakjöti
Kjötpottur, uppskriftin sem verður kynnt seinna, reynist vera ótrúlega rík og ilmandi, þökk sé því að nota svínakjöt sem kjötþáttur. Ljúft safaríkur kjöt, liggja í bleyti í grænmetisafa, öðlast sérstaka bragð, sem gefur sneið af grænmeti ilm.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 600 g;
- kúrbít - 2 stk.
- kartöflur - 4 stk.
- gulrætur og blaðlaukur - 2 stk.
- tómötum - 4 stk.
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- salt, pipar, laurel.
Undirbúningur
- Í rauðum heitum olíu skera frjósreifar í skammta.
- Bætið gulræturnar, steikið í 5-7 mínútur.
- Leggðu kartöflum og eftir 15 mínútur af quenching kúrbít, blaðlauk og tómötum.
- Rísið matnum í smekk, hitið í 2 mínútur.
White Stew
Eftirfarandi tillögur munu hjálpa þér að læra hvernig á að undirbúa hvíta plokkfisk. Sem grunnþáttur, notaðu kjúklingurflök eða ungum kálfakjöt. Sérstaklega hreinsaður og viðkvæm til að smakka, fáið fatið með ungu laukum og súrt gulrætur af mjólkþroska. Oft er samsetning matarins bætt við sveppum.
Innihaldsefni:
- kálfakjöt - 1 kg;
- laukur - 1 stykki;
- Ungir lítil perur - 7-9 stykki;
- ungur gulrætur - 4-6 stykki;
- sveppir - 100 g;
- smjör - 100 g;
- krem þykk - 150 ml;
- eggjarauða - 4 stykki;
- negull í blómum - 4-5 stykki;
- salt, pipar, laurel, timjan, múskat;
- sítrónusafa og hveiti.
Undirbúningur
- Setjið sneiðjið kjötið, laukinn, klofinn klofnað, laurel, timjan í pottinn.
- Hellið allt sjóðandi vatnið og eldið í 35 mínútur og bætið eftir 15 mínútur gulrætur.
- Aðskilinn, með lítið magn af vatni, eru sveppir soðnar með því að bæta við sítrónusafa, salti og pipar.
- Í potti, farðu hveiti á bræddu smjörið, hellið í seyði úr kjöti, hrærið.
- Setjið kjötið, gulræturnar, sveppirnar í sósu, bætið ungu ljósaperunum og, ef nauðsyn krefur, aðeins meira vatn.
- Hrærið matinn í 45 mínútur, blandað saman við eggjarauða og kryddað með pipar, salti og múskatrjóma.
- Hrærið kálfakjötið í kálfakjöti í hvítum sósu þar til þykkt er.
Fiskapottur
Undirbúningur gryta með eftirfarandi uppskrift mun vekja athygli á aðdáendur fiskréttinda. Ferlið við að búa til mataræði og mataræði með lágum kaloríum tekur ekki mikinn tíma, og niðurstaðan mun þóknast með gustatory og nærandi einkennum. Notkun sem grunn hluti getur verið flök af hvaða fiski sem er.
Innihaldsefni:
- flök af fiski - 600 g;
- kúrbít, papriku og laukur - 1 stk.
- tómötum - 3 stk.
- dill - 1 búnt;
- salt, pipar, olía.
Undirbúningur
- Steikið í olíuna fyrir sig þar til tilbúinn er til að sneiða fiskinn og sneið grænmeti, kryddað í því að smakka.
- Sameina innihaldsefnin í venjulegum ílát, bæta við dilli.
- Hita upp ljúffengan plokkfisk af fiski í nokkrar mínútur.
Ragout með hvítkál og kartöflum
Nánari upplýsingar um hvernig á að undirbúa stúdíó í eingöngu grænmetisamsetningu, þannig að fatið virtist vera ríkur í smekk, nærandi og appetizing. A laconic sett af hvítkál, kartöflum og lauk með gulrótum má bæta við kúrbít, eggaldin, spergilkál og önnur ferskt eða fryst grænmeti sem er í boði.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 350 g;
- kartöflur - 5 stk.
- Spergilkál - 200 g;
- tómötum eða tómatmauk - 7 stk. eða að smakka;
- gulrætur og laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- salt, pipar, jurtaolía, grænmeti.
Undirbúningur
- Laukur eru steiktir í olíu.
- Bæta við hvítkál og kartöflum.
- Hellið smá vatn og skolið íhlutana undir lokinu í 5-7 mínútur.
- Bæta við tómatum eða pasta, blómstrandi spergilkál, bragðaðu matinn eftir smekk, tantalize í 10 mínútur.
- Setjið hvítlauk og grænmeti í grænmetissópinn með spergilkál, steiktu í eina mínútu og fjarlægðu úr hita.
Stew af grasker
Grasker aðdáendur vilja hafa áhuga á að læra hvernig á að undirbúa grænmeti plokkfiskur með þátttöku uppáhalds hluti. Grænmetissett er aðeins hægt að gera frá núverandi vörum eða bæta við öðrum með áherslu á smekk þinn. Sama passa í sameiginlega bragð af bragð og sveppum: sveppir, ostrur sveppir eða skógategundir.
