Rice er án efa mjög gagnlegur vara, ríkur í steinefnum og trefjum. En stundum fáum við bara leiðindi með hrísgrjónum graut og vill eitthvað óvenjulegt og bragðgóður! Leiðin út úr þessu ástandi er ein: að undirbúa sem garnish munn-vökva hrísgrjón kúlur, og hvernig á að gera það, munum við nú íhuga.
Rice boltar með hakkað kjöt
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 1 atriði;
- vatn - 2 hlutir;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- nautakjöti - 250 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- ostur "Mozzarella" - 0,5 hlutir;
- egg - 2 stykki;
- Tómatsósa - eftir smekk;
- brauð mola - 1 msk.
Undirbúningur
Hvernig á að elda hrísgrjónarkúla? Rice er þvegið, hellt kalt vatn, sett á disk og látið sjóða. Síðan draga við hitann, loka lokinu og elda í 25 mínútur þar til öll vökvinn hefur frásogast. Í pönnu hita upp ólífuolíu, bæta við mulið hvítlauk og steikið í um 3 mínútur. Næst skaltu setja fyllingarnar og elda, hrærið stöðugt á litlu eldi. Þegar hökunin verður ljósbrún, fjarlægðu pönnu úr eldinum og fjarlægðu varlega allt of mikið af fitu. Blandið nú í djúpskál af soðnum heitum hrísgrjónum, hakkað kjöt, setjið salt og pipar eftir smekk. Við blandum allt saman vel og hellt varlega í tómatsósu. Við bætum við osti og bíðið þangað til það smeltist algerlega og rúlla síðan litla kúlur, settu þau á bakkubakstur og settu þau í kæli í 20 mínútur. Í lok tímans, dýfðu hverri boltanum í barinn egg, rúlla í brauðmola og bökaðu hrísgrjónarkúlurnar í forverun í 180 gráður ofni í um það bil 25 mínútur þar til þau eru brúnt og crunchy.
Rice boltar með fyllingu
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 400 g;
- Basmati hrísgrjón - 130 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- marinað engifer - að smakka;
- hrísgrjónvín - 2 msk. skeiðar;
- sesamolía - 1 msk. skeið;
- engifer duft - klípa;
- salt, jörð pipar, lauf lauf - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvernig á að elda hrísgrjónarkúla? Svo hella hrísgrjónum með köldu vatni og látið það standa í 2 klukkustundir til að bólga, farðu síðan aftur á sigtið og þurrka það. Kjúklingasflöt þvegið, skorið í sneiðar og láttu í gegnum kjöt kvörn. Marineruð engifer og hvítlaukur mylja, bæta við kjúklingnum, og hella síðan í sósu sósu, sesamolíu og hrísgrjónvíni. Smakkaðu með kjötjurtum kjöt, engiferdufti, setjið saltið í smekk og blandið vel saman. Undirbúin hrísgrjón settu á flatan disk, með blautum höndum úr kjarna kjúklinganna og vopið þau jafnt í korninu. Næst skaltu setja kúlurnar í gufubaðinu, bæta laurelbladinu við vatnið og elda í 30 mínútur.
Rice og ostur kúlur
Innihaldsefni:
- laukur - 1 stk.
- hrísgrjón - 30 g;
- smjör - 10 g;
- fersk grænn - til að smakka;
- egg - 1 stykki;
- vatn - 2 hlutir;
- salt, heitt pipar - eftir smekk;
- solid gulleostur - 10 g;
- solid hvítur osti - 20 g;
- brauð mola - 100 g.
Undirbúningur
Hvernig á að gera hrísgrjónarkúla? Harður gulur osti nuddist vel, eða nudda á litlum grater. Á hlýjuðum smjöri, steikið á formylduðu perunni, bætið hrísgrjóninu, lítið lappað og hellti með soðnu vatni. Saltið eftir smekk og eldið þar til allt framboð af hrísgrjónum er til staðar. Næst skaltu setja helminginn af rifnum osti, blandaðu, fjarlægðu af diskinum og setjið til hliðar til að kólna. Til kældu massans, bæta við hvítum osti, hinum eftir gula, grænu, egginu og árstíðið með salti og pipar, blandið vel saman. Frá hrísgrjómsmassanum myndum við litla kúlur, rúlla í brauðmjössum og steikja í hlýju jurtaolíu þar til gullbrúnt. Við þjónum fatnum heitt og skreytt með ferskum kryddjurtum.
Til að auka fjölbreytni snakk á borðið er einnig hægt að undirbúa ostur eða kjúklingakúlur . Bon appetit!