Ef þú vilt auka fjölbreytni daglegs lífs heima elda, þá bæta við venjulegum diskar sósu eða sósu. Í þessari grein munum við líta á hvernig á að undirbúa sveppasósu - fjölhæfur og einfalt viðbót við heimabakað matreiðslu meistaraverkin.
Sveppirósur mushrooms - uppskrift
Sveppasósa úr mushrooms - hagkvæmasta valkosturinn meðal allra fjölbreytta uppskriftirnar í boði. Það mun örugglega þóknast öllum, vegna þess að viðkvæma og viðkvæma smekk mushrooms í samsetningu þess truflar ekki, en bætir bragðið af fatinu.
Innihaldsefni:
- smjör - 150 g;
- laukur - 2 stk.
- mushrooms - 400 g;
- sýrður rjómi - 1 atriði;
- sítrónu - 1 stykki;
- steinselja - 50 g;
- sinnep (duft) - ½ tsk;
- salt - 1 tsk;
- pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Á bráðnuðu smjörið, steikið fínt hakkað laukinn fram í kjölfarið, bætið þvegnu og skrældar sveppum, sem verður fyrst að vera geðþótta skera. Brauðið er soðið undir lokinu í um það bil 10 mínútur. Næst skaltu fjarlægja pönnu úr eldinum og bæta við sýrðum rjóma, sinnep, sítrónusafa, hakkað steinselju, salti og pipar. Á þessu stigi, við skila pönnu aftur til eldavélinni, eldurinn er í lágmarki, og ég mun hella út tushi í 15-30 mínútur, allt eftir æskilegu þéttleika. Ef þú vilt flýta því ferli geturðu bætt matskeið af hveiti við sósu.
Sauteed sveppir með sýrðum rjóma
Annar útgáfa af kjötsósu, unnin með sveppum sveppum og viðbótum í formi ilmandi kryddjurtum - tilvalið undirbúningur fyrir bakaðri leik og diskar úr kartöflum.
Innihaldsefni:
- "Pancetta" - 60 g;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- Smjör - 2 msk. skeiðar;
- skógur sveppir - 500 g;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 4 negull;
- timjan - 30 g;
- basil - 20 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- sýrðum rjóma - 2 ½ msk.
Undirbúningur
Áður en þú gerir sveppasósu, steikaðu pönnu með marinert ólífuolíu og smjöri (1 matskeið) í gullna lit (ekki bíta beikoninn, annars verður sóað skemmd!). Næst í pönnu eru skrældar og sneiddar, allt eftir stærð, skógur sveppir, sem steikja í 6-8 mínútur. Næst skaltu bæta við mylduðu timjan, basil og hvítlauk, steikja aðra 2-3 mínútur og hella framtíðar sósu með rjóma eða sýrðum rjóma. Um leið og sýrður rjómi byrjar að sjóða - taktu sósu með salti og pipar og elda þar til æskilegt samræmi er. Ef þú vilt fá sósu meira þykkt skaltu bæta við smá hveiti eða rifnum osti og ef þvert á móti - helldu sveppabjörnina eða hreinu vatni.
Sveppasósa úr þurrhvítt sveppum
Ef þú vilt fá heilan sveppasprengju á plötunni, notaðu þá sem aðal innihaldsefni þyngdaraflin eru ekki fersk, en þurrkaðir sveppir, algengustu sem eru hvítar. Við héldum að hylkin séu aðallega hluti af kremssósu en þetta er ekki raunin. Reyndu að undirbúa tómatsósu með þessum ljúffenga sveppum og vinsamlegast sjálfur og ástvinir þínir með óvenjulegum viðbót við uppáhalds hliðarréttina þína.
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stk.
- Þurrkaðir hvítir sveppir - 70 g;
- tómötum - 400 g;
- sykur - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- vín - 150 ml;
- marjoram - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 3 negull;
- hveiti - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Fyrst af öllu, sveppir liggja í bleyti í heitu vatni í 1-2 klukkustundir. Á ólífuolíu steikja sneiðum laukum þangað til þær eru gagnsæjar, þá klemmaðu út 3 negull af hvítlauk og eldið í um það bil eina mínútu. Tómatar eru blanched að losna við húðina, og þá geðþótta stórt skera og setja í pönnu til lauk og hvítlauk. Jæja árstíð með kryddjurtum og kryddum, bætið matskeið af hveiti og hellið víninu í bragðið.
Á meðan, í sérstakri pönnu steikja hakkað hvítum sveppum 10-15 mínútur, sem síðan fara einnig í tómatar. Sósinn úr þurrkaðri sveppum verður tilbúinn í 7-10 mínútur eftir suðu.