Leirfiskur - einföld uppskrift sem gerir þér kleift að varðveita sælgæti fiskiskipa og gefa þeim viðbótarbragðareinkenni. Með því að breyta samsetningu innihaldsefna sem notuð eru, verður hægt að fá skarpari eða gagnstæða mjúka og blíður skel fyrir flök, steik eða heilan fisk.
Hvernig á að gera fisk dumplings?
Það eru margar leiðir til að undirbúa smjör, sem gerir ekki aðeins kleift að varðveita og auka jákvæða eiginleika fisksins heldur einnig að verulega fjölbreytta bragðið af tilbúnum fatinu.
- Classic fiskur dumplings eru unnin á grundvelli eggja og mjólk og hveiti er notað sem þykkingarefni.
- Meira lush og mjúkur ramma af fiski sneiðar verður ef þú bætir majónesi, sýrðum rjóma í batter, eða elda það á kefir.
- Þeir sem kjósa rétt með appetizing marr af toppur skorpu, vilja eins og the valkostur fyrir battered bjór, með vodka eða, miðað við notkun sem grunn fljótandi hluti af mjög kolvetni vatni.
- A skærari og ríkur bragð af fatinu verður ef þú bætir við einföldum fiskum dumplings með alls konar krydd, þurrkað jurtum, hvítlauk, rifnum osti og öðru innihaldsefni sem þú velur.
- Til að standa fiskinn standa vel við fiskinn áður en steikt er, er sneiðin fyrirfram brauð í hveiti eða sterkju.
Leir með egg fyrir fisk - einfalt uppskrift
Leirfiskur er einföld uppskrift sem hægt er að gera úr eggjum. Vökvi hluti getur verið venjulegt vatn, mjólk eða seyði. Þéttleiki batterið fer eftir því sem á að ná til loka: Til að undirbúa þunnt ramma fyrir fisk, undirbúa blönduna fyrir aldraða og fyrir þykkari lag bæta við fleiri hveiti til að fá áferð af þykkri sýrðu rjóma.
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 8-10 msk. skeiðar;
- vatn - 200 ml;
- salt - 1/3 tsk.
Undirbúningur
- Hrærið með whisk eða egg gaffl þar til samræmdu, bæta nokkrum klípa af salti.
- Bætið þriðjungi af heildarhlutanum af vökvanum, hrærið og hellið hveiti.
- Leysið upp, blandið massanum með whisk, allar klumparnir bæta við vatni þar til viðkomandi þéttleiki er náð.
- Einu sinni hrærið eggjarauða fyrir fisk, notaðu eins og mælt er fyrir um.
Lush fiskur fyrir majónesi
Alltaf árangursríkur er fiskekökapotturinn, soðinn í majónesi, sem í þessu tilfelli virkar sem fljótandi grunnur. Það ætti að vera vandlega bætt við fljótandi deigið salt, gefið innihald þess í grunnhlutanum. Upphaflegt fituinnihald og þéttleiki majónes og heildarþyngdin sem ákjósanlegt er, ákvarðar viðeigandi magn af hveiti, sem ætti að blanda í litlum skömmtum.
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 1,5-2 bollar;
- majónesi - 150 ml;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
- Hrist þar til slétt.
- Hrærið í majónesi.
- Helldu smá sigtuðu hveiti og blandaðu massainni í einu með whisk, metið reiðubúin fljótandi deigið og rétt áferðina.
- Prófaðu dumplings með majónesi fyrir salt og, ef nauðsyn krefur, bæta við salti.
Ostur fiskur dumplings
Töfrandi rjómalöguð og viðkvæma smekk er keypt af einhverjum fiski, ef steikt í batter með rifnum osti. Afurðin er helst að nota solid bekk, með því að fara í gegnum fínan grater. Sem fljótandi grunnur er majónes kjörinn, í stað þess að þú getur tekið þykk heimabakað sýrðum rjóma.
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- harður ostur - 200 g;
- hveiti - 4-6 msk. skeiðar;
- majónesi - 4 msk. skeiðar;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
- Hristu eggin með klípa af salti þar til slétt er.
- Bæta við rifnum osti, majónesi, sigtuðu hveiti þar til viðkomandi þéttleiki ostmassa er fengin.
- Leirfiskur og ostur eru þykk og seigfljótandi. Fry fiskur í slíkum skel fylgir í lagi af heitum jurtaolíu með þykkt að minnsta kosti 5 mm.
