Allir bragðgóður fatnaður er tvöfalt bragðgóður ef það er borið fram með nokkrum upprunalegu sósu. Og ef þessi sósa er úr mushrooms, þá er það ekki sárt að strax búa til tvöfalda hluta. Sveppasósa passar næstum hvaða mat. Ljúffengur pasta með sveppasósu, hvaða grænmeti, kjöt, fiski.
Undirbúningur sveppasósa úr mushrooms
Tæknin að elda hvers konar sveppasósum er í grundvallaratriðum svipuð. Þú ættir að fylgja nokkrum reglum og sósan verður alltaf að vera einsleit, ilmandi og bragðgóður.
Hvernig á að gera sósu úr mushrooms?
- Fyrir sósu taka aðeins sterk, ung sveppir;
- Efri myndin úr sveppalokinu ætti að fjarlægja;
- Ef hveitið er steikt, áður en það er bætt við sósu, verður sósan dýrari;
- ef í sósu myndast moli - brjóta þá með blender eða álagi;
- þannig að sósan, þegar hún er kæld, nær ekki yfir filmu, hylja það með rökum bakpappír.
Sósi úr mushrooms með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- mushrooms - 600 g;
- nautakjöti - 300 ml;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- blaðlaukur (fótur) - 4 stykki;
- smjör - 1 msk. skeið;
- sýrður rjómi - lítill krukkur;
- salt, krydd - eftir smekk;
- grænt steinselja - 1 búnt.
Undirbúningur
Við hreinsa sveppina úr efri myndinni, sorp og skola. Þunnt tæta og settu í sjóðandi seyði til að elda þar til það er tilbúið. Venjulega tekur það ekki meira en hálftíma.
Smeltið smjörið í pönnu og steikið steiktunum í það þar til ljósið er gyllt. Eftir það bætum við hveiti við og hrærið, við gefum það einnig gullna lit.
Með því að hella vel sjóðandi seyði niður í lauk og hveiti og með miklum múgum, fáum við einsleita, þéttan massa. Við slökkum á gasinu.
Bætið við þennan massa af sýrðum rjóma, hrærið og hella öllu í seyði til sveppanna. Solim, pipar. Eldið í um 10 mínútur. Sýrður rjóma sósa er tilbúinn. Nú getur þú bætt við nokkrum dropum af sítrónusafa og hakkað jurtum.
Rjóma sósa úr mushrooms
Þú getur notað krem í stað sýrðum rjóma. Sósur úr mushrooms með rjóma hefur meira viðkvæma smekk, án súrs, sem gefur sýrðum rjóma sósu. Þú getur líka breytt eldunaraðgerðinni örlítið.
Innihaldsefni:
- mushrooms - 500 g;
- Bulb stór - 1 stk.;
- smjör;
- hveiti - 3 tsk.
- krem - 0,5 l;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Mushrooms eru unnin eins og í fyrstu uppskriftinni og steikja þau í smjöri á meðallagi. Þegar sveppirnir eru næstum tilbúnar skaltu bæta fínt hakkað lauk. Smá meira steikja saman saman.
Þá bæta við hveiti, blandaðu því vel saman við sveppina og þynntu allan massann með rjóma, hella þeim í þunnt trickle og hrærið vel.
Við látið sjóða, salt, pipar og lítið eldavél í fimmtán mínútur undir lokinu. Róma sveppasósa úr mushrooms er borið fram með pasta, kjöti, soðnu grænmeti.
Hvít sveppasósa úr mushrooms
Góðar hvítar sósur úr mushrooms. Þessi uppskrift er mjög mikið ásamt soðnum fiski. Undirbúa það á grundvelli hvíta fiskasósu.
Innihaldsefni:
- hvítur fiskur sósa;
- eggjarauða - 2 stykki;
- mushrooms - 2 stykki;
- Krabbameinhals - 10 stk.
- sítrónusafi;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Hvítfiskusósa er undirbúin með því að bæta við fiski seyði í brauðinu í smjöri. Í þessari sósu, kæld að stofuhita, verður þú að bæta við eggjarauða, smjöri og hægt hita, hrærið, svo að eggjarauða krulla ekki. Þá bæta mjög fínt hakkað sveppum, krabbamein í leghálsi og látið gufa upp þar til það er lokið. Í endanum skaltu bæta sítrónusafa við smekk.
Við vonum að allir sósur úr sveppum, uppskriftirnar sem við höfum kynnt, munum þér líkjast og þú munir fjölbreytta borðið með þessum sósum.