Innihaldsefni:
- Pumpkin kvoða - 250 g;
- hvítkál, lauk og gulrætur - 100 g;
- tómötum - 2 stk.
- seyði eða vatn - 200 ml;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- salt, pipar, sykur, jurtaolía, grænmeti.
Undirbúningur
- Steikið lauk og gulrætur í olíu í 5 mínútur.
- Þeir setja hakkað stórkál, látið það sitja í 10 mínútur.
- Bæta við tómötum, grasker teningur, seyði, öll kryddi.
- Styðu graskerinn með grænmeti undir lokinu í 15-20 mínútur.
Rauða eggaldin
Grænmetis ragout með eggaldin krefst ekki strangs samræmi við innihaldsefni innihaldsefna. Hringdu í magni eða bæta við öðrum hlutum eftir smekk þínum, þú getur alltaf notið nýja smekk af ljósi og matarréttum. Ef þú vilt er hægt að undirbúa kjötið með því að bæta við kjöti, auka næringargildi þess.
Innihaldsefni:
- eggaldin - 550 g;
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- tómötum og papriku - 2 stk.
- hvítlaukur - 3 tennur;
- salt, pipar, jurtaolía, grænmeti.
Undirbúningur
- Hellið lauk með gulrótum.
- Bæta við rifnum tómötum, eggaldin og papriku.
- Rísaðu á kökuna eftir smekk, haltu ílátinu með loki, lauki í 15-20 mínútur.
- Bætið grænmeti, hvítlauk, hrærið pottinn í eina mínútu, látið það brugga.
Sveppasósu
Ef þú bætir við fersku eða frystum grænmeti með sveppum geturðu fengið gott borð í öllum breytur, sem er hentugur fyrir að taka þátt í daglegu, halla eða grænmetisæta valmyndinni. Tilvalið aukefni verður chanterelles, makríl, ceps, aðrir skógarbúar eða alltaf lausir mushrooms.
Innihaldsefni:
- sveppir - 350 g;
- lauk og pipar Bulgarian - 1 stk.;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- gulrætur - 3 stykki;
- kartöflur - 0,5 kg;
- tómötum - 3 stk.
- sellerírót - 40 g;
- þurrt krydd - 1 tsk;
- salt, pipar, jurtaolía, grænmeti.
Undirbúningur
- Á olíu steikja sneið laukur, gulrætur og sellerí.
- Bætið kartöflum, soðnum villtum sveppum eða hrár sveppum, hella í vatni, plokkfiskur í 10 mínútur.
- Leggðu papriku, pipar, tómatar, öll kryddi og krydd.
- Stingdu plokkfiskinum með sveppum þar til allt grænmetið er mjúkt.
- Skrúfið með jurtum, blandið, láttu það brugga.
Stew í pottum
Einstaklega undirbúin, en það reynist vera betra en klassísk útgáfa, grænmetissteppur í ofninum. Í því ferli að borða í keramikpottum eru grænmetisþættir meira hæfileika að skiptast á smekk og gefa glæsilega niðurstöðu á framleiðslunni. Svínin í boði í uppskriftinni er hægt að skipta út með kjúklingi eða kálfakjöti.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 600 g;
- lauk og kúrbít - 1 stk.
- kartöflur - 6 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- tómötum - 3 stk.
- laurel - 3 stykki;
- sýrður rjómi - 150 g;
- salt, pipar, jurtaolía, grænmeti.
Undirbúningur
- Leggðu út á pottum á olíu steiktu puddar sneiðar af svínakjöti með því að bæta við laukum.
- Þar líka, sendu kartöflur, gulrætur, kúrbít og tómatar.
- Í hverju skipi skaltu bæta við skeið af sýrðum rjóma, hálf hvítlauksskraut og laufblöðru, saltþáttum, pipar, hella smá vatni.
- Skrúðu pottinn í ofni í 70 mínútur í 200 gráður.
Stew í multivark
Án þess að þræta verður hægt að elda grænmetisþykkni með kjöti í multivark . Samræmdu viðbótarglugginn bragð bætt við sveppum. Þökk sé viðkvæma hitameðferðinni, eru öll íhlutir fullkomlega varðveitt heiðarleiki sneiðanna, vinna sérstaklega safarík og öðlast appetizing mettun.
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 500 g;
- kartöflur og kúrbít - 400 g;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 150 g;
- Búlgarska papriku og mushrooms - 200 g;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- tómötum - 3 stk.
- laurel - 1-2 stykki;
- seyði - 150 ml;
- salt, pipar, jurtaolía, grænmeti.
Undirbúningur
- Á "Bake" steikja, kjúklingur og lauk með gulrótum í 15-20 mínútur.
- Bæta við kartöflum, kúrbít, papriku, sveppum og tómötum.
- Smellið á innihaldsefnin í smekk, hellið í seyði og kveikið á tækinu í "Quenching" forritið, stilltu tímann í 35 mínútur.