Kjúklingurinn, bakaður algjörlega í ofninum með gullnu skorpu og enn ilmandi og safaríkur - hvað gæti verið betra fyrir hátíðlegan kvöldmat eða hátíð? Uppskriftin hér að neðan mun hjálpa þér að undirbúa slíka skemmtun með þér í eldhúsinu.
Hvernig á að elda allt kjúklingur í ofni með crusty skorpu - uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingur túnfiskur - 1,5-2 kg;
- sólblómaolía án bragðolíu - 45 ml;
- negull hvítlaukur - 4-5 stykki;
- þurrkaðir basilikar - 5 g;
- Grunnur svartur pipar - 10 g;
- Rauður sætur paprika með jörðu - 20 g;
- salt er stórt - 30 g.
Undirbúningur
Til að baka kjúkling í ofninum með gullskorpu og gera það ilmandi, mjúkt og safaríkt, verður fuglinn að vera fyrirfram marinaður. Til að gera þetta, þvo kjúklingaskrokkinn og þurrkaðu það með pappírshandklæði eða servíettur. Nú í sérstökum skál hella við sólblómaolía eða ólífuolíu án ilm og bæta við þurrkaðri basilgrös, jörð, svörtum pipar og sætum paprika, salti og kreistu hvítlaukshnetum. Nudda kryddjurt kjúklingablönduna að utan og innan, settu í poka eða viðeigandi litla ílát með loki. Við setjum vinnustykkið á hilluna í kæli í nokkrar klukkustundir eða betra fyrir daginn, beygðu það stundum á annan tunnu.
Mashed kjúklingur er hægt að baka í ofni á klassískum bakstur bakka, í ílát sem hentar til baka, eins og í filmu eða ermi. Hvort sem þú velur, í hvert sinn sem það verður ótrúlega bragðgóður og appetizing, en hver þeirra hefur eigin blæbrigði.
Þegar bakar fugl í ermi eða filmu reynist kjötið vera safaríkara en skorpan verður þynnri og minna áberandi. Og fyrir myndun þess, fimmtán mínútum fyrir lok eldunar, snúðuðu filmunni eða skurðarminni í sundur.
Ef kjúklingurinn er bakaður í forminu verður skorpan sterkari en myndast aðeins á annarri hliðinni. Hámarks rudeness og crunchiness er hægt að ná með því að undirbúa fugl á spýta eða grate, en í þessu tilfelli er nauðsynlegt að vera tilbúinn fyrir það,
Að meðaltali verður krafist þyngdar fyrir matarskammtinn sem mælt er fyrir um í uppskriftinni til að elda í ofninum 60-90 mínútur við 180 gráður. Nokkrum mínútum fyrir lok bökunarferlisins er hægt að hækka hitastigið í hámarki og kveikja á tækinu í grillaðgerðina (ef það er til staðar), sem gefur skorpu enn stærri marr.
Þessi uppskrift að elda heilan kjúkling með skorpu í ofninum getur verið nokkuð fjölbreytt og gerir sérsniðnar breytingar á marinade .