Fallegt orð sem kom til okkar frá Ítalíu þýðir bókstaflega "fiðrildi". Segðu nokkrum sinnum "farfalle", heyrir þú, því það lítur virkilega út eins og vængi flapping. Þetta er hvernig Ítalarnir kallaði eitt af þeim tegundum pasta sem matargerð þeirra er þekkt fyrir. Gleðilegt form pasta, sem endurspeglar lítil væng eða boga, er mjög vinsæll hjá fullorðnum og sérstaklega börnum. Oft eru náttúruleg litarefni bætt við deigið og pastaið er björt, litrík og skemmtileg.
The Farfalle uppskrift þarf ekki að fylgja ákveðinni tækni. Matað pasta, eins og hvaða pasta, í sjóðandi sjóðandi vatni. Þá er blandað pasta með ýmsum aukefnum og sósum - rjóma, soja, tómatar.
Farfalle með rækjum
Pasta eða pasta, eins og áður var, hafa Ítalir þjóðgarð sem er borðað á hverjum degi, á hátíðum, tilbúinn til hádegis og kvöldmat. Það fer eftir viðbótar innihaldsefnum, þú getur gert fatið nærandi eða öfugt, mataræði og auðvelt. Við leggjum til að reyna Farfalle með rækjum, viðkvæma bragðið sem er skylt að gefa þér góða mat og elskendur ítalska matargerðarinnar.
Innihaldsefni:
- Farfalle - 400 g;
- kirsuberatómt - 150 g;
- rækjur skrældar - 200 g;
- ólífuolía - 120 g;
- kúrbít - 300 g;
- vín hvítt þurrt - 300 g;
- krydd - eftir smekk;
- Basil - eftir smekk - 2 stk.
- ostur - 80 g;
- krem - 450 g.
Undirbúningur
Grænmeti skal þvo og þurrka vel. Skerið tómötana í helminga, höggðu laukunum í litla teninga og hrærið kúrbítinn. Í vel hituð pönnu, steikið rækjum, kúrbítum, laukum og tómötum í ólífuolíu, bætið síðan við víni, pipar og hellið þar til vökvinn gufur upp í fullkomlega. Hellið í rjómið og taktu rækurnar með grænmeti í stöðu sósu. Farfalle sjóða í söltu vatni, sameina með soðnu sósu, nokkrar mínútur hita upp í pönnu og leggja út á plötum. Efst með stökkva með rifnum osti - Parmesan eða öðru sem er í boði. Þú getur sett Farfalle líma á fat og skreytt það með basil.
Á sama hátt getur þú gert farfalle með laxi. Fiskflök skera í litla bita og elda með grænmeti í samræmi við ofangreint uppskrift. Samsetningin lax, rjóma og vín mun gefa pastainni frábæra viðkvæma bragð.
Farfalle með kjúklingi
Kjúklingakjöt er fullkomlega samsett með sætum sósum. Svo skulum reyna að elda fiðrildi okkar með kjúklingi og hunangi.
Innihaldsefni:
- farfalle - 500 g;
- kjúklingakjöt - 700 g;
- sojasósa - 3 msk. skeiðar;
- hunang - 4 msk. skeiðar;
- ólífuolía - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- smjör - að smakka.
Undirbúningur
Hitaðu ólífuolíuna í pönnu og bætaðu sneið af kremi við það, bráðaðu það og kjúklingur kjúklinginn, skera í litla bita. Steikið í um fimm mínútur, bætið sósu sósu, hunangi og haltu áfram, hrærið stöðugt, steikið þar til það er lokið. Í söltu vatni eldum við makaróníuna farfalle við ástandið "al dente", setjið þær á pönnu við kjúklinginn, bætið 50 grömm af vatni, þar sem við eldum lítið og steikið í þrjár mínútur. Það er allt! Farfalle með kjúklingi er tilbúið, þú getur lagt út fatið á plötum.
Eins og þú sérð, fyrir uppskriftina Farfalle getur þú tekið nokkuð innihaldsefni - pasta er fullkomlega sameinað kjöti, grænmeti og fiski. Þú getur jafnvel gert postulíni með sveppum - steikið sveppum rólega, til dæmis í ólífuolíu, bætið lauk, smá hvítvín og stökkva á pasta með rifnum osti.