Það virðist sem það er miklu auðveldara að hreifa skrokkinn með salti og kryddjurtum fyrir kjúklinginn, grillið og á grindinni - til að gefa, þar til framtíðin er þakin með rauðri skörpum skorpu. Niðurstaðan er alltaf góð, ef ekki ofhituð með eldi og ekki ofþroskað. Afhverju eru þessar fjölmörgu marinades fyrir grilluðum kjúklingum? Þeir gera kjötið sérstaklega safaríkur, mjúkt og gefa það einstakt smekk og ilm. Svo ekki hlífa neinum tíma eða orku til að pre-marinate kjúklinginn fyrir grillið. Og áhugaverðustu uppskriftirnar sem við höfum þegar tekið upp fyrir þig.
Honey-engifer súpur fyrir grilluðum kjúklingi
Innihaldsefni:
- elskan - 2/3 hlutir;
- engifer (ferskur) - 4 cm;
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- eplasafi - 2 msk. skeiðar;
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- sesamolía (dökk) - 2 tsk.
- appelsína afhýða - 1 tsk;
- sósu Worcestershire - 1 tsk;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- sesamfræ (steikt) - 2 tsk.
Undirbúningur
Hvítlaukur fer fram í fjölmiðlum. Engifer er hreinsað og nuddað á fínu grater, ætti að vera um 2 msk. skeiðar. Hunang er hituð í vatnsbaði. Blandið öllum innihaldsefnum í sérstökum poka með "læsa". Við setjum kjúklinginn þarna, lokaðu því og blandið því vel saman. Skildu að minnsta kosti 2 klukkustundir í kæli, eða betra - á kvöldin. Áður en þú steikjar kjúklinginn, ekki gleyma að salta það. Og að lokum stökkva með sesamfræjum.
Hvernig á að hella grilluðu kjúklingi í þrúgusafa?
Innihaldsefni:
- vatn - 2 hlutir;
- þrúgusafa - 2 hlutir;
- sítrónusýra - 1/2 tsk;
- sykur - 1 msk. skeið;
- negull - 5 stk.
- pipar ilmandi (baunir) - 10 stk.
- svartur pipar (baunir) - 5 stk.
- Barberry (þurrkað) - 5 stk.
- salt - 2 tsk.
Undirbúningur
Mjög einfalt marinade. Blandið öllum innihaldsefnum og fyllið allan kjúklinginn eða hakkað í sundur. Við þolir 2 klukkustundir í kæli.
Uppskrift fyrir Walnut marinade fyrir grilluðum kjúklingi
Innihaldsefni:
- Walnut - 100 g;
- Rauður þurr vín - 2/3 af aldar;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- laukur grænn - 1 búnt;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Valhnetur og grænn laukur fara í gegnum kjöt kvörn. Salt, pipar, bætið smjöri og víni. Tími og hálftíma marinaðu í þessari blöndu kjúklingi.
Lemon marinade fyrir grilluðum kjúklingi
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 5 tennur;
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- sýrður rjómi - 1/4;
- pipar hvítur - 1/2 tsk;
- paprika (kryddað) - 1/2 tsk;
- túrmerik - 1/2 tsk;
- karrý - 1 tsk;
- múskat - 1/2 teskeið;
- safa af sítrónu - 1/4 hlutur;
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
Krydd fyrir kjúklingabringa blandað með salti, smjöri, sýrðum rjóma, fór í gegnum þrýstinginn með hvítlauk og sítrónusafa. Við kærið þetta skrokkið vandlega með skrokknum bæði utan og innan. Við settum það í matarfilm og látið það liggja í alla nóttina í kæli.
Ostur marinade fyrir grilluðum kjúklingi
Innihaldsefni:
- osti samsettur - 150 g;
- majónesi - 1 msk. skeið;
- sojasósa - 3 msk. skeiðar;
- múskat - 1/4 tsk skeið;
- hunang - 1 tsk;
- hvítlaukur - 4 negull;
- svartur piparduft - 1/3 tsk.
Undirbúningur
Ostur er hituð í örbylgjuofn til samkvæmni sýrðum rjóma. Við bætum hunangi, hakkað hvítlauk, majónesi, sósu og krydd. Við smyrja þessa blöndu með kjúklingnum okkar. Mig langar að hafa í huga að kjúklingavængir eru sérstaklega góðar í þessum marinade. Leyfi í 2 klukkustundir í kæli.
Sítrar súkkulaði fyrir grilluðum kjúklingi
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- sinnep - 3 msk. skeiðar;
- hunang (fljótandi) - 2 msk. skeiðar;
- rum - 2 msk. skeiðar;
- steinselja, dill (þurr) - 1 msk. skeið;
- pipar kryddaður (pod) -1 stk.;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Slá þeytisolíu, hunang og sinnep. Smátt og smátt bæta við fínt hakkað (án fræja) heitt pipar og kryddjurtir. Við hella í rommið. Solim. Við geymum skinkuna í þessum blöndu í 2-3 klukkustundir í kæli.