Svínakjöt, þrátt fyrir mjög umdeilda athugasemdir nutritionists og læknisfræðinga, er ein algengasta kjötategundin. Svínakveikur tilheyrir hágæða afurðum og hefur viðkvæma uppbyggingu með viðkvæma smekk. Margir eins og diskar með þessum delicacy. En hvort svín tungumál er gagnlegt og hvað er ávinningur þess og skaða, ekki allir vita.
Hagur og skaði svín tungunnar
Til að skilja hvaða ávinning er hægt að fá frá svínmálinu þarftu að hafa í huga lífefnafræðilega samsetningu og kalorísk gildi . Þessi aukaafurð, eins og heilbrigður eins og í svínakjöti, inniheldur mörg gagnleg efni, steinefni og vítamín. Í samsetningu hennar er það annað eini í nautin, það er kjötið í fyrsta flokki.
Aðalatriðið, en svínmálið er gagnlegt, er mikið innihald ómettaðra fitusýra, sem mynda meira en 5 g á 100 g af vöru. Samsetning vítamín og steinefna inniheldur:
- PP vítamín - 4,4 mn;
- PP vítamín (níasín samsvarandi) - meira en 7 mg;
- E-vítamín - um það bil 1 mg;
- vítamín í flokki B (B1, B2, B6, B9, B12) - meira en 0,5 mg
- kalíum - 175-178 mg;
- fosfór - 165 mg;
- natríum - meira en 90 mg;
- magnesíum - 20 mg;
- kalsíum - 10 mg;
- mangan - 0,02 mg;
- kóbalt - 3 míkróg.
Kalsíum innihald vörunnar er 210 kkal á 100 g, sem er verulega lægra en meðalorkuverið svínakjöt - um 270-280 kkal. Þyngd eitt tungumál er um 300 g.
Þrátt fyrir ríkan samsetningu getur tíð og mikið magn af neyslu þessa aukaafurða verið skaðlegt. Í samsetningu hennar er mjög stórt hlutfall fitu (69%) og kólesteról (50 mg),
Sérstaklega skal gæta þess þegar þú velur og kaupir þessa vöru. Vísindamenn hafa komist að því að tungumál dýra safnar mikið af mótefnum, sýklalyfjaleifum og vaxtarhormónum. Af þessum sökum, að eignast svín tungumál, verður maður að vera viss um að framleiðendur hafi ekki misnotað efna- og lyfjablöndur þegar þeir eru á brjósti.