Beef entrecote er frábær fat, en ekki allir geta eldað það, svo nú munum við tala um hvernig á að setja út nautakjötið. Eldað á þennan hátt, þá birtast þau safaríkur og blíður, en eins og allir vita eru stews miklu gagnlegri en, til dæmis, steikt.
Beef stewed rifbein - uppskrift
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 700 g;
- laukur - 2 stykki;
- sætur pipar - 2 stk.
- tómötum - 1 stk.
- salt, krydd - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Beef ribs eru fyrst þvegnar, þurrkaðir og síðan skornar í 3-4 cm. Fargaðu þeim með salti og kryddi og láttu það liggja í 15 mínútur. Á meðan er laukurinn skorinn í hálfan hring, og tómatar og pipar eru hægar. Í hitaþolnu potti, hella í jurtaolíu (olíulagið ætti að vera um það bil 1 cm), láttu út rif, topplauk. Réttu þetta allt og hella vatni þannig að það nær aðeins yfir kjötið. Snúðuðu rifbeinunum í u.þ.b. 2 klukkustundir í smá eld til að gera þau mjúk. Ef vatnið hefur gufað upp við matreiðslu skaltu bæta við smá meira. En strax hella mikið af vatni með framlegð er ekki nauðsynlegt. Eftir það bætirðu tómötum, pipar og plokkfiski í 20 mínútur, á þessum tíma ætti pipar að verða mjúkur. Í lok undirbúnings þessarar fatar þykknar vökvinninn og breytist í sósu sem mun umlykja stykki af kjöti á beininu. Kældu steiktar nautakjöt rjóma unnin í samræmi við þessa uppskrift má bera borðið bæði heitt og kalt. Ef þú vilt sterkan diskar, þá ásamt tómötum og pipar, getur þú bætt hakkað hvítlauk eða chili.
Beef ribs, stewed með kartöflum
Upprunalega þessa uppskrift er að í stað vatns fyrir bælingu er bjór notað. Ef einhver getur haft áhyggjur af lyktinni af áfengi í tilbúnum fatinu, ekki hafa áhyggjur, smekkurinn og lyktin af bjór mun hverfa meðan á matreiðslu stendur. En bragðið af tilbúnum fatinu verður einfaldlega ljúffengt.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- kartöflur - 1 kg;
- tómötum - 2 stk.
- sætur pipar - 2 stk.
- grænu dill og steinselja - 100 g;
- ljós bjór - 500 ml;
- hvítlaukur - 3 negull;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við höggva tómöturnar með litlum sneiðum, sætum paprikum með löngum röndum, höggva grænu dill og steinselju og skera rifin 3 cm hvor í. Hitaþolnar pottinn (þú getur notað kozanokið), láðum við út lög: grænmeti, tómatar, papriku og síðan rifbein. Allt þetta er fyllt með bjór og sett á eldavélina. Í fyrsta lagi, áður en við eldum, eldum við á miklum hita, þá minnið hitann og stingið þar til rifin verða mjúk. Stundum þarf að fjarlægja fitu sem myndast á yfirborðinu. Fundargerðir fyrir 20 fyrir lok eldunar, bæta við skrældar og skera í stóra potta af kartöflum. Ef það er ekki nóg af vökva í pönnunni, þá getur þú bætt við smá vatni, en líttu ekki ofleika það, eftir allt höfum við nautakjöt ristað með kartöflum og ekki soðið. Salt, pipar bæta við smekk. Og í lok enda eldunarinnar geturðu bætt hvítlau í gegnum fjölmiðla. Við þjónum borðið í heitum formi. Bon appetit!
Stewed nautakjöt ribs með prunes - uppskrift
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- prunes án pips - 0,5 kg;
- sykur - eftir smekk;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Fylltu fyrst á prunes með köldu vatni og farðu í um hálftíma. Í millitíðinni, mitt og þurrka rifin, skera þau
Ef þú vilt ekki standa í langan tíma og plötum, þá mælum við með því að þú undirbúir nautakjöt í fjölbýli .