Leir á steinefnum fyrir fisk
Ákveðið er að fá skarpa fisk með því að undirbúa það á miklu kolsýrðu vatni, sem verður að vera vel kælt áður en það er notað. Það er betra að senda flöskuna um hríð í frystinum. Ef þess er óskað er hægt að bæta klípa af timjan eða oreganó við samsetninguna.
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 1 gler;
- vatn - 1 gler;
- salt - 2 klípa.
Undirbúningur
- Berið létt egg og salt.
- Hellið þriðjungi vatnsins, hella í hveiti, blandið með hvítum litum.
- Bætið smá af eftirliggjandi vatni, blandið saman
- Notaðu fiskasúpuna strax til jarðefna.
Leir á bjór fyrir fisk - uppskrift
A bjór brewer fyrir fisk er einföld uppskrift sem gerir það kleift að fá sprunga utan og mjúkt innra skel sem fullkomlega varðveitir allt sælgæti fiskflakans. Bjór mun henta léttum eða dökkum afbrigðum, sem mun ákvarða andstæða og hreinleika smekksins á tilbúnu borðinu og heildar litametningu crusty skorpunnar.
Innihaldsefni:
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 1,5 glös;
- kalt bjór - 300 ml;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Blandið léttar barinn egg með kældri bjór, bætið salti og jörðu svart pipar eftir smekk.
- Hellið hluta af sigtuðu hveiti, blandaðu massainni með þeyttum þar til áferð deigsins er fengin sem pönnukaka.
- Tilbúinn fiskur á bjórinn fyrir fiskinn ætti ekki að renna af sneiðunum og jafna ramma þá um jaðarinn.
Fiskur egg án eggja
Eftir matreiðslu fyrir fisk er unnin án þátttöku eggja, sýrðum rjóma, majónesi og öðrum vörum sem innihalda hluti úr dýraríkinu. Vatnið í þessu tilfelli ætti að vera kalt, helst steinefni mjög kolsýrt. Balanced áferð deigsins bætt við grænmeti hreinsaður olíu er lyktarlaust.
Innihaldsefni:
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 1 gler;
- kalt vatn - 0,5 bolli;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Sigtið hveitihveiti.
- Smátt og smátt, hellt í ísvatni og blandaðu saman massann þar til einsleit deigið er fengið sem sýrður rjómi af meðalfituinnihaldi.
- Hellið í olíunni, bætið salti, jörðsvörtum og sætum ilmandi pipar, blandið vel saman með whisk eða blöndunartæki.
- Klofinn lenten fyrir fisk er einfalt uppskrift, sem er lokið með því að skjóta strax í það að skera fisk.
Leirfiskur fyrir kefir - uppskrift
Leirfiskur fyrir kefir gefur loftgóðan og mjúkan skel. Gefur glæsileika bætt við samsetningu gos, sem er kynnt í kefir stöð á upphafsstigi kneadarinnar og látið eftir í 5 mínútur til að slökkva. Fyrir piquancy getur þú blandað smá hakkað steinselju, fersku dilli, öðrum fersku eða þurrkuðum grænum.
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- kefir - 100 ml;
- gos - klípa;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Sameina í skál smá barinn egg, kefir með gosi.
- Smellið á blönduna með salti, pipar.
- Bætið hveiti, hrærið eggið með hvisku eða hrærivél þar til öll hveiti er uppleyst og áferðin er fengin eins og í pönnukökum.
Laukur fyrir fisk - uppskrift
Fiskur í laukur með smjör heldur ekki aðeins sælgæti sínu, heldur er það að fá matarlyst. The rifið peru í fljótandi deiginu mun bæta auka piquancy við tilbúinn fat, skemmtilega ilm og samhljóða bragð. Í stað þess að majónesi er hægt að nota sýrðum rjóma eða kefir, en aðlögun magn hveitis er bætt við.
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 4 msk. skeiðar;
- majónesi - 4 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stk.
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Hreinsað laukur mala á fínu riffli eða snúðu í slurry með blender.
- Bæta majónesi, þeyttum með klípa af salti, eggi, pipar.
- Hellið sigtuðu hveiti og blandaðu glútenið vel saman til að fá einsleitan áferð án klumpa.
