Ef þú ætlar að elda nautakjöt nautakjöt, þá skaltu baka það fljótlega eða steikja það, en fyrir ódýrari og wiry stykki mun það endast endast lengi við lágan hita. Búnaður í þessu ferli spilar ekki síðasta hlutverkið. Þess vegna ákváðum við að setja út nautakjöt í pottunum þar til við fengum dýrindis viðkvæma og fulla bragðið af fatinu.
Nautakjöt með prunes í potti - uppskrift
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1,2 kg;
- laukur - 145 g;
- kanillpinnar - 2 stk.
- laurel lauf - 2 stykki;
- klípa af saffran;
- negull - 3 buds;
- nautakjöti - 760 ml;
- Þurrkaðir prunes, þurrkaðar apríkósur - 1 msk.
Undirbúningur
Valfrjálst, en tiltölulega stór, skera nautakjötkvoða og sæmdu árlega með salti með ferskum jurtum. Skolið verkin í heitu olíu og flutt í sérstakt fat. Spasseruyte hálfhringur laukur í sömu skál. Blandið kjöti og passekrovka, dreift á pottum, og þá bæta kryddi og hella í seyði. Setjið pottana í ofninn við 170 gráður og láttu gufa í um 2 klukkustundir. An klukkutíma síðar hella öðru seyði, ef nauðsyn krefur, og setjið stykki af þurrkuðum apríkósum og prunes.
Nautakjöt með kartöflum í potti
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 620 g;
- Tómatar í eigin safa - 980 g;
- nautakjöti - 320 ml;
- Pumpkin puree - 230 g;
- kartöflur hnýði - 330 g;
- sætur pipar - 210 g;
- laukur - 210 g;
- neglur af hvítlauk - 2 stk.
- jörð cumin - 1 tsk;
- Ground Muscat - 1/4 tsk.
Undirbúningur
Stykki af lauk og pipar, stökkva þar til hálft eldað. Bæta hakkað hvítlauk. Sérstaklega, brúnt teningur af nautakjöti, ekki gleyma að klára þá með salti. Bætið muscat og kúmeni við lok eldunar. Dreifðu tilbúnum innihaldsefnum í pottum og fylltu með blöndu af tómötum, graskerpuru og seyði. Setjið pottana í köldu ofni og láttu hitastigið ná 170 gráður. Ristuð nautakjöt í potta skal stewed í um hálftíma og hálftíma.
Nautakjöt í pottum í ofninum
Innihaldsefni:
- beikon - 55 g;
- sætur pipar - 270 g;
- laukur - 140 g;
- Stalks sellerí - 140 g;
- baunir í tómötum - 860 g;
- Tómatar í eigin safa - 1,2 kg;
- nautakjöt - 1,6 kg;
- nautakjöt - 470 g;
- chili pipar - eftir smekk;
- Ground kúmen - 2 tsk;
- Þurrkað basil, oregano - 1 tsk hvert;
- paprika, cayenne pipar - 1 tsk.
Undirbúningur
Skrímsli af nautakjöti, brúnt ásamt hakkað kjöti, stráð með blöndu af þurrkuðum kryddjurtum og kryddi. Sérstaklega, vista grænmeti fyrir fitu úr undir ristuðu marr af beikon. Hellðu þeim með baunum í tómötum og tómatum sjálfum, varðveitt í eigin safa. Blandið grænmetinu í tómötum með kjöti og setjið þau öll í pottum, helldu fjórðungi bolli af vatni í hverja pott og settu í ofninn við 160 gráður í 3 klukkustundir.
Hvernig á að elda nautakjöt í potti?
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1,3 kg;
- hveiti - 35 g;
- smjör - 65 g;
- beikon - 55 g;
- hvítlauks tennur - 6 stk.
- laukur - 230 g;
- bjór - 470 g;
- kjöt seyði - 260 ml;
- eplasafi edik - 35 ml;
- útibú rósmarín, timjan - 3 stk.
- laurel lauf - 1 stk.
Undirbúningur
Eftir að hafa skorið nautakjöt, taktu það með salti og stökkva á hveiti. Skolið verkin á hálft smjörið, bætið síðan við í beikon og látið standa í 6-8 mínútur. Eftir smá stund skaltu setja laukinn og láta það vera vistuð nokkrar mínútur. Hellið helmingi af bjórnum og skafa af öllum stykkjunum úr botni fatsins. Bæta við edik, hvítlauk og kryddjurtum, láttu vökvann sjóða og dreifa kjötinu yfir pottana. Dreifðu meðal þeirra sem eftir er seyði og bjór, hylja hvert potta og láttu hita í 160 gráður ofn í klukkutíma og hálftíma. Áður en að þjóna, ekki gleyma að þykkja útibúin og laufið á laurelnum.