Kjúklingur með ananas í súrsósu sósu er líklega vinsælasti faturinn í asískum matargerð. Safaríkur kjúklingur stykki, þökk sé hlutlausum bragð þeirra, eru fullkomlega sameinaðir með sætanlegu ananas og sósu sjálft. Á lönguninni breytist sykurinn í sósu í þykkt karamellu, sem nær yfir öll innihaldsefni fatsins með ljúffengum gljáa.
Hvernig á að elda kjúklingur í súrsýrðu sósu?
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt úr kjúklingi - 530 g;
- gulrætur - 65 g;
- fullt af lauk grænmeti;
- Oyster sósa - 35 ml;
- sojasósa - 15 ml;
- egg - 1 stykki;
- ananas - 115 g;
- laukur - 70 g;
- Tómatur tómatsósu - 55 g;
- chili sósa - eftir smekk;
- Safa 2 sítrónur;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- Kjúklingur seyði - 235 ml.
Undirbúningur
Sameina fyrstu sex innihaldsefnin saman og blandaðu vel saman. Skiptu forcemeat í jafna hluta og rúlla hvert í kjötbollur. Steikið djúpsteikaða kjötbollurnar þar til þau eru mjúk og settu þau á servíetturnar.
Spasseruyte stykki af lauk og gulrótum þar til hálft eldað, þá blandað þeim með ananas. Hellið innihald pönnu með seyði, þynnt með sterkju, tómatsósu, árstíð með klípu af sykri, bæta við chili sósu og sítrusafa. Leyfið sósu að sjóða og setjið kjötbollurnar í 5-7 mínútur.
Það er algengt að þjóna kjúklingi í súrsósu sósu með ananas ofan á sneið af hrísgrjónum eða hrísgrjónum núðlum.
Goulash með kjúklingi í súrsýrðu sósu
Sammála, stundum getur afhendingu matvæla mjög auðveldað líf, í slíkum tilvikum er heimilt að panta þjónustu annars súrs kjúklinga, í öðrum tilvikum munt þú njóta góðs af þessari uppskrift.
Innihaldsefni:
Fyrir sósu:
- tómatsósa - 115 ml;
- sítrónusafi - 45 ml;
- hrísgrjón edik - 25 ml;
- ananas sósa - 115 ml;
- Rörsykur - 25 g;
- hvítlaukur - 1 klofnaði.
Fyrir kjúkling:
- kjúklingur flök - 430 g;
- hveiti - 25 g;
- klípa þurrkuð hvítlauk;
- laukur - 75 g;
- Pulp ananas - 110 g;
- sætur pipar - 115 g;
- sellerí - 2 stk.
- gulrætur - 80 g.
Undirbúningur
Skiptu kjúklingafflökunum í sundur, taktu með hverju salti og stökkva síðan með blöndu af hveiti og þurrkað hvítlauk. Steikið kjúklingastykkjunum þangað til brúnt og flytið það á disk. Hakkaðu grænmetið, bjargaðu þeim þar til helmingurinn er eldaður og blandað með kjúklinganum í pönnu. Bæta við ananas.
Uppskriftin á sætri og sýrðum sósu fyrir kjúkling er einföld, einfaldlega sameinað öll innihaldsefnin saman þar til sykurkristöllin leysast upp og sameina þá með innihaldi pönnu og láttu þykkna yfir miðlungs hita.