Allt klassískt ítalskt matargerð hefur lengi verið hluti af matreiðslu heimsins og því var það ítrekað háð öllum breytingum. Sama örlög voru ekki sniðgengin af lasagna. A blása sætabrauð úr pasta og kjöti og osti var bætt við grænmeti og ýmsum sósum. Nýjar uppskriftir fyrir lasagna með hakkað kjöt heima verða rædd seinna.
Lasagne með hakkað kjöti og sveppum
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 45 ml;
- mushrooms - 230 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- Tómatsósa - 420 ml;
- nautakjöt - 430 g;
- blanda af ítalska kryddjurtum - 1 teskeið;
- blöð fyrir lasagna - 270 g;
- mozzarella ostur - 215 g.
Undirbúningur
Áður en matreiðsla lasagna með hakkaðri kjöti er borðað, skal hakkað kjöt vera brúnt í miklu smjöri. Þegar stykkin veiða blush, árstíð þá, bæta hvítlauk og blöndu af hefðbundnum ítalska kryddjurtum. Hellið hakkað með tómatsósu og láttu síðarnefndu ná að sjóða.
Sveppir skipta í plötum og steikja sérstaklega. Til skiptis láðu lag af blöðum af pasta og hakkaðri kjöti með sveppum í valið formi. Í miðjunni, stökkva hálft osti fat, þekja efstu helminginn með hinum helmingnum. Bakaðu í fat í um hálftíma við 190 gráður. Skerið lasagna aðeins eftir kælingu, annars mun það verða í sóðaskapur á diskinum.
Einföld uppskrift af lasóni með hakkaðri kjöti og béchamel sósu
Béchamel er klassískt fransk sósa sem hefur lengi staðfest stöðu sína í flestum lasagnauppskriftir. Við munum bæta þessari ítalska hreim með því að undirbúa sósu með því að bæta við ricotta.
Innihaldsefni:
Fyrir lasagna:
- laukur - 85 g;
- hakkað kjöt - 530 g;
- handfylli af basilblöð;
- mozzarella ostur - 370 g;
- Tómatar í eigin safa - 930 ml;
- Parmesan-ostur - 115 g;
- pökkun blöð pasta.
Fyrir béchamel sósu:
- smjör - 55 g;
- hveiti - 25 g;
- mjólk - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
Undirbúningur
Saman með hakkað lauk, steikja og hakkað kjöt þar til brúnt. Hellið tómatsósu og láttu allt bólga í 15 mínútur. Árstíð, bætið sósu við basilíkju.
Annað hluti lasagna er beshamel. Fyrir hann, steikið hveiti á bræddu smjörið, þá þynntu síðan lífrænna mjólk og bæta við osti. Eftir að mjólkin er sjóðið, bíddu eftir að sósan þykknar.
Setjið sósur og pasta í mold, stökkva með rifnum osta og sendið í ofninn. Undirbúningur lasagna heima með hakkað kjöt mun taka um klukkutíma við 190 gráður.