Leirfiskur fyrir mjólk
Ljúffengur fiskapípur er fenginn ef hann er soðinn með mjólk. Jafnvel meira mettuð er smekkurinn þegar hann notar rjóma, sem í þessu tilviki ætti að vera fljótandi. Ekki má skemma bragðið af tilbúnu borðinu sem er bætt við þurrkaða basilinn eða blandaðan dill með steinselju. Þessi magn af innihaldsefni er nóg til að undirbúa 500 g af fiskfiski í batter.
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 200 g;
- mjólk - 150 ml;
- þurrkuð basil eða önnur kryddjurtir - 0,5 tsk.
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Skolið saltið í steypuhræra með svörtum pipar, basil eða öðrum þurrkuðum kryddjurtum.
- Bætið sterkan blöndu við mjólkina, þar sem eggin eru hrist og slökkt lítillega.
- Smátt og smátt er sigtið hveiti hellt í klaretann og tryggt að sýrður rjómi sé miðlungs-feitur.
Fiskjurt með sterkju - uppskrift
Fish súpa, einfalt uppskrift sem verður kynnt í þessum kafla, er unnin með því að bæta sterkju sem þykkingarefni. Afbrigði af fljótandi deiginu er hentugur fyrir steikingar á fiski, promarinovannoy í sojasósu. Mikilvægt atriði er nauðsyn þess að stöðugt blanda blöndunni áður en hver dýfa fiskur stykki inn í það. Svipuð leið mun koma í veg fyrir upplausn sterkju og versnun einkenna batter.
Innihaldsefni:
- eggjarauða - 2 stykki;
- sterkja - 10 msk. skeiðar;
- vatn - 8-10 msk. skeiðar;
- Salt, pipar, jörð eða ferskur rifinn engifer - eftir smekk.
Undirbúningur
- Sólmök eru jörð með tveimur matskeiðar af sterkju.
- Smátt og smátt bæta við einu sinni í skeið af vatni og sterkju og náðu þykkum, samræmda massa.
- Season claret með sterkju fyrir fisksalt, pipar, engifer, hrærið aftur vandlega og beittu á áfangastað.
Clam fiskur fyrir sýrðum rjóma - uppskrift
Ljúffengur fiskur dumpling með sýrðum rjóma fyrir fisk er ótrúlega loftgóður vegna aðskilinna þeyttum af eggjarauðum og próteinum. Próteinfreyður mun ekki aðeins gefa vökvaþrýstingspróf, en mun gera það þægilegra og helst laga fiskiskerið. Í stað þess að sýrðum rjóma er heimilt að nota þykkt náttúruleg jógúrt sem mun verulega draga úr kaloríuminnihald tilbúins fatsins.
Innihaldsefni:
- hveiti - 1 gler;
- sýrður rjómi - 0,5 glös;
- egg - 3 stykki;
- túrmerik - 1 klípa;
- salt, sykur, pipar.
Undirbúningur
- Skiljið eggin í eggjarauða og íkorna.
- Sólmök eru jörð með klípa af salti, ásamt sýrðum rjóma, bæta við túrmerik og pipar.
- Hellið smám saman sigtað hveiti, hrærið þar til einsleitni.
- Síðarnefndu eru kynntar í samsetningu þeyttum með klípa af saltpróteinum, með því að grípa inn í hlutinn með nákvæmar hreyfingar frá botninum.
- Notaðu stafinn sem er til staðar til áfangastaðar strax eftir undirbúning.
Claret með vodka fyrir fisk
Önnur leið til að bæta bragðið á fatinu er að undirbúa smjör fyrir fisk með því að bæta við vodka. Þessi litbrigði bætir fisknum sem umlykur fiskpakkana og á sama tíma gefur það appetizing crunchiness. Ef þú líkar ekki ilm og bragð af jörðinni múskat, getur þú skipt um það með klípu af karrý, túrmerik, öðrum kryddi.
Innihaldsefni:
- hveiti - 1 gler;
- vodka - 2 msk. skeiðar;
- egg - 2 stykki;
- múskat - 1 klípa;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Skolið eggjarauða með múskat og pipar.
- Bætið vodka og hveiti, hrærið.
- Haltu þar til þykkt froðu og tindar próteina með klípa af salti, sprautað í grundvöllinn á batterinu.
- Dýptu sneiðar af fiski í blöndunni sem myndast með gaffli og dreiftu í hita-fryer.