Við vekjum athygli þína athyglisvert og einfalt til að undirbúa salat uppskriftir úr eggaldin.
Eggplant salat með kjúklingi
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 400 g;
- beikon - 100 g;
- eggaldin - 2 stykki;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- kirsuberatómt - 10 stk.
- Fersk timjan - 2 msk. skeiðar;
- sýrður rjómi - 500 ml;
- majónesi - 1 msk. skeið;
- hunangsvökvi - 1 tsk;
- Dijon sinnep - 2 tsk;
- eplasafi edik - 1 msk. skeið;
- steinselja grænu;
- krydd.
Undirbúningur
Ofn hita upp í 180 gráður. Eggplant mín, þurrka þurrt með handklæði og rétt með húðinni skera í þunnar sneiðar og síðan hvern sundur á 4 hlutum. Næst skaltu setja þær á bakplötu, stökkva á ólífuolíu og árstíð með ferskum timjan. Eftir það, salt og pipar aubergines að smakka og senda í 20 mínútur í ofninum.
Og við erum að þvo kjúklinginn með þessum tíma og skera kjötið í litla bita. Hitaðu ólífuolíu í pönnu og steikaðu kjúklinganum á það. Slökktu síðan á eldinn, lokaðu pönnu með loki, svo að kjötið fljótt ekki kólni niður og halti sig vel. Beikon rifið í þunnar sneiðar og settu þau á bakplötu, sem er sett í 10 mínútur í ofninum.
Nú skulum við undirbúa klæðningu fyrir salat : Blandið sýrðum rjóma með majónesi, bætið sinnep, hunangi, hellið í eplasíngervið og blandið öllu saman. Skildu mínúturnar í 15 til að leyfa ábótinu að taka á bragðið. Búlgarska pipar þvoði og skoraði í ræmur.
Blandið í salatskálinni kirsuberatómum, hakkað steinselju, búlgarska pipar og kjól grænmeti með sósu. Setjið nú í salatið heita kjúklingabita, beikon og eggaldin. Blandið vel og borið strax heitt salat með eggjum á borðið!
Salat af steiktu eggaldin
Innihaldsefni:
- eggaldin - 3 stykki;
- vatn - 1 l;
- salt - 2 tsk;
- Tómatur - 2 stk.;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- sýrðum rjóma, majónesi - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Þvegin og skrældar eggplöntur eru rifnar með stórum stráum. Þá erum við að búa til lausn af vatni og salti, fylla þau með eggplöntum og blandaðu vel saman. Leyfðu grænmetinu að marinera í 5 mínútur, en eftir það er saltvatninu varlega dælt. Í djúpu pönnu helliððu jurtaolíu og hita það yfir stóru eldi. Næst láðu eggplönturnar, steikið þar til mjúkur, með oft hrærið, án þess að leiða til brauðs.
Frá tómötum skera við út petioles, skera tómötum yfir, fjarlægja fræ og skera í litla bita. Nú setjum við í salatskálinni kældu eggplöntur, tómötum, mulið hvítlauk, árstíð með sýrðum rjóma eða majónesi. Hrærið varlega, smekkið á fatið og ef svo er, bæta við nokkrum salti. Við þjónum tilbúnum salati með aubergínum og tómatum strax á borðið, annars munu tómatar byrja að úthluta safa og diskurinn mun fljótandi.
Eggplant salat í kóreska stíl
Innihaldsefni:
- eggaldin - 500 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- hvítlaukur - 4 negull;
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- grænt steinselja - 1 búnt;
- sesam - 1 msk. skeið;
- sykur - 0,5 msk. skeiðar;
- kóríander - 1 tsk;
- edikvín - 4 msk. skeiðar;
- ólífuolía - eftir smekk.
Undirbúningur
Eggplantin tæta með brusochkami og drekka í 45 mínútur í örlítið saltuðu vatni, þannig að grænmetið hefur gefið út aukalega biturð. Þurrkaðu þá með pappírsþurrku og steikið í 5 mínútur á miklum hita. Þunnt með stráum myljum við papriku, skrældar gulrætur, fínt skorið hvítlauk og grænu. Í þurrkuðum pönnu steikja sesamfræ. Við setjum allt grænmeti í salatskál, bætið við sykur, sesam, sojasósu, edik og kóríander. Allir blanda vel og fjarlægðu kryddað eggaldin salat fyrir gegndreypingu fyrir alla nóttina í ísskápnum.