Undir nafninu "kjöt í frönskum með hakkaðri kjöti", skilja venjulega fjöllagatré, sem er eins konar hliðstæða kartöflur, aðeins með nautakjöt eða kjúklingi í samsetningu. Hafa raðað allt innihaldsefni í nauðsynlegum röð, diskurinn er settur í ofninn og brúnt, ekki sjaldan undir lag af osti.
Kjöt í frönsku með kartöflum og fyllingum
Kjöt, kartöflur og blaðlaukur eru klassísk blanda af vörum fyrir matargerðina í Provence. Flyttu þig þarna og þú, elda fatið samkvæmt eftirfarandi uppskrift.
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði - 940 g;
- smjör - 55 g;
- leeks (hvítur hluti) - 2 stykki;
- Nautakjöt - 560 g;
- nautakjöti - 230 ml;
- rifinn osti - 115 g;
- Þurrkuð oregano - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Notaðu 2/3 smjör til að komast í gegnum pipar. Þegar stykkin verða gagnsæ skaltu bæta hakkað kjöt við þau, árstíð allt og auka hitann. Um leið og kjötið kornar gullskorpu, fyllið það með seyði og láttu það lenda í 15 mínútur þegar það er í lítilli hita. Dreifðu undirbúnu hakkaðri kjöti í valið formi og dreiftu umfram kartöflum og smjöri.
Kjöt í frönsku úr hakkað kjöti skal haldið í ofninum í 45 mínútur í 200 gráður, með því formi sem á að vera þynnt með filmu. Eftir að filman er fjarlægð er toppurinn af gúrkunum þakinn ostur og eftir 15 mínútur undir grillinu.
Það er jafnvel þægilegra að elda kjöt í frönsku með hakkaðri kjöti í multivarquet, þú getur strax brúnt nautið með laukum á "bakstur", sett í seyði og láttu síðan sneiðar kartöflum og haltu áfram að elda í aðra 50 mínútur.
Hvernig á að elda fransk kjöt úr kjúklingi?
Kjúklingur er helst samsettur með hvítum sósum. Þess vegna ákváðum við að bæta við eftirfarandi uppskrift að bechamel sósu og bæta við tómatar sneiðar fyrir birtu.
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði - 680 g;
- kjöt kjúklingur kjöt - 440 g;
- timjan - 4 greinar;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- Bechamel sósa - 460 ml;
- ostur - 155 g;
- tómötum - 2-3 stk.
Undirbúningur
Kjúklingur brúnn, í lok máltíðarinnar, bæta við timjan og hvítlauk í kjötið. Skerið skrældar kartöflur hnýði eins þunnt og mögulegt er. Neðst á völdu formi skaltu setja kjúklinginn, hylja það með 2/3 sósu og dreifa þunnum kartöfluskiptunum ofan á toppinn. Smyrðu allt með eftir sósu og skreytið með sneiðar á tómötum. Setjið kjöt í frönsku með hakkaðri kjöti og tómötum bakið í 180 gráður 35 mínútur, þá skiptið yfir í grillið, stökkið á grillið með osti og látið brúnt.