Allir vita að heimabakaðar kökur eru miklu betri en verslun. Hér að neðan munum við segja þér uppskriftir til að gera bollur úr gerdegi.
Heimabakaðar buns með ger deig
Innihaldsefni:
- Hveitihveiti - 550 g;
- þurr ger - 11 g;
- sykur - 150 g;
- vanillín - 1 skammtur;
- salt - klípa;
- egg - 1 stykki;
- egghvítt prótein - 1 stykki;
- brætt smjör - 100 g;
- rúsínur - 100 g;
- mjólk - 200 ml.
Undirbúningur
Þurrkað ger er þynnt með heitum mjólk, bætt við restinni af innihaldsefnum, nema olíu og rúsínum og blandað með hrærivél. Þá hella við í olíunni, betra, blanda aftur, farðu í hlýju. Eftir að það er hentugur, hnýtum við það, við leggjum inn þvegið og þurrkað rúsínur og látið það aftur nálgast. Og þegar það rís í annað sinn myndum við bollur og sendir þær til bakkubakann. Efstu fitu eggjarauða, blandað saman við 20 ml af mjólk, og skildu mínúturnar í 20, svo að þeir fái smá upp. Við baka heimabakaðar bollur úr gerdegi í ofni við 200 ° C hita í um það bil 15 mínútur.
Einföld bollur úr ger deigi
Innihaldsefni:
- sifted hveiti - 25 msk. skeiðar;
- mjólk - 1 gler;
- vatn 100 ml;
- þurr ger - 1,5 tsk.
- jurtaolía - 55 ml;
- Kornasykur - 80 g;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Í heitu vatni, hella ger, 2 matskeiðar af hveiti, blandaðu og farðu að fara. Í hellt hellt mjólk, jurtaolíu, bæta við salti, sykri, hveiti og hnoða deigið. Það kemur út mjög mjúkt. Við skiptum því í kúlur, vega u.þ.b. 50 grömm, flettu þær örlítið og setjið þær á olíulaga blaðið. Á yfirborði rúllum með hnífum eru skorðir og skildu mínúturnar 5-10 til að koma upp. Eftir það, baka bollur í 15 mínútur við 200 ° C. Tilbúnar bollar smurtu strax með köldu vatni og þakið handklæði.
Buns hjörtu úr ger deig
Innihaldsefni:
- hveiti í hæsta bekki - 550 g;
- jörð kanill - 5 g;
- mjólk - 185 ml;
- ferskur ger - 25 g;
- sandi sykur - 125 g;
- Smjör - 110 g.
Undirbúningur
Til þess að ger deigið vel á sig, ætti það að vera undirbúið af vörum af stofuhita. Þess vegna taka allar nauðsynlegar vörur til að framleiða gerbollar fyrirfram úr kæli. Svo, haltu mjólkina svolítið, leysið ferskt ger í það, hellið 1 matskeið af sykri og blandið saman. Láttu ógegnsæ koma upp innan 15 mínútna. Bræðið smjörið og þá kælt. Þegar humar hefur hækkað, hella í bráðnuðu smjöri og blanda. Smátt og smátt bæta við sigtuðu hveiti og blandaðu ger deigið. Það ætti að vera frekar mjúkt, ekki bratt. Og nú höldum við áfram að mynda hjörtu beint. Til að gera þetta er deigið skipt í 4 hluta, hvert þeirra er velt út með lagi, þykkt þess er um það bil 5 mm. Hvert lag er þurrkað með sykri og jörðu kanil. Þá er hvert lag táknrænt
Samkvæmt þessari uppskrift er einnig hægt að baka buns-rosettes úr ger deigi. Aðeins fyrir þá er deigið blöð einfaldlega rúllað upp með rúlla og síðan skorið í sundur með þykkt um 3 cm. Botnpúði til að gera "rós". Og við bakið þau einnig í um það bil 20 mínútur við 170 ° C.