Við bjóðum uppskriftir af kartöflumóskeról með hakkað kjöti í ofninum. Þetta fjölhæfa fatið getur verið frábær valkostur fyrir frjálslegur borð eða með hreinsaðan hóp af hlutum til að verða verðug valkostur fyrir hátíðlegur kvöldmat.
Einföld kartöflur með kjúklingi fyrirfram í ofninum
Innihaldsefni:
- Kjúklingamassi - 650 g;
- kartöflur hnýði - 950 g;
- laukur - 85 g;
- hvítlaukur - 1-2 tennur;
- egg - 2 stykki;
- smjör - 55 g;
- mjólk - 95 ml;
- harður osti - 220 g;
- ferskir grænir til að velja úr - að smakka;
- salt - eftir smekk;
- svartur pipar - til að smakka;
- Olíur eða grænmeti hreinsaður olía.
Undirbúningur
Fyrst af öllu, undirbúum við grundvöll gashylki - kartöflumús. Til að gera þetta, minn ég og við hreinsaðu kartöfluhnýði, skera í nokkra hluta og sjóða í vatni þar til tilbúið er. Ekki gleyma að vökva fyrirfram. Snúðu síðan soðnum kartöflum í kartöflum með mylja eða mala þau í gegnum sigti, smjör, hella í mjólkina og blandaðu vel saman.
Við hreinsum og shinkuem fínt lauk og hvítlauk og við förum í pönnu með ólífuolíu eða jurtaolíu til gagnsæis.
Kjúklingasmellur mylja með kjöt kvörn, sameina eða blender, dreifa til grænmetis og einnig brúnn, hrært. Í lok brauðsins, skiptið brauðinu með hakkað salti og jörð, svart pipar. Það er mögulegt á þessu stigi að bæta við kryddjurtum eftir þörfum og smekk.
Dreifðu helminginni af alla kartöflum á vel olíuðu bakpoki. Ofangreind dreifa kjúklingasniuki. Við kápa það með örlátu lagi af hörðum osti sem liggur í gegnum rifinn og aftur lag af kartöflum. Þá eru eggin brotin upp í glæsileika, bæta við smá salti og pipar og hella eggmassa sem myndast í forminu.
Ákvarðu fatið í ofninum, hita því í 200 gráður. Þrjátíu mínútum síðar verður appelsínugulur, rauðreitur grillur tilbúinn.
Við gefa það svolítið flott og þjóna, skreyta toppinn með ferskum kryddjurtum.
Ljúffengur kartöflur með hakkaðri fiski og rækjum í ofninum
Innihaldsefni:
- flök þorskur eða Pike perch - 650 g;
- rækjur skrældar - 250 g;
- kartöflur hnýði - 950 g;
- egg - 4 stykki;
- smjör - 95 g;
- mjólk - 360 ml;
- krem, fituinnihald 33% - 260 ml;
- hveiti - 80 g;
- Dijon sinnep - 15 g;
- laufblöð - 2 stk.
- sterkan kryddjurt - til að smakka;
- salt - eftir smekk;
- svartur jörð pipar - klípa;
- grjótlaukur - 3-4 stafar;
- Olíur eða grænmeti hreinsaður olía.
Undirbúningur
Við fjarlægjum hreinsaðar kartöfluhnýði úr skrælinni, rifið stórum klumpum og eldið þar til mjúkur, í lok undirbúningsins, eftir söltun eftir smekk. Þá er vatnið dælt í sérstakt ílát, kartöflurnar eru mættar í pönnukökum, við bætum smjöri, Dijon sinnep, um það bil áttatíu millílítra kartöflu seyði og blandað saman.
Fiskflök er breytt í hakkað kjöt, bætt við salti, jörð, svart pipar, eitt egg og blandað vel.
Mjólk er blandað saman við rjóma í litlum potti, við kastar laufskála og hitar massanum í sjóða.
Smeltið smjörið í sauté pönnu eða djúp pönnu, við sendum hveiti á það til gulls og stöðugt hrærið, hella í rjóma-mjólk blöndunni eftir að laurelblöðin hafa verið fjarlægð. Við hita upp sósu aðeins meira, fjarlægðu það úr eldinum, bragðið það með salti, jörð með svörtum pipar, krossaðu kryddjurtum kryddjurtum, hræddum rækjum og blandað saman.
Við sjóða þrjú egg hart, sökkva því niður í ísvatn í eina mínútu, hreint og rifið mugs.
Í velolíuðu formi skaltu leggja fyrsta lagið af hakkaðri fiski, hella því með soðnum rjóma sósu með rækjum, láttu hringina af eggjum ofan og hella þeim smá.
Gefðu ofan af kartöfluþyngdinni, stigið það með skóflu og myndaðu, ef þess er óskað, mynstur með hníf með tönnum eða öðrum þægilegum aðferðum.
Við sendum eyðublað með disk í forþvottavél í 180 gráður ofn í fjörutíu mínútur.
Við reiðubúnum gnæfum við efst á gúrkunum með fínt hakkað grísum og þjóna því í borðið.